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Chef de partie

France, Bordeaux · Offre publiée 15 juin 2026
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Description du poste

C'est un point de vue inédit sur Bordeaux : restaurant & bar en rooftop, face à la Cité du Vin. Ajoutez à ça les saveurs italiennes du concept Gina et c'est la Dolce Vita qui flirte avec la Garonne. Au menu de (très) bons produits sans chichi : bar à mozza, plateaux d'antipasti, pizzas et autres classiques des meilleures trattorias. La cuisine du chef Franco Recce est ouverte. L'ambiance y est chic et décontractée.

Responsabilités

  • Aider à la mise en place des plats de la carte
  • Assurer de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques
  • Participer au service midi et/ou soir
  • S'assurer de la bonne tenue du poste
  • Manager et former les commis et demi-chefs de partie

Exigences

  • Expérience de 1 an réussie en cuisine
  • Diplôme en hôtellerie restauration exigé

Ce que nous offrons

  • 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs
  • 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté payable mensuellement sur demande
  • Plan d'Epargne Entreprise avec abondement
  • Avantages nourriture
  • Chaque heure supplémentaire travaillée donne droit à des repos
  • Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption
  • Tarifs préférentiels dans notre réseau d'établissements
  • Mutuelle et Prévoyance
  • Adhésion à une plateforme web avec réductions
  • Nuit découverte à l'issue de la période d'essai (1 dîner + 1 nuit pour deux personnes)
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France , Torcy
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Au Bureau
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Connaître la définition de HACCP
  • Être un véritable distributeur de bonne humeur
  • Jouer collectif
Responsabilités
Responsabilités
  • Envoyer près de 200 couverts par service
  • Être le roi des fiches techniques
  • Maitriser aussi bien les Linguines all'arrabiata que la Calzone
  • Griller, assaisonner, dresser
  • Participer à la réception des matières premières
  • Être un second de cuisine en puissance
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Repas complet offert à chaque début de service
  • Des primes sur objectifs pour les managers
  • Mutuelle et prévoyance
  • Formation continue et évolution possible
  • –30 % de réduction collaborateurs
  • Temps plein
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Chef de partie

Le Palace de Menthon recrute un(e) Chef(fe) de partie (F/H) pour son établisseme...
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France , Menthon-Saint-Bernard
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Non fourni
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LAVOREL HOTELS
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Diplômé(e) d'une formation en cuisine, type BEP ou CAP
  • Connaissance des normes d'hygiène
  • Expérience réussie en restaurant gastronomique
  • Rigueur, organisation et méthodique
  • Réactivité et sens du travail en équipe
Responsabilités
Responsabilités
  • Effectuer toutes les missions avant le service : mise en place, préparation, premier dressage des plats
  • Assister le chef de cuisine et suivre ses directives
  • Entretenir le lieu de travail et respecter le matériel utilisé
  • Respecter les procédures et standards appliqués, le règlement ainsi que les mesures d'hygiène et de sécurité, selon la méthode HACCP
  • Aider, renseigner et former les commis de cuisine
  • Signaler tout besoin au responsable
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • 2 jours de repos hebdomadaires
  • Mutuelle avantageuse, prise en charge à 70% par l'employeur
  • Possibilité de mobilité interne et d'évolution au sein du Groupe
  • Primes de cooptation selon les règles du Groupe
  • Temps plein
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Chef de Partie

A la fois pub, brasserie et restaurant, nous proposons à nos clients une offre d...
Emplacement
Emplacement
France , Metz
Salaire
Salaire:
Non fourni
aubureau.fr Logo
Au Bureau
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • Maîtrise parfaite de son poste et sens du détail
  • Rapidité d'exécution et gestion du rythme en service
  • Rigueur dans l'application des fiches techniques
  • Expérience réussie sur un poste similaire en restauration
Responsabilités
Responsabilités
  • Véritable spécialiste de ta partie chaud ou froid
  • Maîtrise les fiches techniques et sois le défenseur de la sécurité alimentaire
  • Coache les commis de cuisine pour envoyer les plats comme toi
  • Réceptionne et range les commandes
  • Maîtrise l'état de tes stocks au gramme près
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • 2j de repos consécutifs
  • Repas complet offert à chaque début service
  • Des objectifs clairs et des primes pour celles et ceux qui aiment les challenges (pour les encadrants)
  • Mutuelle et prévoyance
  • Des formations pour monter en compétences et évoluer vers des postes à responsabilité
  • Stabilité d'une grande enseigne avec mobilité interne
  • –30 % de réduction pour profiter des bons moments côté client
  • Temps plein
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Chef de partie

Présent, le second établissement de l’équipe d’Aujourd’hui Demain, a ouvert en n...
Emplacement
Emplacement
Salaire
Salaire:
2526.85 EUR / Mois
aujourdhui-demain.com Logo
AUJOURD'HUI DEMAIN
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Avoir au moins deux ans d’expérience en cuisine professionnelle
  • Avoir une bonne gestion du stress et une vision globale de la cuisine, être capable de communiquer et de travailler à un rythme soutenu et polyvalent sur des gros volumes d’envoi
  • Vous avez un fort intérêt pour la cuisine et la restauration en général, vous êtes attentif aux détails et aimez les métiers de service
  • Vous avez un bon relationnel et êtes dynamique
  • L’ouverture d’esprit et la curiosité sont indispensables
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer le service, la mise en place et la propreté de la cuisine
  • Superviser les commis/plongeurs
  • Gestion du poste chaud en cuisine, production et mise en place
  • Tenue du poste chaud pendant le service, dressage et envoi des assiettes
  • Rangement des stocks, inventaires, étiquetage, suivi des rotations FIFO et des DLC
  • Nettoyage de la cuisine, entretien du matériel, respect des normes HACCP
  • Participation à l’élaboration et/ou amélioration des recettes 100% végétales
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Mutuelle d’entreprise 100% remboursée
  • Pass navigo 100% remboursé
  • Repas pris en charge
  • Heures supplémentaires majorées
  • Réductions tarifaires
  • Pourboires
  • Temps plein
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Chef de partie

