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LAVOREL HOTELS · Gastronomie

Chef de Partie

France, Lyon · Offre publiée 19 mars 2026

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Description du poste

Le Marriott Lyon Cité Internationale recrute un Chef de Partie (H/F) en CDD pour l’établissement le Marriott****, situé à la Cité Internationale à Lyon 6ème. L'établissement est composé de 240 chambres, d’un restaurant Italien et de sa terrasse ombragée le Zucca. Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance.

Responsabilités

Assurer les préparations et l’envoi des plats de votre partie
Assurer l’approvisionnement pour sa partie et déterminer les besoins en matériel
Respecter et faire respecter les mesures d’hygiène et de sécurité, selon la méthode HACCP
Former les commis et demi-chefs de partie
Animer et organiser le travail des commis et des demi-chefs de partie
Gérer les stocks et la logistique de votre partie
Transmettre les informations nécessaires aux prises de commandes

Exigences

Diplômé(e) en Cuisine, d’une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS ou expérience significative dans un poste similaire (2 ans)
Passion pour la cuisine
Dynamique
Excellente présentation
Ouverture d'esprit
Sens développé de la créativité
Capacité d'adaptation
Aisance relationnelle
Soigné, vif et attentif
Bon esprit d'équipe

Ce que nous offrons

Mutuelle avantageuse, prise en charge à 70% par l’employeur
Prime de cooptation selon les règles du Groupe Lavorel Hotels
Politique de mobilité et d’évolution en interne dynamique

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Lyon

Chef de Partie

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Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Expérience réussie en cuisine
Envie de rejoindre une équipe unie, énergique et professionnelle
Une connaissance des règles HACCP fera la différence

Responsabilités

Responsabilités

Vous réalisez de manière autonome les plats et les recettes de notre restaurant
nous proposons une cuisine originale et créative à base de produits frais et locaux
Vous coordonnez le secteur Froid ou Chaud de la cuisine
Vous managez le travail des commis de cuisine

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

Un contrat de 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs
Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande
un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement
des avantages nourriture (170€/mois)
chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée en donnant droit à des repos en plus
Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption
Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements
Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sport…)

Temps plein

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France , Saint-Denis

Salaire

22386.00 - 24000.00 EUR / Année

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Votre sens aiguisé de l'organisation et de la gestion et votre aptitude à travailler en collaboration sont essentielles
Grâce à votre réactivité et à votre esprit d'initiative, vous menez vos missions avec succès
Votre parcours vous permet d'apporter une vision globale et innovante, ainsi que des solutions adaptées aux défis rencontrés
Vous savez également tirer parti des opportunités pour améliorer les performances et garantir une expérience exceptionnelle à chaque convive

Responsabilités

Responsabilités

Vous préparez et cuisinez les produits dont vous êtes responsable avec votre équipe, tout en veillant au respect des techniques de fabrication culinaire, des règles d'hygiène et de sécurité et des règles d'utilisation du matériel
Vous participez à la gestion quotidienne du restaurant et veillez au stock de matières premières
Vous assurez la mise en place du service et conseillez vos convives dans leurs choix
Vous pouvez être amené(e) à encadrer les commis et les cuisiniers, tout en leur transmettant votre savoir-faire

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
Avantage en nature sur les repas
Plan d'épargne PERCO / Compte Epargne Temps
Mutuelle et prévoyance avantageuses
Accès prestations du CSE (Comité Social et Economique)
Possibilité de place(s) en crèche
Possibilité d'évolution
Convention collective de la restauration collective

Temps plein

Chef de partie

Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au se...

Emplacement

Salaire

22386.00 - 24000.00 EUR / Année

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Votre sens aiguisé de l'organisation et de la gestion et votre aptitude à travailler en collaboration sont essentielles
Grâce à votre réactivité et à votre esprit d'initiative, vous menez vos missions avec succès
Votre parcours vous permet d'apporter une vision globale et innovante, ainsi que des solutions adaptées aux défis rencontrés
Vous savez également tirer parti des opportunités pour améliorer les performances et garantir une expérience exceptionnelle à chaque convive

Responsabilités

Responsabilités

Vous préparez et cuisinez les produits dont vous êtes responsable avec votre équipe, tout en veillant au respect des techniques de fabrication culinaire, des règles d'hygiène et de sécurité et des règles d'utilisation du matériel
Vous participez à la gestion quotidienne du restaurant et veillez au stock de matières premières
Vous assurez la mise en place du service et conseillez vos convives dans leurs choix
Vous pouvez être amené(e) à encadrer les commis et les cuisiniers, tout en leur transmettant votre savoir-faire

