Chef de Partie Emplois | SOFITEL (Quiberon)

Chef de Partie

SOFITEL

Emplacement:
France , Quiberon

Catégorie:
Gastronomie

Type de contrat:
Non fourni

Salaire:

Non fourni

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Description du poste:

Cuisiner face à l’océan, avec des produits d’exception, dans un environnement 5 étoiles. Au bout de la presqu’île de Quiberon, notre resort de luxe face à la mer offre une expérience unique, où gastronomie, bien-être et exigence de qualité se rencontrent chaque jour. Notre restauration à travers ses différents points de vente, et notamment notre restaurant La Presqu’île propose une cuisine raffinée et sincère, mettant à l’honneur les produits locaux, les circuits courts et la richesse du terroir breton, dans un esprit contemporain et élégant.

Responsabilités:

Élaborer et dresser les plats de votre partie dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de l’établissement
Organiser et gérer le travail de votre partie avec rigueur et efficacité
Encadrer, former et accompagner les commis, apprentis et stagiaires
Garantir le respect strict des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Être force de proposition, attentif(ve) à la qualité, aux finitions et à la régularité des assiettes
Travailler en étroite collaboration avec l’ensemble de la brigade dans un esprit d’équipe et de partage

Exigences:

Chef de partie expérimenté(e), avec au moins 2 ans d’expérience sur un poste similaire
Passionné(e) par le produit, la cuisine de qualité et le travail bien fait
Esprit d’équipe, fiabilité et sens des responsabilités
Sens aigu du détail, de l’hygiène et de l’organisation
Rigueur, méthode et capacité à gérer le rythme d’un établissement exigeant
Envie de s’investir dans une brigade soudée et ambitieuse, le temps d’une saison

Ce que nous offrons:

logement possible (sous réserve de disponibilité)
repas et prêt de vélo si logé / indemnités nourriture
Tenues fournies et entretenues
accès au programme All Heartist
tarifs préférentiels au sein du resort pour vous et votre famille, et sur des centaines d'enseignes partenaires