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Chef de Partie

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Maslow

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Emplacement:

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Catégorie:
Gastronomie

Job Type Icon

Type de contrat:
Non fourni

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Salaire:

30000.00 EUR / Année
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Description du poste:

Chef de Partie au sein de la brigade. Votre supérieur hiérarchique au quotidien est le Chef du Restaurant ou le Second de Cuisine.

Responsabilités:

  • QUALITÉ DE LA CUISINE: Vous réalisez quotidiennement les recettes, en mise en place et en envoi
  • Vous contribuez à la mise en place en dehors des services
  • Vous donnez tout lors de l’envoi, avec efficacité et sens du détail
  • Vous dressez méticuleusement les plats
  • Vous grillez, râpez, snackez, dorez, mandolinez, goûtez et assaisonnez …pour que tout soit parfait
  • ESPRIT D'ÉQUIPE: Vous avez du leadership et prenez des responsabilités et des initiatives en cuisine
  • Vous inspirez les autres par votre attitude positive et constructive
  • Vous aidez vos collègues à progresser, leur montrez de nouvelles techniques, leur expliquez ce qu’ils ne savent pas
  • Vous aidez à l’intégration des nouvelles recrues afin qu’elles se sentent à l’aise et qu’elles maîtrisent rapidement la carte
  • ORGANISATION ET GESTION DE LA CUISINE: Vous êtes indispensable à la bonne organisation de la cuisine et à sa conformité aux normes d’hygiène
  • Vous organisez votre travail en autonomie et tenez votre poste en ordre
  • Vous prenez soin des équipements et du petit matériel
  • Vous êtes le garant du respect des normes HACCP et vous veillez à ce que les autres les respectent aussi
  • Vous appliquez des pratiques de travail écologiques
  • Vous prenez des initiatives afin d’améliorer l’organisation, les recettes ou le rangement
  • Vous anticipez les problèmes et en discutez avec vos supérieurs

Exigences:

  • Expérience significative dans des établissements en service à table avec cuisine de produits bruts
  • Bonne exécution en cuisine
  • Rigueur et organisation naturelle
  • Ouverture d’esprit, tolérance, réflexe d’inclusion et d’équité
  • Bonne gestion du stress, résilience et capacité à dialoguer constructivement et rationnellement quelle que soit la situation
  • Curiosité et envie d’apprendre, humilité
  • Anglais et français correct
Ce que nous offrons:
  • respect d’un équilibre pro/perso
  • avances sur salaire simplifiées
  • mutuelle
  • participation au moyen de transport
  • réduction sur la carte
  • prime à la naissance des enfants
  • soirées d’entreprise
  • accès à des cours de sport
  • parcours de formation sur mesure prévu en interne
  • évolutions au sein du groupe
  • pourboires

