Chef De Partie Pâtisserie Emplois | Fairmont Le Manoir Richelieu (Dijon)

Chef de Partie Pâtisserie

Le Marriott Lyon Cité Internationale recrute ! Le Marriott Lyon Cité Internation...

Emplacement

France , Lyon

Salaire:

Non fourni

LAVOREL HOTELS

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Diplômé(e) en Pâtisserie, d’une formation de type CAP/BEP/BAC/ BTS ou avez acquis une expérience significative dans un poste similaire (2 ans minimum)
Passionné(e) par la cuisine, dynamique et organisé(e)
Sens développé de la créativité et d’une bonne capacité d’adaptation
Doté d’un bon esprit d’équipe

Responsabilités

Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité
Organiser et entretenir votre poste de travail pour garantir une efficacité optimale
Préparer la mise en place nécessaire avant chaque service, en coordination avec le reste de l’équipe
Réaliser les préparations pâtissières quotidiennes avec rigueur et créativité
Assurer la gestion des stocks : contrôle des produits, suivi des dates de péremption, rotation des marchandises
Élaborer les commandes en fonction des besoins du service et des prévisions d’activité
Veiller au bon déroulement du service en mettant en œuvre les moyens adaptés et en respectant les délais impartis
Appliquer strictement les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP propres à la pâtisserie

Ce que nous offrons

2 jours de repos hebdomadaires
Remboursement de l’abonnement TCL à 100% ou possibilité de se garer au parking de la Cité Internationale
Mutuelle avantageuse, prise en charge à 70% par l’employeur
Prime de cooptation selon les règles du Groupe Lavorel Hotels
Politique de mobilité et d’évolution en interne dynamique

Temps plein

Chef de partie pâtisserie

Le Grand Pavillon Chantilly recrute un(e) Chef de partie pâtisserie (H/F) pour s...

Emplacement

France , Chantilly

Salaire:

Non fourni

LAVOREL HOTELS

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Formation en Pâtisserie est requise
Maîtrise des règles d'hygiène HACCP est indispensable
Excellent sens de l'organisation
Rigueur dans la gestion de son activité
Proactivité et dynamisme
Avoir déjà travaillé dans le milieu hôtelier

Responsabilités

Gestion de la pâtisserie en l'absence du Chef pâtissier
Assurer la préparation des desserts dans le respect des recettes: préparation, transformation, dressage
Gestion et suivi des stocks nécessaires aux productions
Garant de l'organisation et les méthodes de productions en pâtisserie
Respecter et faire respecter les mesures d'hygiène et de sécurité, selon la méthode HACCP

Ce que nous offrons

100 % du Pass Navigo pris en charge
Travail en continu
2 jours de repos
De nombreuses opportunités pour des évolutions de carrière effectives

Temps plein

Chef de partie pâtisserie

Saisissez la magnifique opportunité de rejoindre l'équipe d'un Hôtel Luxury Life...

Emplacement

France , Bordeaux

Salaire:

Non fourni

Fairmont Le Manoir Richelieu

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Expérience préalable dans un établissement et un poste similaire
Organisé(e)
Souci du détail
Esprit d’équipe
Sens du service

Responsabilités

Maintenir un niveau élevé de qualité de la pâtisserie
Maintenir le coût souhaité des denrées alimentaires
Proposer des idées de menus et des budgets
Coordonner, superviser et diriger les opérations de la pâtisserie
Maintenir des produits et des niveaux de service de haute qualité
Proposer des idées pour promouvoir l'activité
Réduire le taux de rotation du personnel
Maintenir le budget des recettes et des salaires
Atteindre la productivité prévue
S’assurer que toutes les normes d'hygiène alimentaire et de santé et sécurité sont respectées

Ce que nous offrons

Prévoyance et mutuelle avantageuse, prise en charge à 55% par l’employeur
Transports en commun pris en charge à 50%
Indemnités nourriture
Offre de restauration 100% connectée disponible 24h/24h : Foodles
Avantages CSE dynamique
Accord de participation et PEE (plan épargne entreprise)
Uniforme fourni par l’hôtel et pris en charge par notre lingerie
Carte Accor All Heartist et ses avantages dans le monde entier
Programme collaborateurs Ennismore
Opportunité de collaborer avec des équipes passionnées et d’évoluer au sein d’un groupe en pleine expansion

Temps plein

Chef de Partie Pâtisserie

Chef de partie pâtisserie au sein de la brigade MASLOW. Vos supérieurs hiérarchi...