Le Grand Hôtel Roi René MGallery **** – Aix-en-Provence recrute un(e) Chef(fe) d...
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Emplacement
France , Aix-en-Provence
Salaire
Salaire:
2251.00 EUR / Mois
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Fairmont Le Manoir Richelieu
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Bonne présentation
  • Esprit d'équipe
  • Connaissance des températures de cuisson et de refroidissement
  • Règles d'hygiène et de propreté
  • Rapidité et efficacité
  • Créativité
  • Sens du service et du détail
  • Respect des standards de la marque
  • Disponibilité, adaptabilité et polyvalence
Responsabilités
Responsabilités
  • Contribuer au bon déroulement du service et de la qualité de la production en gérant sa partie (divers postes : chaud, froid, entrée, desserts)
  • Assurer de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques et en minimisant les pertes
  • Attention particulière portée à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
  • Maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments
  • Mise en place du service et gestion des mises en place
  • Gérer le contenu des réfrigérateurs ainsi que de la propreté de ces derniers
  • Respecter les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition
  • Manager les commis, apprentis qu'il forme et en est responsable
  • Implication dans l'atteinte des objectifs
  • Stockage et vérification des livraisons
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Possibilité de logement sur quelques mois
  • 13ᵉ mois
  • Indemnités compensatrices de nourriture (environ 180 euros brut par mois)
  • Prime d'intéressement collectif selon objectifs
  • Carte Heartist (réductions au sein du réseau Accor, réductions dans plus de 5 000 hôtels et chez nos partenaires)
  • Prise en charge transport en commun à hauteur de 50% ou participation au stationnement (80 €/mois)
  • Mutuelle avantageuse
  • Nuit découverte : une nuit avec petit déjeuner et room services offerts pour vous et la personne de votre choix
  • Temps plein
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Chef de partie

Vous réalisez de manière autonome les plats et les recettes de notre restaurant ...
Emplacement
Emplacement
France , Cabourg
Salaire
Salaire:
26708.00 - 33400.00 EUR / Année
hively-hospitality.com Logo
Hively Hospitality
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Expérience réussie en cuisine
  • Envie de rejoindre une équipe unie, énergique et professionnelle
  • Une connaissance des règles HACCP fera la différence
Responsabilités
Responsabilités
  • Réaliser de manière autonome les plats et les recettes de notre restaurant
  • Coordonner le secteur Froid ou Chaud de la cuisine
  • Manager le travail des commis de cuisine
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Contrat de 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs
  • 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande
  • Plan d’Epargne Entreprise avec abondement
  • Avantages nourriture (170€/mois)
  • Chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée en donnant droit à des repos en plus
  • Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption
  • Tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements
  • Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
  • Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien
  • Temps plein
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Chef de partie

Notre hôtel : Mercure Tours Nord **** entièrement rénové ! 93 chambres, 410 m² d...
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Emplacement
France , Tours
Salaire
Salaire:
2251.00 EUR / Mois
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Hively Hospitality
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Expérience de 3 ans réussie en cuisine
  • envie de rejoindre une équipe unie, énergique et professionnelle
  • Esprit d'équipe et conne attitude
  • Respect et bonne humeur
Responsabilités
Responsabilités
  • Prendre soin des papilles de nos clients
  • Sous la responsabilité du second de cuisine pour l’exécution des plats et des recettes de notre restaurant
  • Vous effectuez la mise en place nécessaire à la réalisation des plats et participez à l'envoi en salle des assiettes dressées
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande
  • Plan d’Epargne Entreprise avec abondement
  • avantages nourriture (170€/mois)
  • chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée en donnant droit à des repos en plus
  • Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption
  • Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements
  • Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
  • Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sport)
  • Temps plein
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Chef de Partie

Nous recherchons un / une Chef(fe) de Partie pour les hôtels Residence Inn & Cou...
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Emplacement
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Salaire
Salaire:
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Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Connaissances des tendances, pratiques et produits culinaires
  • Parfaite connaissance des normes d'hygiène, de santé et de sécurité en cuisine et de leur mise en application
  • Parfaite maitrise des règles de stockage / déstockage des produits
  • Aptitude en management d'équipe
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer la préparation et l'organisation quotidienne de son poste
  • Superviser le travail des Commis
  • Veiller à la gestion des stocks et au suivi des règles d'hygiène et de sécurité en cuisine
  • Être garant de la qualité de ses préparations
  • S'impliquer activement dans le bon déroulement du service
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • L'opportunité de rejoindre deux groupes: Marriott International et Vertiq Hospitality Partner
  • Prix dans tous les hôtels Marriott et Vertiq Hospitality Partner dans le monde
  • Remboursement du pass Navigo à 70%
  • Accès à la salle de sport de l'hôtel
  • 50% de remise sur notre offre restauration
  • Plannings d'activités mensuels (divers ateliers: tacos, sushis, peinture, blind test...)
  • Temps plein
Lire la suite
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