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
10 décembre 2025

Type d'emploi:
Temps plein
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Exigences
Exigences
  • Formation en Cuisine
  • 3 ans minimum d’expérience similaire dans un établissement de même catégorie
  • Français courant
Responsabilités
Responsabilités
  • Encadrer en collaboration avec le Chef de Partie et/ou sous-chef les Commis, Stagiaires et Apprentis
  • Réaliser et assurer les préparations de sa partie sous la tutelle d’un Chef de Partie et/ou sous-chef
  • Assurer la mise en place de sa partie
  • Gérer la production de son poste et le stockage des produits
  • Effectuer les commandes de marchandises en fonction du niveau de l’activité
  • Respecter les fiches techniques et l’esprit de la cuisine instauré par le Chef
  • Respecter, suivre et contrôler les règles d’hygiène et de sécurité et porter le matériel de sécurité adéquat
  • Réceptionner les marchandises et les contrôler sous la supervisassions du chef de partie et/ou sous-chef
  • Etre capable de s’adapter rapidement à des changements impliqués par une demande client (flexibilité)
  • Etre curieux dans le but de « cruncher » si nécessaire
  • Temps plein
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To assist in the preparation, production, duties and responsibilities of his/her...
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Exigences
Exigences
  • Legal right to work in France at the time of application
  • Fluency in French and English
Responsabilités
Responsabilités
  • Assist in the preparation, production, duties and responsibilities of his/her Culinary Section as assigned by the Executive Chef
  • Give full support to the Chef De Partie, Junior Sous Chef, Chef, and Sous Chef when needed for other Culinary related events in the hotel
  • Carry out and ensure the preparation of his or her section under the supervision of a Chef de Partie or Demi-Chef de Partie
  • Keep workstation clean and tidy at all times
  • Respect, follow and control health and safety rules, and wear appropriate safety equipment
  • Unpack, keep track of traceability (labels) and put away merchandise
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Uniform supplied et laundered for operating staff
  • One meal per shift at our Employees’ Cafeteria
  • Bonus at the end of the second consecutive season
  • Fully equipped living experience in Staff House
  • Dedicated shuttle service
  • Room provided (shared or single) or monthly housing allowance
  • Exclusive discounts at restaurants, ski pass, access to Mont Blanc Tunnel, Saint-Gervais thermal baths, Ciné-Mont Blanc, and other local attractions
  • Staff Party
  • Temps plein
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Chef de partie

En tant que Chef de Partie, vous jouerez un rôle essentiel dans la création de n...
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Hôtels Providence & L'Eldorado
Date d'expiration
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Exigences
Exigences
  • Expérience solide en tant que Chef de Partie dans un établissement de qualité
  • Passion pour la cuisine et soucieux de la qualité des produits
  • Maîtrise des techniques culinaires
  • Créativité
  • Sens du détail
  • Organisation
  • Esprit d'équipe
  • Capacité à travailler de manière autonome et à assurer un service de qualité sous pression
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer la préparation, la cuisson et la finition des plats de votre section en respectant les recettes et les standards de l’hôtel
  • Garantir une présentation soignée et en parfaite harmonie avec le style de gastronomie de notre établissement
  • Participer à la gestion des stocks et au suivi des approvisionnements pour votre poste
  • Respecter les normes de sécurité et d’hygiène (HACCP) à tout moment
  • Veiller à la propreté de votre poste de travail et à l'entretien du matériel
  • Travailler en étroite collaboration avec l’équipe de cuisine pour assurer un service rapide et de qualité
  • Encadrer, former et soutenir les commis de cuisine, en partageant vos connaissances et compétences
  • Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l’amélioration continue de l’offre culinaire de l’établissement
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Repas fournis
  • Réductions sur nos services
  • Temps plein
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Le Marriott Lyon Cité Internationale recrute un Sous-chef de cuisine (H/F) pour ...
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  • Diplômé(e) en Cuisine (CAP/BEP/BAC/BTS)
  • Expérience significative d'au moins 3 ans sur un poste similaire en restauration traditionnelle
  • Passion pour la cuisine
  • Dynamisme et organisation
  • Sens développé de la créativité
  • Bonne capacité d'adaptation
  • Maîtrise du Pack Office
  • Capacité à encadrer une équipe
  • Bon esprit d'équipe
Responsabilités
Responsabilités
  • Responsable de la qualité des plats qui partent en salle
  • Gestion du 'pass' pendant chaque service
  • Organisation et vérification du travail effectué en cuisine
  • Assurer le respect des normes HACCP en cuisine
  • Garant(e) de la correcte exécution et présentation des plats à partir des fiches techniques
  • Superviser et participer à la formation des chefs de partie, demi-chefs de partie et commis
  • Veiller à une bonne communication au sein de la cuisine et avec les fournisseurs
  • Effectuer le briefing avant chaque service avec le Maître d'hôtel en salle et communiquer les éventuelles ruptures sur la carte
  • Exécuter les tâches administratives en lien avec la gestion de l'équipe en cuisine
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • 2 jours de repos hebdomadaires
  • Remboursement de l'abonnement TCL à 100% ou possibilité de se garer au parking de la Cité Internationale
  • Mutuelle avantageuse, prise en charge à 70% par l'employeur
  • Prime de cooptation selon les règles du Groupe Lavorel Hotels
  • Politique de mobilité et d'évolution en interne dynamique
  • Temps plein
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Le/La Commis de Cuisine intègre la brigade du Chef Simone Zanoni, étoilé au Guid...
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Exigences
Exigences
  • Titulaire d’une autorisation de travail conforme à la législation française
  • Niveau courant de français requis
  • Expérience et qualification en cuisine
Responsabilités
Responsabilités
  • Travailler les produits selon les instructions d’un Chef de Partie ou d’un Demi-Chef de Partie
  • Réaliser les préparations de sa partie selon les directives de son supérieur
  • Laisser son poste de travail toujours propre et bien rangé
  • Respecter, suivre et contrôler les règles d’hygiène et de sécurité et porter le matériel de sécurité adéquat
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Nuitées offertes et à tarif préférentiel en fonction de l’ancienneté avec une réduction de 50% sur l’offre boisson et restauration
  • Nombreuses offres de formation et de développement
  • Possibilité d’évolution au sein de la Compagnie
  • Mutuelle avantageuse
  • 13ème mois
  • Intéressement et participation
  • Restaurant du personnel
  • Service de lingerie
  • Temps plein
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Commis de Cuisine

