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Chef de Partie

France, Paris Charles De Gaulle · Offre publiée 04 mai 2026
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Description du poste

Nous recherchons un / une Chef(fe) de Partie pour les hôtels Residence Inn & Courtyard By Marriott Paris Charles de Gaulle central Airport : Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, le/la Chef de Partie assure la préparation et l'organisation quotidienne de son poste. Il/elle supervise le travail des Commis et veille à la gestion des stocks et au suivi des règles d'hygiène et de sécurité en cuisine. Il/elle est garant de la qualité de ses préparations et s'implique activement dans le bon déroulement du service.

Responsabilités

  • Assurer la préparation et l'organisation quotidienne de son poste
  • Superviser le travail des Commis
  • Veiller à la gestion des stocks et au suivi des règles d'hygiène et de sécurité en cuisine
  • Garantir la qualité de ses préparations
  • S'impliquer activement dans le bon déroulement du service

Exigences

  • Connaissances des tendances, pratiques et produits culinaires
  • Parfaite connaissance des normes d'hygiène, de santé et de sécurité en cuisine et de leur mise en application
  • Parfaite maitrise des règles de stockage / déstockage des produits
  • Aptitude en management d'équipe
  • Excellent sens de l'organisation, rigueur dans la gestion de son activité
  • Excellente présentation
  • Savoir vivre : politesse, courtoisie, diplomatie, sens de l'écoute et maitrise de soi
  • Créativité et curiosité
  • Dynamisme
  • Curiosité et intérêt pour l'industrie de l'hôtellerie, la restauration et ses tendances

Ce que nous offrons

  • Opportunité de rejoindre Marriott International et Vertiq Hospitality Partner
  • Prix dans tous les hôtels Marriott et Vertiq Hospitality Partner dans le monde
  • Remboursement du pass Navigo à 70%
  • Accès à la salle de sport de l'hôtel
  • 50% de remise sur notre offre restauration
  • Plannings d'activités mensuels (divers ateliers : tacos, sushis, peinture, blind test...)
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Marriott Bonvoy
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • De préférence, un diplôme dans une discipline Restauration / Hôtellerie avec une expérience professionnelle en cuisine dans une structure de taille similaire
  • Avoir le sens des responsabilités
  • L'envie de travailler en équipe
  • Le respect inconditionnel des règles
  • Anglais souhaité
Responsabilités
Responsabilités
  • Préparer les plats chauds et froids, sauces, desserts, etc
  • Donner des instructions aux commis de cuisine pour la mise en place, la préparation, la cuisson, le nettoyage et le rangement du matériel de cuisine
  • Respecter les portions des différents composants des plats
  • Aider ses collègues durant les périodes de forte activité
  • Débarrasser son poste de travail
  • Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits
  • Assurer l'entreposage et la conservation hygiénique des denrées alimentaires
  • Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité, les règles de discipline et les standards en vigueur dans l'établissement
  • Suivre le plan d'entretien général et les normes HACCP
  • Garantir la pleine satisfaction de la clientèle
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Rémunération sur 13 mois
  • Indemnité nourriture
  • Mutuelle avantageuse
  • Prise en charge des frais de transports à 50%
  • Tarifs employés Marriott dans des milliers d'hôtels à travers le monde
  • Temps plein
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Nouveau

