Chef de partie Emplois | Hôtels Providence & L'Eldorado (Paris)

Chef de partie

Hôtels Providence & L'Eldorado

Emplacement:
France , Paris

Catégorie:
Gastronomie

Type de contrat:
Non fourni

Salaire:

2564.00 EUR / Mois

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Description du poste:

En tant que Chef de Partie, vous jouerez un rôle essentiel dans la création de nos plats d'exception. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et ses équipes pour assurer la qualité des mets servis, tout en respectant les standards de l’hôtel et les attentes de nos clients. Votre expertise culinaire et votre autonomie seront des atouts clés dans le bon déroulement de notre service.

Responsabilités:

Assurer la préparation, la cuisson et la finition des plats de votre section en respectant les recettes et les standards de l’hôtel
Garantir une présentation soignée et en parfaite harmonie avec le style de gastronomie de notre établissement
Participer à la gestion des stocks et au suivi des approvisionnements pour votre poste
Respecter les normes de sécurité et d’hygiène (HACCP) à tout moment
Veiller à la propreté de votre poste de travail et à l'entretien du matériel
Travailler en étroite collaboration avec l’équipe de cuisine pour assurer un service rapide et de qualité
Encadrer, former et soutenir les commis de cuisine, en partageant vos connaissances et compétences
Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l’amélioration continue de l’offre culinaire de l’établissement

Exigences:

Expérience solide en tant que Chef de Partie dans un établissement de qualité
Passion pour la cuisine et soucieux de la qualité des produits
Maîtrise des techniques culinaires
Créativité
Sens du détail
Organisation
Esprit d'équipe
Capacité à travailler de manière autonome et à assurer un service de qualité sous pression

Ce que nous offrons: