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Chef de Partie

France, Paris Contrat de travail · Offre publiée 14 juillet 2026
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Description du poste

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie expérimenté(e) pour rejoindre notre brigade à La Défense. Véritable garant(e) de votre poste, vous participez à la création d'une expérience culinaire unique en assurant la préparation, l'envoi et la qualité des plats servis à nos clients. Au sein d'une équipe dynamique et collaborative, vous contribuez à l'évolution de notre offre gastronomique tout en veillant au respect des standards de qualité, d'hygiène et d'organisation.

Responsabilités

  • Organiser et gérer votre poste de travail avec rigueur afin d'assurer un service fluide et efficace
  • Réaliser les préparations culinaires selon les recettes, les standards de qualité et les attentes de notre concept
  • Garantir la régularité et la qualité des assiettes, même en période de forte activité
  • Participer à la mise en place avant chaque service et optimiser votre organisation quotidienne
  • Collaborer avec l'ensemble de la brigade afin d'assurer une coordination parfaite pendant le service
  • Être force de proposition dans l'évolution des menus et apporter votre créativité à notre offre culinaire
  • Respecter strictement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP
  • Accompagner et transmettre votre savoir-faire aux membres plus juniors de l'équipe
  • Participer au maintien d'un environnement de travail positif, professionnel et bienveillant
  • Assurer le remplacement du Chef en son absence selon les besoins opérationnels
  • Assurer les commandes journalières en l'absence du Chef

Exigences

  • Expérience confirmée en tant que Chef(fe) de Partie ou sur un poste similaire en cuisine professionnelle
  • Formation culinaire ou expérience significative dans un environnement de restauration exigeant
  • Excellente maîtrise des techniques culinaires et des méthodes de cuisine classiques
  • Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Capacité à travailler efficacement sous pression tout en maintenant un haut niveau d'exigence
  • Sens de l'organisation, rigueur et attention aux détails
  • Esprit d'équipe et capacité à collaborer avec une brigade
  • Autonomie, réactivité et sens des responsabilités

Souhaitable

  • Expérience en restauration haut de gamme, hôtellerie ou environnement similaire
  • Expérience dans la création de menus et le développement de recettes
  • Expérience dans l'accompagnement ou la formation de collaborateurs
  • Maîtrise du français
  • l'anglais est un plus
  • Capacité d'adaptation à différents styles culinaires et attentes clients

Ce que nous offrons

  • Mutuelle
  • Prise en charge à 50 % du titre de transport
  • Tenue professionnelle fournie & service pressing
  • Indemnités nourriture
  • Carte Heartist : jusqu'à –50 % dans les hôtels du groupe Accor
  • Accompagnement, formation et réelles perspectives d'évolution au sein du groupe
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Rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous êtes le/la garant(e) de la qualité des assi...
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Emplacement
France , Fontainebleau
Salaire
Salaire:
12.31 EUR / Heure
https://www.randstad.com Logo
Randstad
Date d'expiration
31 août 2026
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Exigences
Exigences
  • Experience d'au moins deux ans
  • Maitrise des techniques culinaires et des normes d'hygiene en restauration
  • Aptitude a travailler efficacement dans un environnement dynamique et exigeant
  • Capacite a gerer une brigade et a coordonner les activites en cuisine
  • Diplome en cuisine professionnelle ou equivalent requis pour ce poste
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer la preparation et la presentation des plats conformement aux normes de qualite de l'etablissement
  • Collaborer avec l'equipe pour optimiser les operations et garantir une efficacite maximale en cuisine
  • Superviser la gestion des stocks et passer les commandes necessaires pour maintenir un approvisionnement constant
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Fast TT
  • Temps plein
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Chef de partie

