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LAVOREL HOTELS · Gastronomie

Chef de Partie

France, Courchevel · Offre publiée 29 juin 2026

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Description du poste

Le Chabichou recrute ses futurs talents pour la saison d'hiver. Une Maison 5 étoiles, deux tables signées Stéphane Buron – Le Chabichou (étoilé Michelin) et Le Sidonie (bistronomie) – et l'un des plus grands Spa de Courchevel : une saison qui compte sur votre CV. Dans les cuisines du restaurant étoilé du Chabichou, chaque poste est une partition jouée avec précision. Nous recherchons un(e) Chef de Partie exigeant(e) et passionné(e) pour rejoindre la brigade du Chef Stéphane Buron.

Responsabilités

Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises dans le respect des normes de qualité et de sécurité
Organiser efficacement votre poste, réaliser la mise en place et exécuter les plats selon nos standards
Veiller à la qualité, à la précision et à la régularité, service après service
Gérer les stocks, participer aux commandes, veiller à la bonne coordination avec la brigade
Appliquer rigoureusement les normes HACCP.

Exigences

Diplômé(e) en Cuisine (CAP / BEP / BAC / BTS) ou expérience significative d'au moins 2 saisons sur un poste similaire, idéalement en étoilé
Une passion intacte, une énergie positive et une vraie ouverture d'esprit
Créativité, adaptabilité, aisance relationnelle
Un solide esprit d'équipe.

Ce que nous offrons

Maison 5★ au cœur des Trois Vallées, à Courchevel 1850
Logement + nourriture : en station (équipes de nuit logées à Bozel, vallée, avec navette)
Mutuelle prise en charge à 70 % par l'employeur
Formation, intégration, mobilité interne Groupe Lavorel Hotels
Primes de cooptation
Équipes reconnues, Chefs inspirants, vrai terrain de progression.

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Courchevel

Chef de Partie

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Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous êtes le/la garant(e) de la qualité des assi...

Emplacement

France , Fontainebleau

Salaire

12.31 EUR / Heure

Date d'expiration

Exigences

Experience d'au moins deux ans
Maitrise des techniques culinaires et des normes d'hygiene en restauration
Aptitude a travailler efficacement dans un environnement dynamique et exigeant
Capacite a gerer une brigade et a coordonner les activites en cuisine
Diplome en cuisine professionnelle ou equivalent requis pour ce poste

Responsabilités

Responsabilités

Assurer la preparation et la presentation des plats conformement aux normes de qualite de l'etablissement
Collaborer avec l'equipe pour optimiser les operations et garantir une efficacite maximale en cuisine
Superviser la gestion des stocks et passer les commandes necessaires pour maintenir un approvisionnement constant

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

Fast TT

Temps plein

Chef de partie

Sous la direction du Chef de cuisine et du Second, vous prenez la responsabilité...

Emplacement

France , Yvoire

Salaire

2800.00 EUR / Mois

Date d'expiration

Exigences

Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro)
Expérience significative de Chef de partie ou de Demi-chef de partie en restauration traditionnelle ou gastronomique
Maîtrise parfaite des techniques culinaires de base (cuissons, découpes, sauces)
Sens de l'organisation
Capacité à travailler sous pression
Rapidité d'exécution
Excellent esprit d'équipe
Passionné(e)
Créatif(ve)
Rigoureux(se) sur la propreté

Responsabilités

Responsabilités

Approvisionnement, mise en place et préparation des produits de votre poste avant le service
Réalisation et dressage des assiettes durant le service en garantissant une régularité et une qualité irréprochables
Gestion des stocks de votre partie : suivi des commandes, contrôle de la fraîcheur des marchandises et rotation (FIFO)
Encadrement et transmission du savoir-faire aux commis et apprentis travaillant à vos côtés
Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et nettoyage de votre poste

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

Avantages du CE à hauteur de 1000€ par an
10% fin de mission
10% de congés payés
Prime de parrainage de 100€ net
Acompte possible
Avantages FASTT (logement, véhicule, mutuelle, garde d'enfants...)
EPI
C.E.T rémunéré à 8%

Temps plein

Chef de Partie

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie expérimenté(e) pour rejoindre notre br...

Emplacement

Salaire

Fairmont Grand Del Mar

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de Partie ou sur un poste similaire en cuisine professionnelle
Formation culinaire ou expérience significative dans un environnement de restauration exigeant
Excellente maîtrise des techniques culinaires et des méthodes de cuisine classiques
Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Capacité à travailler efficacement sous pression tout en maintenant un haut niveau d'exigence
Sens de l'organisation, rigueur et attention aux détails
Esprit d'équipe et capacité à collaborer avec une brigade
Autonomie, réactivité et sens des responsabilités

Responsabilités

Responsabilités

Organiser et gérer votre poste de travail avec rigueur afin d'assurer un service fluide et efficace
Réaliser les préparations culinaires selon les recettes, les standards de qualité et les attentes de notre concept
Garantir la régularité et la qualité des assiettes, même en période de forte activité
Participer à la mise en place avant chaque service et optimiser votre organisation quotidienne
Collaborer avec l'ensemble de la brigade afin d'assurer une coordination parfaite pendant le service
Être force de proposition dans l'évolution des menus et apporter votre créativité à notre offre culinaire
Respecter strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP
Accompagner et transmettre votre savoir-faire aux membres plus juniors de l'équipe
Participer au maintien d'un environnement de travail positif, professionnel et bienveillant
Assurer le remplacement du Chef en son absence selon les besoins opérationnels

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

Mutuelle
Prise en charge à 50 % du titre de transport
Tenue professionnelle fournie & service pressing
Indemnités nourriture
Carte Heartist : jusqu'à –50 % dans les hôtels du groupe Accor
Accompagnement, formation et réelles perspectives d'évolution au sein du groupe

Temps plein

Chef de partie

Inspiré par l’Italie des années 50 dont l’ambiance est remise au goût du jour en...

