Chef de Partie Pâtisserie Emplois | LAVOREL HOTELS (Lyon)

Description du poste

Le Marriott Lyon Cité Internationale recrute ! Le Marriott Lyon Cité Internationale**** situé près du Rhône et du Parc de la Tête d’Or est composé de 204 chambres, d’une brasserie française et de sa terrasse ombragée le Zucca. L’établissement n’est qu’à quelques mètres du Centre des Congrès. Notre ADN : un art de vivre à la française mêlant créativité, excellence et bienveillance. Nous faisons appel à votre talent pour faire rayonner nos établissements, et ainsi proposer la plus belle des expériences à nos clients. Vous souhaitez faire partie de l’aventure ? Nous recherchons notre futur(e) Chef de Partie Pâtisserie (H/F) pour l’établissement le Marriott****, situé à la Cité Internationale à Lyon 6ème.

Responsabilités

Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité
Organiser et entretenir votre poste de travail pour garantir une efficacité optimale
Préparer la mise en place nécessaire avant chaque service, en coordination avec le reste de l’équipe
Réaliser les préparations pâtissières quotidiennes avec rigueur et créativité
Assurer la gestion des stocks : contrôle des produits, suivi des dates de péremption, rotation des marchandises
Élaborer les commandes en fonction des besoins du service et des prévisions d’activité
Veiller au bon déroulement du service en mettant en œuvre les moyens adaptés et en respectant les délais impartis
Appliquer strictement les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP propres à la pâtisserie

Exigences

Diplômé(e) en Pâtisserie, d’une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS ou avez acquis une expérience significative dans un poste similaire (2 ans minimum)
Passionné(e) par la cuisine, dynamique et organisé(e)
Sens développé de la créativité et d’une bonne capacité d’adaptation
Doté d’un bon esprit d’équipe

Ce que nous offrons

2 jours de repos hebdomadaires
Remboursement de l’abonnement TCL à 100% ou possibilité de se garer au parking de la Cité Internationale
Mutuelle avantageuse, prise en charge à 70% par l’employeur
Prime de cooptation selon les règles du Groupe Lavorel Hotels
Politique de mobilité et d’évolution en interne dynamique

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Chef de Partie Pâtisserie

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