Rejoignez la brigade du Chef Alan Taudon et faites partie d’une aventure culinai...
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France , Paris
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Exigences
Exigences
  • Titulaire d’une autorisation de travail conforme à la législation française
  • Niveau courant de français requis
  • Expérience et qualification en tant que Commis de Cuisine
Responsabilités
Responsabilités
  • Travailler les produits selon les instructions d’un Chef de Partie ou d’un Demi-Chef de Partie
  • Réaliser les préparations de sa partie selon les directives de son supérieur
  • Laisser son poste de travail toujours propre et bien rangé
  • Respecter, suivre et contrôler les règles d’hygiène et de sécurité et porter le matériel de sécurité adéquat
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Nuitées offertes et à tarif préférentiel en fonction de l’ancienneté avec une réduction de 50% sur l’offre boisson et restauration
  • Nombreuses offres de formation et de développement
  • Possibilité d’évolution au sein de la Compagnie
  • Mutuelle avantageuse
  • 13ème mois
  • Intéressement et participation
  • Restaurant du personnel
  • Service de lingerie
  • Temps plein
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Demi chef de partie

Chez Barrière, nos métiers sont bien plus qu’une expertise : ils sont l’expressi...
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Barrière
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Exigences
  • Confirmé
  • Temps plein
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Chef de partie

Devenu un acteur majeur sur le marché français de la Thalassothérapie, la marque...
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Hively Hospitality
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Exigences
Exigences
  • Expérience minimum de 2 ans en tant que chef de partie réussie en cuisine
  • Envie de rejoindre une équipe unie, énergique et professionnelle
  • Envie de s'épanouir en apportant son édifices
Responsabilités
Responsabilités
  • Régaler nos clients
  • Vous réalisez de manière autonome les plats et les recettes de notre restaurant bistronomique d'inspiration méditerranéenne
  • Vous coordonnez le secteur du garde manger ou du poste chaud, cuisson ou garniture de la cuisine
  • Vous managez le travail des commis de cuisine
  • Vous veillez à la bonne application des normes HACCP
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Un contrat de 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs
  • Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande
  • Plan d’Epargne Entreprise avec abondement
  • avantages nourriture
  • chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée par jour compensateur de repos
  • Valorisation de la coupure à partir de 3h d’interruption
  • Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements
  • Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
  • Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sport…)
  • CSE avec des remises et chèques cadeaux pour la fin d'année
  • Temps plein
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Emplois par catégorie
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