Emplacement

France , Le Havre

Salaire

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Au moins 2 ans d'expérience
Niveau d'études : pas de préférence
Vous connaissez par cœur la définition de HACCP
Vous être reconnu comme un véritable distributeur de bonne humeur
Votre priorité : jouer collectif

Responsabilités

Responsabilités

Envoyer près de 200 couverts par service, et bien plus les soirs d’événements
Etre le roi des fiches techniques
Maitriser aussi bien les Linguines all'arrabiata que la Calzone
Griller, assaisonner, dresser
Participer à la réception des matières premières
Etre un second de cuisine en puissance

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

Participer à une nouvelle aventure

Temps plein

Chef De Partie

Le Paris Marriott Rive Gauche Hotel & Conference Center, un lieu vibrant qui vou...

Emplacement

Salaire

32000.00 - 34000.00 EUR / Année

Marriott Bonvoy

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

De préférence, un diplôme dans une discipline Restauration / Hôtellerie avec une expérience professionnelle en cuisine dans une structure de taille similaire
Avoir le sens des responsabilités
L'envie de travailler en équipe
Le respect inconditionnel des règles
Anglais souhaité

Responsabilités

Responsabilités

Préparer les plats chauds et froids, sauces, desserts, etc
Donner des instructions aux commis de cuisine pour la mise en place, la préparation, la cuisson, le nettoyage et le rangement du matériel de cuisine
Respecter les portions des différents composants des plats
Aider ses collègues durant les périodes de forte activité
Débarrasser son poste de travail
Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits
Assurer l'entreposage et la conservation hygiénique des denrées alimentaires
Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité, les règles de discipline et les standards en vigueur dans l'établissement
Suivre le plan d'entretien général et les normes HACCP
Garantir la pleine satisfaction de la clientèle

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

Rémunération sur 13 mois
Indemnité nourriture
Mutuelle avantageuse
Prise en charge des frais de transports à 50%
Tarifs employés Marriott dans des milliers d'hôtels à travers le monde

Temps plein

Chef de Partie

Emplacement

Salaire

360 Resourcing Solutions

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Connaissances des tendances, pratiques et produits culinaires
Parfaite connaissance des normes d'hygiène, de santé et de sécurité en cuisine et de leur mise en application
Parfaite maitrise des règles de stockage / déstockage des produits
Aptitude en management d'équipe
Excellent sens de l'organisation, rigueur dans la gestion de son activité
Excellente présentation
Savoir vivre : politesse, courtoisie, diplomatie, sens de l'écoute et maitrise de soi
Créativité et curiosité
Dynamisme
Curiosité et intérêt pour l'industrie de l'hôtellerie, la restauration et ses tendances

Responsabilités

Responsabilités

assure la préparation et l'organisation quotidienne de son poste
supervise le travail des Commis et veille à la gestion des stocks et au suivi des règles d'hygiène et de sécurité en cuisine
garant de la qualité de ses préparations et s'implique activement dans le bon déroulement du service

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

Prix dans tous les hôtels Marriott et Vertiq Hospitality Partner dans le monde
Remboursement du pass Navigo à 70%
Accès à la salle de sport de l'hôtel
50% de remise sur notre offre restauration
Plannings d'activités mensuels (divers ateliers : tacos, sushis, peinture, blind test)

Chef de partie

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Emplacement

France , Cabourg

Salaire

26708.00 - 33400.00 EUR / Année

Hively Hospitality

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Expérience réussie en cuisine
Envie de rejoindre une équipe unie, énergique et professionnelle
Une connaissance des règles HACCP fera la différence

Responsabilités

Responsabilités

Vous réalisez de manière autonome les plats et les recettes de notre restaurant
nous proposons une cuisine originale et créative à base de produits frais et locaux
Vous coordonnez le secteur Froid ou Chaud de la cuisine
Vous managez le travail des commis de cuisine

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

Un contrat de 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs
Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande
un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement
des avantages nourriture (170€/mois)
chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée en donnant droit à des repos en plus
Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption
Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements
Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sport…)

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Chef de partie

Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au se...

Emplacement

France , Saint-Denis

Salaire

22386.00 - 24000.00 EUR / Année

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Votre sens aiguisé de l'organisation et de la gestion et votre aptitude à travailler en collaboration sont essentielles
Grâce à votre réactivité et à votre esprit d'initiative, vous menez vos missions avec succès
Votre parcours vous permet d'apporter une vision globale et innovante, ainsi que des solutions adaptées aux défis rencontrés
Vous savez également tirer parti des opportunités pour améliorer les performances et garantir une expérience exceptionnelle à chaque convive

Responsabilités

Responsabilités

Vous préparez et cuisinez les produits dont vous êtes responsable avec votre équipe, tout en veillant au respect des techniques de fabrication culinaire, des règles d'hygiène et de sécurité et des règles d'utilisation du matériel
Vous participez à la gestion quotidienne du restaurant et veillez au stock de matières premières
Vous assurez la mise en place du service et conseillez vos convives dans leurs choix
Vous pouvez être amené(e) à encadrer les commis et les cuisiniers, tout en leur transmettant votre savoir-faire

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
Avantage en nature sur les repas
Plan d'épargne PERCO / Compte Epargne Temps
Mutuelle et prévoyance avantageuses
Accès prestations du CSE (Comité Social et Economique)
Possibilité de place(s) en crèche
Possibilité d'évolution
Convention collective de la restauration collective

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