Chef de Partie Pâtisserie Emplois

Chef de partie pâtisserie

Le Grand Pavillon Chantilly recrute un(e) Chef de partie pâtisserie (H/F) pour s...

Emplacement

France , Chantilly

Salaire:

Non fourni

LAVOREL HOTELS

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Formation en Pâtisserie est requise
Maîtrise des règles d'hygiène HACCP est indispensable
Excellent sens de l'organisation
Rigueur dans la gestion de son activité
Proactivité et dynamisme
Avoir déjà travaillé dans le milieu hôtelier

Responsabilités

Gestion de la pâtisserie en l'absence du Chef pâtissier
Assurer la préparation des desserts dans le respect des recettes: préparation, transformation, dressage
Gestion et suivi des stocks nécessaires aux productions
Garant de l'organisation et les méthodes de productions en pâtisserie
Respecter et faire respecter les mesures d'hygiène et de sécurité, selon la méthode HACCP

Ce que nous offrons

100 % du Pass Navigo pris en charge
Travail en continu
2 jours de repos
De nombreuses opportunités pour des évolutions de carrière effectives

Temps plein

Chef De Partie Pâtisserie

Rejoignez le Grand Hôtel La Cloche - MGallery Collection, majestueux bâtiment du...

Emplacement

France , Dijon

Salaire:

Non fourni

Fairmont Le Manoir Richelieu

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Capacité à travailler dans un environnement dynamique et challengeant
Capacité à travailler en équipe
Première expérience réussie dans le métier de la pâtisserie, de préférence dans un restaurant gastronomique

Responsabilités

Partager vos idées et vos suggestions sur les plats proposés à la carte du restaurant gastronomique mais également au bar et au banquet
Assurer la cohérence dans la préparation des produits pour les menus et/ou les plats à la carte selon les recettes et les standards de l’établissement
Maitriser et assurer le suivi des règles d’hygiène dans la restauration

Ce que nous offrons

Carte collaborateurs Accor offrant des tarifs réduits, pour vous et vos proches, dans tous les hôtels Accor à travers le monde
Des opportunités de développement de carrière au niveau national et international

Temps plein

Chef de partie pâtisserie

Saisissez la magnifique opportunité de rejoindre l'équipe d'un Hôtel Luxury Life...

Emplacement

France , Bordeaux

Salaire:

Non fourni

Fairmont Le Manoir Richelieu

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Expérience préalable dans un établissement et un poste similaire
Organisé(e)
Souci du détail
Esprit d’équipe
Sens du service

Responsabilités

Maintenir un niveau élevé de qualité de la pâtisserie
Maintenir le coût souhaité des denrées alimentaires
Proposer des idées de menus et des budgets
Coordonner, superviser et diriger les opérations de la pâtisserie
Maintenir des produits et des niveaux de service de haute qualité
Proposer des idées pour promouvoir l'activité
Réduire le taux de rotation du personnel
Maintenir le budget des recettes et des salaires
Atteindre la productivité prévue
S’assurer que toutes les normes d'hygiène alimentaire et de santé et sécurité sont respectées

Ce que nous offrons

Prévoyance et mutuelle avantageuse, prise en charge à 55% par l’employeur
Transports en commun pris en charge à 50%
Indemnités nourriture
Offre de restauration 100% connectée disponible 24h/24h : Foodles
Avantages CSE dynamique
Accord de participation et PEE (plan épargne entreprise)
Uniforme fourni par l’hôtel et pris en charge par notre lingerie
Carte Accor All Heartist et ses avantages dans le monde entier
Programme collaborateurs Ennismore
Opportunité de collaborer avec des équipes passionnées et d’évoluer au sein d’un groupe en pleine expansion

Temps plein

Chef de Partie Pâtisserie

Chef de partie pâtisserie au sein de la brigade MASLOW. Vos supérieurs hiérarchi...

Emplacement

Salaire:

30000.00 EUR / Année

Maslow

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Expérience significative dans des établissements en service à table avec cuisine de produits bruts
Bonne exécution en pâtisserie
Rigueur et organisation naturelle
Ouverture d’esprit, tolérance, réflexe d’inclusion et d’équité
Bonne gestion du stress, résilience et capacité à dialoguer constructivement et rationnellement quelle que soit la situation
Curiosité et envie d’apprendre, humilité
Anglais et français correct

Responsabilités

Vous réalisez quotidiennement les recettes de desserts, les préparation pour le goûter ou le bar
Vous maitrisez les recettes de la carte sur le bout des doigts et sortez une production de grande qualité
Vous apprenez de nouvelles techniques afin de progresser
Vous savez travailler en autonomie quand le chef pâtissier n’est pas là
Vous avez du leadership et prenez des responsabilités et des initiatives en cuisine
Vous inspirez les autres par votre attitude positive et constructive
Vous aidez vos collègues à progresser, leur montrez de nouvelles techniques, leur expliquez ce qu’ils ne savent pas
Vous aidez à l’intégration des nouvelles recrues afin qu’elles se sentent à l’aise et qu’elles maîtrisent rapidement la carte
Vous êtes indispensable à la bonne organisation de la cuisine et à sa conformité aux normes d’hygiène
Vous organisez votre travail en autonomie et tenez votre poste en ordre

Ce que nous offrons

respect d’un équilibre pro/perso
avances sur salaire simplifiées
mutuelle
participation moyen de transport
réduction sur la carte
prime à la naissance des enfants
soirées d’entreprise
accès à des cours de sport
pourboires
parcours de formation sur mesure prévu en interne

Temps plein

Chef de partie Dessert & Pâtisserie

Notre hôtel : Envie de rejoindre une équipe passionnée dans un hôtel 4* au cœur ...