Sous la direction du Chef de cuisine et du Second, vous prenez la responsabilité...
Emplacement
Emplacement
France , Yvoire
Salaire
Salaire:
2800.00 EUR / Mois
https://www.randstad.com Logo
Randstad
Date d'expiration
31 août 2026
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • Formation en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro)
  • Expérience significative de Chef de partie ou de Demi-chef de partie en restauration traditionnelle ou gastronomique
  • Maîtrise parfaite des techniques culinaires de base (cuissons, découpes, sauces)
  • Sens de l'organisation
  • Capacité à travailler sous pression
  • Rapidité d'exécution
  • Excellent esprit d'équipe
  • Passionné(e)
  • Créatif(ve)
  • Rigoureux(se) sur la propreté
Responsabilités
Responsabilités
  • Approvisionnement, mise en place et préparation des produits de votre poste avant le service
  • Réalisation et dressage des assiettes durant le service en garantissant une régularité et une qualité irréprochables
  • Gestion des stocks de votre partie : suivi des commandes, contrôle de la fraîcheur des marchandises et rotation (FIFO)
  • Encadrement et transmission du savoir-faire aux commis et apprentis travaillant à vos côtés
  • Application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et nettoyage de votre poste
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Avantages du CE à hauteur de 1000€ par an
  • 10% fin de mission
  • 10% de congés payés
  • Prime de parrainage de 100€ net
  • Acompte possible
  • Avantages FASTT (logement, véhicule, mutuelle, garde d'enfants...)
  • EPI
  • C.E.T rémunéré à 8%
  • Temps plein
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Chef de Partie

Le Chabichou recrute ses futurs talents pour la saison d'hiver. Une Maison 5 éto...
Emplacement
Emplacement
France , Courchevel
Salaire
Salaire:
Non fourni
lavorelhotels.com Logo
LAVOREL HOTELS
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • Diplômé(e) en Cuisine (CAP / BEP / BAC / BTS) ou expérience significative d'au moins 2 saisons sur un poste similaire, idéalement en étoilé
  • Une passion intacte, une énergie positive et une vraie ouverture d'esprit
  • Créativité, adaptabilité, aisance relationnelle
  • Un solide esprit d'équipe.
Responsabilités
Responsabilités
  • Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises dans le respect des normes de qualité et de sécurité
  • Organiser efficacement votre poste, réaliser la mise en place et exécuter les plats selon nos standards
  • Veiller à la qualité, à la précision et à la régularité, service après service
  • Gérer les stocks, participer aux commandes, veiller à la bonne coordination avec la brigade
  • Appliquer rigoureusement les normes HACCP.
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Maison 5★ au cœur des Trois Vallées, à Courchevel 1850
  • Logement + nourriture : en station (équipes de nuit logées à Bozel, vallée, avec navette)
  • Mutuelle prise en charge à 70 % par l'employeur
  • Formation, intégration, mobilité interne Groupe Lavorel Hotels
  • Primes de cooptation
  • Équipes reconnues, Chefs inspirants, vrai terrain de progression.
  • Temps plein
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Chef de partie

Inspiré par l’Italie des années 50 dont l’ambiance est remise au goût du jour en...
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Emplacement
France , Le Havre
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aubureau.fr Logo
Au Bureau
Date d'expiration
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Exigences
Exigences
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Niveau d'études : pas de préférence
  • Vous connaissez par cœur la définition de HACCP
  • Vous être reconnu comme un véritable distributeur de bonne humeur
  • Votre priorité : jouer collectif
Responsabilités
Responsabilités
  • Envoyer près de 200 couverts par service, et bien plus les soirs d’événements
  • Etre le roi des fiches techniques
  • Maitriser aussi bien les Linguines all'arrabiata que la Calzone
  • Griller, assaisonner, dresser
  • Participer à la réception des matières premières
  • Etre un second de cuisine en puissance
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Participer à une nouvelle aventure
  • Temps plein
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Nouveau

Chef De Partie

Le Paris Marriott Rive Gauche Hotel & Conference Center, un lieu vibrant qui vou...
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Emplacement
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https://www.marriott.com Logo
Marriott Bonvoy
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • De préférence, un diplôme dans une discipline Restauration / Hôtellerie avec une expérience professionnelle en cuisine dans une structure de taille similaire
  • Avoir le sens des responsabilités
  • L'envie de travailler en équipe
  • Le respect inconditionnel des règles
  • Anglais souhaité
Responsabilités
Responsabilités
  • Préparer les plats chauds et froids, sauces, desserts, etc
  • Donner des instructions aux commis de cuisine pour la mise en place, la préparation, la cuisson, le nettoyage et le rangement du matériel de cuisine
  • Respecter les portions des différents composants des plats
  • Aider ses collègues durant les périodes de forte activité
  • Débarrasser son poste de travail
  • Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits
  • Assurer l'entreposage et la conservation hygiénique des denrées alimentaires
  • Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité, les règles de discipline et les standards en vigueur dans l'établissement
  • Suivre le plan d'entretien général et les normes HACCP
  • Garantir la pleine satisfaction de la clientèle
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Rémunération sur 13 mois
  • Indemnité nourriture
  • Mutuelle avantageuse
  • Prise en charge des frais de transports à 50%
  • Tarifs employés Marriott dans des milliers d'hôtels à travers le monde
  • Temps plein
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Chef de Partie

