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Chef de partie

LAVOREL HOTELS

Emplacement:
France , Colombes

Catégorie:
Gastronomie

Type de contrat:
Non fourni

Salaire:

Non fourni

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Description du poste:

Le Kopster Colombes recrute un Chef de Partie (H/F) pour l’établissement le KOPSTER Hotel & Résidence **** situé à Colombes (92).

Responsabilités:

Contribuer au bon fonctionnement du département en accord avec les stratégies et les standards mis en place
Réaliser la production culinaire selon les directives du sous chef
Évaluer la qualité des produits de base
Réaliser des recettes à partir de fiches techniques
Vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation) selon les normes qualité en vigueur, et organiser le travail des commis
Être moteur dans l’élaboration de la carte des mets et du respect et de la continuité des dressages établis
Maîtriser les techniques de bases de la gastronomie dans l’élaboration des mets
Être sensible à la conservation des mets et leur traçabilité
Participer au nettoyage des plans de travail et au rangement ainsi qu’à la gestion des stocks notamment des chambres froides

Exigences:

Diplômé(e) en Cuisine, d’une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS ou avez acquis une expérience significative dans un poste similaire
Passionné(e) par la cuisine, dynamique, doté(e) d’une excellente présentation, d’une ouverture d’esprit
Sens développé de la créativité, d’une capacité d’adaptation, d’une aisance relationnelle
Soigné(e), vif et attentif
Doté(e) d’un bon esprit d’équipe

Ce que nous offrons:

100 % du Pass Navigo pris en charge
2 jours de repos consécutifs
Primes Week-end
Primes de cooptation selon les règles du Groupe
Projet de mise en place d’un intéressement pour l’année 2023 après 3 mois d’ancienneté
Intégration au sein d’une équipe unie, énergique et professionnelle
Sentiment d’appartenance à la nouvelle marque d’hôtellerie de luxe Lavorel Hotels en plein essor
De nombreuses opportunités pour des évolutions de carrière effectives

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
09 décembre 2025

Type d'emploi:

Temps plein

Type de travail:

Travail sur site

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Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Formation en Cuisine
3 ans minimum d’expérience similaire dans un établissement de même catégorie
Français courant

Responsabilités

Responsabilités

Encadrer en collaboration avec le Chef de Partie et/ou sous-chef les Commis, Stagiaires et Apprentis
Réaliser et assurer les préparations de sa partie sous la tutelle d’un Chef de Partie et/ou sous-chef
Assurer la mise en place de sa partie
Gérer la production de son poste et le stockage des produits
Effectuer les commandes de marchandises en fonction du niveau de l’activité
Respecter les fiches techniques et l’esprit de la cuisine instauré par le Chef
Respecter, suivre et contrôler les règles d’hygiène et de sécurité et porter le matériel de sécurité adéquat
Réceptionner les marchandises et les contrôler sous la supervisassions du chef de partie et/ou sous-chef
Etre capable de s’adapter rapidement à des changements impliqués par une demande client (flexibilité)
Etre curieux dans le but de « cruncher » si nécessaire

Temps plein

Commis de cuisine

To assist in the preparation, production, duties and responsibilities of his/her...

Emplacement

France , Megeve

Salaire

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Legal right to work in France at the time of application
Fluency in French and English

Responsabilités

Responsabilités

Assist in the preparation, production, duties and responsibilities of his/her Culinary Section as assigned by the Executive Chef
Give full support to the Chef De Partie, Junior Sous Chef, Chef, and Sous Chef when needed for other Culinary related events in the hotel
Carry out and ensure the preparation of his or her section under the supervision of a Chef de Partie or Demi-Chef de Partie
Keep workstation clean and tidy at all times
Respect, follow and control health and safety rules, and wear appropriate safety equipment
Unpack, keep track of traceability (labels) and put away merchandise

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

Uniform supplied et laundered for operating staff
One meal per shift at our Employees’ Cafeteria
Bonus at the end of the second consecutive season
Fully equipped living experience in Staff House
Dedicated shuttle service
Room provided (shared or single) or monthly housing allowance
Exclusive discounts at restaurants, ski pass, access to Mont Blanc Tunnel, Saint-Gervais thermal baths, Ciné-Mont Blanc, and other local attractions
Staff Party

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Salaire

2564.00 EUR / Mois

Hôtels Providence & L'Eldorado

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Expérience solide en tant que Chef de Partie dans un établissement de qualité
Passion pour la cuisine et soucieux de la qualité des produits
Maîtrise des techniques culinaires
Créativité
Sens du détail
Organisation
Esprit d'équipe
Capacité à travailler de manière autonome et à assurer un service de qualité sous pression

Responsabilités

Responsabilités

Assurer la préparation, la cuisson et la finition des plats de votre section en respectant les recettes et les standards de l’hôtel
Garantir une présentation soignée et en parfaite harmonie avec le style de gastronomie de notre établissement
Participer à la gestion des stocks et au suivi des approvisionnements pour votre poste
Respecter les normes de sécurité et d’hygiène (HACCP) à tout moment
Veiller à la propreté de votre poste de travail et à l'entretien du matériel
Travailler en étroite collaboration avec l’équipe de cuisine pour assurer un service rapide et de qualité
Encadrer, former et soutenir les commis de cuisine, en partageant vos connaissances et compétences
Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l’amélioration continue de l’offre culinaire de l’établissement

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

Repas fournis
Réductions sur nos services

Temps plein

Sous-chef de cuisine

Le Marriott Lyon Cité Internationale recrute un Sous-chef de cuisine (H/F) pour ...