Emplacement

France , La Rochelle

Salaire:

2400.00 EUR / Mois ▼

Hively Hospitality

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Expérience solide (2 à 3 ans) sur un poste similaire en pâtisserie de restaurant, hôtellerie 4* ou bistronomique
Créativité, sens du détail et goût pour le travail en équipe
Excellente organisation et capacité à gérer le stress

Responsabilités

Vous réalisez de manière autonome les desserts de la carte et des banquets en respectant les standards de qualité et de créativité du Gaée
Vous coordonnez le secteur dessert de la cuisine
Vous Participez à l’élaboration des cartes saisonnières en collaboration avec le Chef de Cuisine
Vous Contribuez à la satisfaction et à l’expérience client dans un esprit bistronomique et gourmand

Ce que nous offrons

Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande
Un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement
Des avantages nourriture (170€/mois)
Chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée en donnant droit à des repos en plus
Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption
Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements
Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sport…)

Temps plein

Nouveau

Chef de Partie Boulanger Pâtissier

Emplacement

French Polynesia , Bora Bora

Salaire:

Non fourni

Four Seasons

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Une expérience confirmée de trois années minimum sur un poste similaire en hôtellerie de luxe
Une formation qualifiante en boulangerie et/ou pâtisserie de restauration et d'excellentes compétences techniques en boulangerie (pains, viennoiseries, fermentations) et en pâtisserie (desserts à l'assiette, buffets, production événementielle)
Très bonnes connaissances en hygiène et sécurité alimentaires
Une passion pour l'excellence, la rigueur et un sens élevé du service client et une excellente gestion du stress et des priorités dans un environnement exigeant
Des qualités humaines qui correspondent à notre règle d'or
Une sensibilité culturelle et des capacités d'adaptation

Responsabilités

Réaliser et superviser la production des pains, viennoiseries, pâtisseries, desserts à l'assiette, buffets et prestations banquets
Organiser, planifier et superviser les mises en place de la partie boulangerie-pâtisserie, dans le respect des standards Four Seasons
Garantir la régularité, la qualité gustative et la présentation des recettes, conformément aux fiches techniques validées
Anticiper les besoins de production, assurer le réapprovisionnement et éviter toute surproduction
Encadrer, former, motiver et superviser les commis, aides et stagiaires afin d'assurer un haut niveau de performance et de standards
Garantir la propreté, l'organisation et la conformité des espaces de travail et des équipements et assurer le bon stockage des denrées : températures, rotations, DLC, étiquetage

Ce que nous offrons

Package compétitif incluant avantage logement et service charge
Opportunités de développement, promotion et transferts internationaux
Programme de nuitées gratuites au sein de la chaîne Four Seasons Hotels

Temps plein

Nouveau

Chef de Partie Boulanger Pâtissier

Le/La Chef de Partie Boulanger Pâtissier est responsable de l'organisation, de l...

Emplacement

French Polynesia , Bora Bora

Salaire:

Non fourni

Four Seasons

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Une expérience confirmée de trois années minimum sur un poste similaire en hôtellerie de luxe
Une formation qualifiante en boulangerie et/ou pâtisserie de restauration et d'excellentes compétences techniques en boulangerie (pains, viennoiseries, fermentations) et en pâtisserie (desserts à l'assiette, buffets, production événementielle)
Très bonnes connaissances en hygiène et sécurité alimentaires
Une passion pour l'excellence, la rigueur et un sens élevé du service client et une excellente gestion du stress et des priorités dans un environnement exigeant
Des qualités humaines qui correspondent à notre règle d'or
Une sensibilité culturelle et des capacités d'adaptation

Responsabilités

Réaliser et superviser la production des pains, viennoiseries, pâtisseries, desserts à l'assiette, buffets et prestations banquets
Organiser, planifier et superviser les mises en place de la partie boulangerie-pâtisserie, dans le respect des standards Four Seasons
Garantir la régularité, la qualité gustative et la présentation des recettes, conformément aux fiches techniques validées
Anticiper les besoins de production, assurer le réapprovisionnement et éviter toute surproduction
Encadrer, former, motiver et superviser les commis, aides et stagiaires afin d'assurer un haut niveau de performance et de standards
Garantir la propreté, l'organisation et la conformité des espaces de travail et des équipements et assurer le bon stockage des denrées : températures, rotations, DLC, étiquetage

Ce que nous offrons

Un package compétitif incluant avantage logement et service charge
Des opportunités de développement, promotion et transferts internationaux
Un programme de nuitées gratuites au sein de la chaîne Four Seasons Hotels

Temps plein

Chef De Partie Patisserie

Le Chef de Partie Pâtisserie assure la production et l'envoi des préparations su...

Emplacement

France , Biarritz

Salaire:

Non fourni

SOFITEL

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Maîtrise des techniques de pâtisserie traditionnelle et moderne
Bonne connaissance des produits et matières premières
Capacité à travailler en cadence pendant les services
Connaissance des normes HACCP
Créativité et sens du détail
Organisation et rigueur
Rapidité d'exécution
Esprit d'équipe
Résistance au stress

Responsabilités

Assurer la production et le dressage des créations pâtissières
Garantir la qualité, la régularité et le respect des standards de l'établissement
Réaliser les mises en place et assurer les envois pendant le service
Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et HACCP
Gérer l'organisation et la propreté du poste de travail
Contrôler les stocks et optimiser l'utilisation des matières premières
Collaborer efficacement avec l'ensemble de la brigade

Ce que nous offrons

Uniforme fourni et blanchi
Cafétéria à disposition
Mutuelle Groupe
2 jours de repos par semaine

Temps plein

Sélectionner un pays

Chef de Partie Pâtisserie

Description du poste

Responsabilités

Exigences

Ce que nous offrons

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