Emplacement

Salaire:

30000.00 EUR / Année

Maslow

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Expérience significative dans des établissements en service à table avec cuisine de produits bruts
Bonne exécution en pâtisserie
Rigueur et organisation naturelle
Ouverture d’esprit, tolérance, réflexe d’inclusion et d’équité
Bonne gestion du stress, résilience et capacité à dialoguer constructivement et rationnellement quelle que soit la situation
Curiosité et envie d’apprendre, humilité
Anglais et français correct

Responsabilités

QUALITÉ DE LA CUISINE: Vous réalisez quotidiennement les recettes de desserts, les préparation pour le goûter ou le bar
Vous maitrisez les recettes de la carte sur le bout des doigts et sortez une production de grande qualité
Vous apprenez de nouvelles techniques afin de progresser
Vous savez travailler en autonomie quand le chef pâtissier n’est pas là
ESPRIT D’ÉQUIPE: Vous avez du leadership et prenez des responsabilités et des initiatives en cuisine
Vous inspirez les autres par votre attitude positive et constructive
Vous aidez vos collègues à progresser, leur montrez de nouvelles techniques, leur expliquez ce qu’ils ne savent pas
Vous aidez à l’intégration des nouvelles recrues afin qu’elles se sentent à l’aise et qu’elles maîtrisent rapidement la carte
ORGANISATION ET GESTION DE LA CUISINE: Vous êtes indispensable à la bonne organisation de la cuisine et à sa conformité aux normes d’hygiène
Vous organisez votre travail en autonomie et tenez votre poste en ordre

Ce que nous offrons

respect d’un équilibre pro/perso
avances sur salaire simplifiées
mutuelle
participation moyen de transport
réduction sur la carte
prime à la naissance des enfants
soirées d’entreprise
accès à des cours de sport
Un parcours de formation sur mesure prévu en interne
pourboires

Temps plein

Chef de Partie Pâtisserie

Chef de partie pâtisserie au sein de la brigade MASLOW. Vos supérieurs hiérarchi...

Emplacement

Salaire:

30000.00 EUR / Année

Maslow

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Expérience significative dans des établissements en service à table avec cuisine de produits bruts
Bonne exécution en pâtisserie
Rigueur et organisation naturelle
Ouverture d’esprit, tolérance, réflexe d’inclusion et d’équité
Bonne gestion du stress, résilience et capacité à dialoguer constructivement et rationnellement quelle que soit la situation
Curiosité et envie d’apprendre, humilité
Anglais et français correct

Responsabilités

Vous réalisez quotidiennement les recettes de desserts, les préparation pour le goûter ou le bar
Vous maitrisez les recettes de la carte sur le bout des doigts et sortez une production de grande qualité
Vous apprenez de nouvelles techniques afin de progresser
Vous savez travailler en autonomie quand le chef pâtissier n’est pas là
Vous avez du leadership et prenez des responsabilités et des initiatives en cuisine
Vous inspirez les autres par votre attitude positive et constructive
Vous aidez vos collègues à progresser, leur montrez de nouvelles techniques, leur expliquez ce qu’ils ne savent pas
Vous aidez à l’intégration des nouvelles recrues afin qu’elles se sentent à l’aise et qu’elles maîtrisent rapidement la carte
Vous êtes indispensable à la bonne organisation de la cuisine et à sa conformité aux normes d’hygiène
Vous organisez votre travail en autonomie et tenez votre poste en ordre

Ce que nous offrons

respect d’un équilibre pro/perso
avances sur salaire simplifiées
mutuelle
participation moyen de transport
réduction sur la carte
prime à la naissance des enfants
soirées d’entreprise
accès à des cours de sport
pourboires
parcours de formation sur mesure prévu en interne

Temps plein

Demi Chef de partie pâtisserie

Un seul mot pour communiquer tout un art de vivre. SOLIS, c'est être pétillant, ...