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
Avantage en nature sur les repas
Plan d'épargne PERCO / Compte Epargne Temps
Mutuelle et prévoyance avantageuses
Accès prestations du CSE (Comité Social et Economique)
Possibilité de place(s) en crèche
Possibilité d'évolution
Convention collective de la restauration collective

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Hively Hospitality

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Exigences

Expérience de 1 an réussie en cuisine
Diplôme en hôtellerie restauration exigé

Responsabilités

Responsabilités

Aider à la mise en place des plats de la carte
Assurer de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques
Participer au service midi et/ou soir
S'assurer de la bonne tenue du poste
Manager et former les commis et demi-chefs de partie

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs
13ème mois dès 3 mois d'ancienneté payable mensuellement sur demande
Plan d'Epargne Entreprise avec abondement
Avantages nourriture
Chaque heure supplémentaire travaillée donne droit à des repos
Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption
Tarifs préférentiels dans notre réseau d'établissements
Mutuelle et Prévoyance
Adhésion à une plateforme web avec réductions
Nuit découverte à l'issue de la période d'essai (1 dîner + 1 nuit pour deux personnes)

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Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Au moins 2 ans d'expérience
Connaître la définition de HACCP
Être un véritable distributeur de bonne humeur
Jouer collectif

Responsabilités

Responsabilités

Envoyer près de 200 couverts par service
Être le roi des fiches techniques
Maitriser aussi bien les Linguines all'arrabiata que la Calzone
Griller, assaisonner, dresser
Participer à la réception des matières premières
Être un second de cuisine en puissance

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

Repas complet offert à chaque début de service
Des primes sur objectifs pour les managers
Mutuelle et prévoyance
Formation continue et évolution possible
–30 % de réduction collaborateurs

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Exigences

Diplômé(e) d'une formation en cuisine, type BEP ou CAP
Connaissance des normes d'hygiène
Expérience réussie en restaurant gastronomique
Rigueur, organisation et méthodique
Réactivité et sens du travail en équipe

Responsabilités

Responsabilités

Effectuer toutes les missions avant le service : mise en place, préparation, premier dressage des plats
Assister le chef de cuisine et suivre ses directives
Entretenir le lieu de travail et respecter le matériel utilisé
Respecter les procédures et standards appliqués, le règlement ainsi que les mesures d'hygiène et de sécurité, selon la méthode HACCP
Aider, renseigner et former les commis de cuisine
Signaler tout besoin au responsable

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

2 jours de repos hebdomadaires
Mutuelle avantageuse, prise en charge à 70% par l'employeur
Possibilité de mobilité interne et d'évolution au sein du Groupe
Primes de cooptation selon les règles du Groupe

Temps plein

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Salaire

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Maîtrise parfaite de son poste et sens du détail
Rapidité d'exécution et gestion du rythme en service
Rigueur dans l'application des fiches techniques
Expérience réussie sur un poste similaire en restauration

Responsabilités

Responsabilités

Véritable spécialiste de ta partie chaud ou froid
Maîtrise les fiches techniques et sois le défenseur de la sécurité alimentaire
Coache les commis de cuisine pour envoyer les plats comme toi
Réceptionne et range les commandes
Maîtrise l'état de tes stocks au gramme près

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

2j de repos consécutifs
Repas complet offert à chaque début service
Des objectifs clairs et des primes pour celles et ceux qui aiment les challenges (pour les encadrants)
Mutuelle et prévoyance
Des formations pour monter en compétences et évoluer vers des postes à responsabilité
Stabilité d'une grande enseigne avec mobilité interne
–30 % de réduction pour profiter des bons moments côté client

Temps plein

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Salaire

2526.85 EUR / Mois

AUJOURD'HUI DEMAIN

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Avoir au moins deux ans d’expérience en cuisine professionnelle
Avoir une bonne gestion du stress et une vision globale de la cuisine, être capable de communiquer et de travailler à un rythme soutenu et polyvalent sur des gros volumes d’envoi
Vous avez un fort intérêt pour la cuisine et la restauration en général, vous êtes attentif aux détails et aimez les métiers de service
Vous avez un bon relationnel et êtes dynamique
L’ouverture d’esprit et la curiosité sont indispensables

Responsabilités

Responsabilités

Assurer le service, la mise en place et la propreté de la cuisine
Superviser les commis/plongeurs
Gestion du poste chaud en cuisine, production et mise en place
Tenue du poste chaud pendant le service, dressage et envoi des assiettes
Rangement des stocks, inventaires, étiquetage, suivi des rotations FIFO et des DLC
Nettoyage de la cuisine, entretien du matériel, respect des normes HACCP
Participation à l’élaboration et/ou amélioration des recettes 100% végétales

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

Mutuelle d’entreprise 100% remboursée
Pass navigo 100% remboursé
Repas pris en charge
Heures supplémentaires majorées
Réductions tarifaires
Pourboires

Temps plein