Chef de Partie

Emplacement
Emplacement
France , Paris
Salaire
Salaire:
Non fourni
jobs.360resourcing.co.uk Logo
360 Resourcing Solutions
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Connaissances des tendances, pratiques et produits culinaires
  • Parfaite connaissance des normes d'hygiène, de santé et de sécurité en cuisine et de leur mise en application
  • Parfaite maitrise des règles de stockage / déstockage des produits
  • Aptitude en management d'équipe
  • Excellent sens de l'organisation, rigueur dans la gestion de son activité
  • Excellente présentation
  • Savoir vivre : politesse, courtoisie, diplomatie, sens de l'écoute et maitrise de soi
  • Créativité et curiosité
  • Dynamisme
  • Curiosité et intérêt pour l'industrie de l'hôtellerie, la restauration et ses tendances
Responsabilités
Responsabilités
  • assure la préparation et l'organisation quotidienne de son poste
  • supervise le travail des Commis et veille à la gestion des stocks et au suivi des règles d'hygiène et de sécurité en cuisine
  • garant de la qualité de ses préparations et s'implique activement dans le bon déroulement du service
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Prix dans tous les hôtels Marriott et Vertiq Hospitality Partner dans le monde
  • Remboursement du pass Navigo à 70%
  • Accès à la salle de sport de l'hôtel
  • 50% de remise sur notre offre restauration
  • Plannings d'activités mensuels (divers ateliers : tacos, sushis, peinture, blind test)
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Exigences
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  • Expérience réussie en cuisine
  • Envie de rejoindre une équipe unie, énergique et professionnelle
  • Une connaissance des règles HACCP fera la différence
Responsabilités
Responsabilités
  • Vous réalisez de manière autonome les plats et les recettes de notre restaurant
  • nous proposons une cuisine originale et créative à base de produits frais et locaux
  • Vous coordonnez le secteur Froid ou Chaud de la cuisine
  • Vous managez le travail des commis de cuisine
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Un contrat de 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs
  • Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande
  • un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement
  • des avantages nourriture (170€/mois)
  • chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée en donnant droit à des repos en plus
  • Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption
  • Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements
  • Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
  • Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sport…)
  • Temps plein
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Date d'expiration
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Exigences
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  • Votre sens aiguisé de l'organisation et de la gestion et votre aptitude à travailler en collaboration sont essentielles
  • Grâce à votre réactivité et à votre esprit d'initiative, vous menez vos missions avec succès
  • Votre parcours vous permet d'apporter une vision globale et innovante, ainsi que des solutions adaptées aux défis rencontrés
  • Vous savez également tirer parti des opportunités pour améliorer les performances et garantir une expérience exceptionnelle à chaque convive
Responsabilités
Responsabilités
  • Vous préparez et cuisinez les produits dont vous êtes responsable avec votre équipe, tout en veillant au respect des techniques de fabrication culinaire, des règles d'hygiène et de sécurité et des règles d'utilisation du matériel
  • Vous participez à la gestion quotidienne du restaurant et veillez au stock de matières premières
  • Vous assurez la mise en place du service et conseillez vos convives dans leurs choix
  • Vous pouvez être amené(e) à encadrer les commis et les cuisiniers, tout en leur transmettant votre savoir-faire
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
  • Avantage en nature sur les repas
  • Plan d'épargne PERCO / Compte Epargne Temps
  • Mutuelle et prévoyance avantageuses
  • Accès prestations du CSE (Comité Social et Economique)
  • Possibilité de place(s) en crèche
  • Possibilité d'évolution
  • Convention collective de la restauration collective
  • Temps plein
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Exigences
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  • Votre sens aiguisé de l'organisation et de la gestion et votre aptitude à travailler en collaboration sont essentielles
  • Grâce à votre réactivité et à votre esprit d'initiative, vous menez vos missions avec succès
  • Votre parcours vous permet d'apporter une vision globale et innovante, ainsi que des solutions adaptées aux défis rencontrés
  • Vous savez également tirer parti des opportunités pour améliorer les performances et garantir une expérience exceptionnelle à chaque convive
Responsabilités
Responsabilités
  • Vous préparez et cuisinez les produits dont vous êtes responsable avec votre équipe, tout en veillant au respect des techniques de fabrication culinaire, des règles d'hygiène et de sécurité et des règles d'utilisation du matériel
  • Vous participez à la gestion quotidienne du restaurant et veillez au stock de matières premières
  • Vous assurez la mise en place du service et conseillez vos convives dans leurs choix
  • Vous pouvez être amené(e) à encadrer les commis et les cuisiniers, tout en leur transmettant votre savoir-faire
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
  • Avantage en nature sur les repas
  • Plan d'épargne PERCO / Compte Epargne Temps
  • Mutuelle et prévoyance avantageuses
  • Accès prestations du CSE (Comité Social et Economique)
  • Possibilité de place(s) en crèche
  • Possibilité d'évolution
  • Convention collective de la restauration collective
  • Temps plein
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Chef de partie

C'est un point de vue inédit sur Bordeaux : restaurant & bar en rooftop, face à ...
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Salaire
Salaire:
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Hively Hospitality
Date d'expiration
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Exigences
Exigences
  • Expérience de 1 an réussie en cuisine
  • Diplôme en hôtellerie restauration exigé
Responsabilités
Responsabilités
  • Aider à la mise en place des plats de la carte
  • Assurer de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques
  • Participer au service midi et/ou soir
  • S'assurer de la bonne tenue du poste
  • Manager et former les commis et demi-chefs de partie
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs
  • 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté payable mensuellement sur demande
  • Plan d'Epargne Entreprise avec abondement
  • Avantages nourriture
  • Chaque heure supplémentaire travaillée donne droit à des repos
  • Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption
  • Tarifs préférentiels dans notre réseau d'établissements
  • Mutuelle et Prévoyance
  • Adhésion à une plateforme web avec réductions
  • Nuit découverte à l'issue de la période d'essai (1 dîner + 1 nuit pour deux personnes)
  • Temps plein
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Exigences
Exigences
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Connaître la définition de HACCP
  • Être un véritable distributeur de bonne humeur
  • Jouer collectif
Responsabilités
Responsabilités
  • Envoyer près de 200 couverts par service
  • Être le roi des fiches techniques
  • Maitriser aussi bien les Linguines all'arrabiata que la Calzone
  • Griller, assaisonner, dresser
  • Participer à la réception des matières premières
  • Être un second de cuisine en puissance
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Repas complet offert à chaque début de service
  • Des primes sur objectifs pour les managers
  • Mutuelle et prévoyance
  • Formation continue et évolution possible
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Le Palace de Menthon recrute un(e) Chef(fe) de partie (F/H) pour son établisseme...
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LAVOREL HOTELS
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Diplômé(e) d'une formation en cuisine, type BEP ou CAP
  • Connaissance des normes d'hygiène
  • Expérience réussie en restaurant gastronomique
  • Rigueur, organisation et méthodique
  • Réactivité et sens du travail en équipe
Responsabilités
Responsabilités
  • Effectuer toutes les missions avant le service : mise en place, préparation, premier dressage des plats
  • Assister le chef de cuisine et suivre ses directives
  • Entretenir le lieu de travail et respecter le matériel utilisé
  • Respecter les procédures et standards appliqués, le règlement ainsi que les mesures d'hygiène et de sécurité, selon la méthode HACCP
  • Aider, renseigner et former les commis de cuisine
  • Signaler tout besoin au responsable
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • 2 jours de repos hebdomadaires
  • Mutuelle avantageuse, prise en charge à 70% par l'employeur
  • Possibilité de mobilité interne et d'évolution au sein du Groupe
  • Primes de cooptation selon les règles du Groupe
  • Temps plein
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