Emplacement

France , Paris

Salaire:

2334.00 EUR / Mois ▼

Hively Hospitality

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Expérience de 1 an réussie en cuisine, envie de rejoindre une équipe unie, énergique et professionnelle
Sens du goût, de l'observation du détail, de l'organisation, de l'anticipation
Expérience ou école hôtelière préalable souhaitée
Ponctuel & disponible

Responsabilités

Régaler nos clients
Création et réalisation des desserts, mignardises et pauses sucrées pour tous les points de vente de l'hôtel
Participation active à l'élaboration et à l'évolution de la carte selon le concept de restauration, avec force de proposition
Respect strict des coûts matières, de la productivité et du budget tout en garantissant une qualité constante
Application rigoureuse des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures
Collaboration étroite avec les équipes de cuisine et les autres services, esprit d'entraide et de formation des collègues
Participation à la mise en place, aux tests produits et aux actions promotionnelles pour optimiser l'expérience client et les ventes

Ce que nous offrons

Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté au prorata du temps de présence
Plan d'Epargne Entreprise avec abondement
Avantages nourriture
Chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée en donnant droit à des repos en plus
Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption
Des tarifs préférentiels dans notre réseau d'établissements
Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien

Temps plein

Chef de partie Dessert & Pâtisserie

Notre hôtel : Envie de rejoindre une équipe passionnée dans un hôtel 4* au cœur ...

Emplacement

France , La Rochelle

Salaire:

2400.00 EUR / Mois ▼

Hively Hospitality

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Expérience solide (2 à 3 ans) sur un poste similaire en pâtisserie de restaurant, hôtellerie 4* ou bistronomique
Créativité, sens du détail et goût pour le travail en équipe
Excellente organisation et capacité à gérer le stress

Responsabilités

Vous réalisez de manière autonome les desserts de la carte et des banquets en respectant les standards de qualité et de créativité du Gaée
Vous coordonnez le secteur dessert de la cuisine
Vous Participez à l’élaboration des cartes saisonnières en collaboration avec le Chef de Cuisine
Vous Contribuez à la satisfaction et à l’expérience client dans un esprit bistronomique et gourmand

Ce que nous offrons

Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande
Un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement
Des avantages nourriture (170€/mois)
Chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée en donnant droit à des repos en plus
Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption
Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements
Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sport…)

Temps plein

Chef de Partie Boulanger Pâtissier

Emplacement

French Polynesia , Bora Bora

Salaire:

Non fourni

Four Seasons

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Une expérience confirmée de trois années minimum sur un poste similaire en hôtellerie de luxe
Une formation qualifiante en boulangerie et/ou pâtisserie de restauration et d'excellentes compétences techniques en boulangerie (pains, viennoiseries, fermentations) et en pâtisserie (desserts à l'assiette, buffets, production événementielle)
Très bonnes connaissances en hygiène et sécurité alimentaires
Une passion pour l'excellence, la rigueur et un sens élevé du service client et une excellente gestion du stress et des priorités dans un environnement exigeant
Des qualités humaines qui correspondent à notre règle d'or
Une sensibilité culturelle et des capacités d'adaptation

Responsabilités

Réaliser et superviser la production des pains, viennoiseries, pâtisseries, desserts à l'assiette, buffets et prestations banquets
Organiser, planifier et superviser les mises en place de la partie boulangerie-pâtisserie, dans le respect des standards Four Seasons
Garantir la régularité, la qualité gustative et la présentation des recettes, conformément aux fiches techniques validées
Anticiper les besoins de production, assurer le réapprovisionnement et éviter toute surproduction
Encadrer, former, motiver et superviser les commis, aides et stagiaires afin d'assurer un haut niveau de performance et de standards
Garantir la propreté, l'organisation et la conformité des espaces de travail et des équipements et assurer le bon stockage des denrées : températures, rotations, DLC, étiquetage

Ce que nous offrons

Package compétitif incluant avantage logement et service charge
Opportunités de développement, promotion et transferts internationaux
Programme de nuitées gratuites au sein de la chaîne Four Seasons Hotels

Temps plein

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Chef De Partie Pâtisserie

Description du poste

Responsabilités

Exigences

Ce que nous offrons

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