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Salaire

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Diplômé(e) en Cuisine (CAP/BEP/BAC/BTS)
Expérience significative d'au moins 3 ans sur un poste similaire en restauration traditionnelle
Passion pour la cuisine
Dynamisme et organisation
Sens développé de la créativité
Bonne capacité d'adaptation
Maîtrise du Pack Office
Capacité à encadrer une équipe
Bon esprit d'équipe

Responsabilités

Responsabilités

Responsable de la qualité des plats qui partent en salle
Gestion du 'pass' pendant chaque service
Organisation et vérification du travail effectué en cuisine
Assurer le respect des normes HACCP en cuisine
Garant(e) de la correcte exécution et présentation des plats à partir des fiches techniques
Superviser et participer à la formation des chefs de partie, demi-chefs de partie et commis
Veiller à une bonne communication au sein de la cuisine et avec les fournisseurs
Effectuer le briefing avant chaque service avec le Maître d'hôtel en salle et communiquer les éventuelles ruptures sur la carte
Exécuter les tâches administratives en lien avec la gestion de l'équipe en cuisine

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

2 jours de repos hebdomadaires
Remboursement de l'abonnement TCL à 100% ou possibilité de se garer au parking de la Cité Internationale
Mutuelle avantageuse, prise en charge à 70% par l'employeur
Prime de cooptation selon les règles du Groupe Lavorel Hotels
Politique de mobilité et d'évolution en interne dynamique

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Exigences

Titulaire d’une autorisation de travail conforme à la législation française
Niveau courant de français requis
Expérience et qualification en cuisine

Responsabilités

Responsabilités

Travailler les produits selon les instructions d’un Chef de Partie ou d’un Demi-Chef de Partie
Réaliser les préparations de sa partie selon les directives de son supérieur
Laisser son poste de travail toujours propre et bien rangé
Respecter, suivre et contrôler les règles d’hygiène et de sécurité et porter le matériel de sécurité adéquat

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

Nuitées offertes et à tarif préférentiel en fonction de l’ancienneté avec une réduction de 50% sur l’offre boisson et restauration
Nombreuses offres de formation et de développement
Possibilité d’évolution au sein de la Compagnie
Mutuelle avantageuse
13ème mois
Intéressement et participation
Restaurant du personnel
Service de lingerie

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Commis de Cuisine

Rejoignez la brigade du Chef Alan Taudon et faites partie d’une aventure culinai...

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Date d'expiration

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Exigences

Titulaire d’une autorisation de travail conforme à la législation française
Niveau courant de français requis
Expérience et qualification en tant que Commis de Cuisine

Responsabilités

Responsabilités

Travailler les produits selon les instructions d’un Chef de Partie ou d’un Demi-Chef de Partie
Réaliser les préparations de sa partie selon les directives de son supérieur
Laisser son poste de travail toujours propre et bien rangé
Respecter, suivre et contrôler les règles d’hygiène et de sécurité et porter le matériel de sécurité adéquat

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

Nuitées offertes et à tarif préférentiel en fonction de l’ancienneté avec une réduction de 50% sur l’offre boisson et restauration
Nombreuses offres de formation et de développement
Possibilité d’évolution au sein de la Compagnie
Mutuelle avantageuse
13ème mois
Intéressement et participation
Restaurant du personnel
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Exigences

Expérience minimum de 2 ans en tant que chef de partie réussie en cuisine
Envie de rejoindre une équipe unie, énergique et professionnelle
Envie de s'épanouir en apportant son édifices

Responsabilités

Responsabilités

Régaler nos clients
Vous réalisez de manière autonome les plats et les recettes de notre restaurant bistronomique d'inspiration méditerranéenne
Vous coordonnez le secteur du garde manger ou du poste chaud, cuisson ou garniture de la cuisine
Vous managez le travail des commis de cuisine
Vous veillez à la bonne application des normes HACCP

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

Un contrat de 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs
Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande
Plan d’Epargne Entreprise avec abondement
avantages nourriture
chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée par jour compensateur de repos
Valorisation de la coupure à partir de 3h d’interruption
Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements
Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sport…)
CSE avec des remises et chèques cadeaux pour la fin d'année

Temps plein