Emplacement
Emplacement
France , Paris
Salaire
Salaire:
Non fourni
jobs.360resourcing.co.uk Logo
360 Resourcing Solutions
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Connaissances des tendances, pratiques et produits culinaires
  • Parfaite connaissance des normes d'hygiène, de santé et de sécurité en cuisine et de leur mise en application
  • Parfaite maitrise des règles de stockage / déstockage des produits
  • Aptitude en management d'équipe
  • Excellent sens de l'organisation, rigueur dans la gestion de son activité
  • Excellente présentation
  • Savoir vivre : politesse, courtoisie, diplomatie, sens de l'écoute et maitrise de soi
  • Créativité et curiosité
  • Dynamisme
  • Curiosité et intérêt pour l'industrie de l'hôtellerie, la restauration et ses tendances
Responsabilités
Responsabilités
  • assure la préparation et l'organisation quotidienne de son poste
  • supervise le travail des Commis et veille à la gestion des stocks et au suivi des règles d'hygiène et de sécurité en cuisine
  • garant de la qualité de ses préparations et s'implique activement dans le bon déroulement du service
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Prix dans tous les hôtels Marriott et Vertiq Hospitality Partner dans le monde
  • Remboursement du pass Navigo à 70%
  • Accès à la salle de sport de l'hôtel
  • 50% de remise sur notre offre restauration
  • Plannings d'activités mensuels (divers ateliers : tacos, sushis, peinture, blind test)
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Chef de partie

Notre hôtel : Thalazur Cabourg - Thalassothérapie - Hôtel **** , Restaurant & Sp...
Emplacement
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Salaire:
26708.00 - 33400.00 EUR / Année
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Hively Hospitality
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Expérience réussie en cuisine
  • Envie de rejoindre une équipe unie, énergique et professionnelle
  • Une connaissance des règles HACCP fera la différence
Responsabilités
Responsabilités
  • Vous réalisez de manière autonome les plats et les recettes de notre restaurant
  • nous proposons une cuisine originale et créative à base de produits frais et locaux
  • Vous coordonnez le secteur Froid ou Chaud de la cuisine
  • Vous managez le travail des commis de cuisine
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Un contrat de 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs
  • Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande
  • un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement
  • des avantages nourriture (170€/mois)
  • chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée en donnant droit à des repos en plus
  • Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption
  • Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements
  • Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
  • Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sport…)
  • Temps plein
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Chef de partie

Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au se...
Emplacement
Emplacement
France , Saint-Denis
Salaire
Salaire:
22386.00 - 24000.00 EUR / Année
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ELRES elior
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Votre sens aiguisé de l'organisation et de la gestion et votre aptitude à travailler en collaboration sont essentielles
  • Grâce à votre réactivité et à votre esprit d'initiative, vous menez vos missions avec succès
  • Votre parcours vous permet d'apporter une vision globale et innovante, ainsi que des solutions adaptées aux défis rencontrés
  • Vous savez également tirer parti des opportunités pour améliorer les performances et garantir une expérience exceptionnelle à chaque convive
Responsabilités
Responsabilités
  • Vous préparez et cuisinez les produits dont vous êtes responsable avec votre équipe, tout en veillant au respect des techniques de fabrication culinaire, des règles d'hygiène et de sécurité et des règles d'utilisation du matériel
  • Vous participez à la gestion quotidienne du restaurant et veillez au stock de matières premières
  • Vous assurez la mise en place du service et conseillez vos convives dans leurs choix
  • Vous pouvez être amené(e) à encadrer les commis et les cuisiniers, tout en leur transmettant votre savoir-faire
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
  • Avantage en nature sur les repas
  • Plan d'épargne PERCO / Compte Epargne Temps
  • Mutuelle et prévoyance avantageuses
  • Accès prestations du CSE (Comité Social et Economique)
  • Possibilité de place(s) en crèche
  • Possibilité d'évolution
  • Convention collective de la restauration collective
  • Temps plein
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