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Barrière Logo Barrière · Gastronomie

Chef de Partie Cuisine Polyvalent

France, Lille 2156.81 EUR / Mois · Offre publiée 11 avril 2026
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Description du poste

Sous la responsabilité de notre Chef Exécutif, vous intégrerez une brigade de 35 personnes au sein de notre Resort, Hôtel 5* comprenant un Spa, un Casino, un restaurant, trois bars, un espace séminaire, un théâtre et fort d’un effectif de 280 collaborateurs. Vous serez autonome sur la mise en place et la production des élaborations culinaires.

Responsabilités

  • Planifier les tâches en fonction de la production à réaliser pour le service du midi, du soir et du lendemain
  • Maîtriser les diverses techniques de production inhérentes à son poste et garantir la conformité des assiettes : quantité, qualité, dressage
  • Respecter les règles d’hygiène et de sécurité et réaliser les auto-contrôles via le système E-Pack (relevés de températures, DLC, huiles, refroidissement rapide, remise en température…)
  • Accompagner, intégrer et former les alternants et les nouveaux collaborateurs en leur transmettant votre savoir-faire
  • Sensibiliser votre équipe sur la notion de coût et le respect des produits.

Exigences

  • Confirmé

Ce que nous offrons

  • Le 13ème mois et intéressement
  • Des opportunités de mobilité en France et à l’international
  • Des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière
  • Des tarifs collaborateurs pour se faire des spectacles et des week-ends de rêve
  • Un parking à disposition pour nos talents
  • Des repas à petit prix
  • La majoration des heures de nuit
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Salaire:
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Date d'expiration
16 août 2026
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Exigences
Exigences
  • Posséder une expérience probante en restauration collective en tant que chef de partie ou commis senior prêt à évoluer
  • Maîtriser les techniques de gestion de site (passation de commandes, gestion des stocks, organisation d'équipe)
  • Faire preuve d'une grande autonomie, de polyvalence et d'un sens des responsabilités développé
  • Démontrer une connaissance parfaite des normes HACCP et des règles d'hygiène en vigueur
  • S'adapter à un poste orienté assemblage et réchauffage tout en maintenant un haut niveau d'exigence
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer la remise en température des plats (réchauffage principal) et le dressage des assiettes pour le service
  • Seconder activement le chef de cuisine et assurer la gestion complète du site et des équipes lors de ses absences
  • Prendre en charge la gestion des stocks, le passage des commandes et le contrôle des livraisons de marchandises
  • Garantir le respect strict des normes de sécurité alimentaire, d'hygiène (HACCP) et de propreté au sein de la cuisine
  • Veiller à l'organisation fluide du service et au respect des portions ainsi que de la qualité des mets présentés
  • Superviser le travail des commis et des manœuvres de cuisine présents sur le site
  • Entretenir le matériel professionnel et veiller à l'ordre dans les frigos et les zones de stockage
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Chef de Partie

Hôtel 5* situé sur un emplacement naturel et sauvage, au milieu des dunes sur un...
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France , Dolus-d'Oléron
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Salaire:
2350.00 EUR / Mois
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LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Expérience significative en tant que Chef de Partie H/F dans un établissement similaire de type 5 étoiles ou Palace
  • Règles d'hygiène et normes
  • Utilisation préventive des équipements
  • Gestion d'un espace de stockage (chambre froide et épicerie)
  • Prise d'initiative et autonomie
  • Travail d'équipe
  • Adaptabilité au changement
  • Polyvalence
  • Gestion des priorités
  • Rigueur
Responsabilités
Responsabilités
  • Organiser et coordonner le travail du chef de cuisine et des commis pour la préparation des aliments de la partie
  • Préparer les mets et anticiper les préparations
  • Assurer la présentation et le dressage des plats
  • Nettoyer et entretenir les ustensiles de cuisine et la vaisselle
  • Tenir les stocks et suivre les approvisionnements
  • Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que de sécurité au travail
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Partenaire santé ALAN (mutuelle et prévoyance): Clinique ALAN: Chat disponible 7j/7j (médecins généralistes et spécialistes) & téléconsultation sans RDV, même le weekend
  • Carte interactive des médecins de votre ville
  • Remboursement de soins sous 1h
  • Possibilité de logement
  • Temps plein
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Nouveau

Chef De Partie Tournant

Dans le cadre de son développement, notre groupe de restauration recherche un(e)...
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France , Blois
Salaire
Salaire:
2150.00 EUR / Mois
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DUPONT RESTAURATION
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • CAP, BEP
  • formation en cuisine de type CAP ou BEP minimum
  • première expérience réussie en restauration
  • permis B indispensable
  • grande polyvalence
  • capacité d'adaptation
  • autonomie
  • sens du relationnel
  • esprit d'équipe
Responsabilités
Responsabilités
  • Préparation et production culinaire dans le respect des fiches techniques
  • Remplacement des équipes sur différents sites du secteur
  • Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
  • Participation à la gestion des stocks et des approvisionnements
  • Garantie de la qualité des prestations servies aux convives
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Voiture de service
  • Salaire mensuel à partir de 2150 euros brut sur 13 mois + prime PAC et PSM (75.5 euro/mois)
  • Prime de participation aux bénéfices
  • 13ème mois
  • Accès au CSE et ses nombreux avantages
  • Repas offert lors du service
  • Accès au forfait de mobilité durable (remboursement indemnité kilométrique vélo)
  • Prise en charge transport en commun à 50% par l'entreprise
  • Mutuelle et régime de prévoyance
  • Dimension humaine propice au bien-être au travail
  • Temps plein
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Chef de Partie

En tant que Chef de Partie, vous avez à cœur de régaler nos clients et aimez met...
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Campanile
Date d'expiration
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Exigences
Exigences
  • Formation et/ou expérience en cuisine
  • Maîtrise des normes HACCP
  • Organisation et rigueur
  • Sens du détail et de la satisfaction client
  • Polyvalence
  • Travail en équipe
Responsabilités
Responsabilités
  • Préparer, dresser, assurer la mise en place et l'envoi les plats
  • Coordonner et contrôler le travail des équipes
  • Garantir de la qualité de l’offre restauration du client tout au long du séjour
  • Contribuer à l’élaboration des buffets
  • Participer à l’entretien de la cuisine, ses annexes et son matériel (propreté, plonge…)
  • Appliquer et veiller au respect des procédures de travail ainsi que les règles d’hygiène et de sécurité
  • Temps plein
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Chef de Partie PDJ

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Date d'expiration
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Exigences
Exigences
  • Expérience significative dans un poste similaire
  • Formation professionnelle en Cuisine
  • Excellentes compétences en communication et sens du service client
  • Maîtrise des normes HACCP
  • Passion pour la gastronomie
  • Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l'initiative
  • Rapidité et efficacité
  • Dynamisme
  • Aisance relationnelle et assurance
  • Méthodique, rigoureux et organisé
Responsabilités
Responsabilités
  • Réaliser les préparations pour le service PDJ des clients en veillant à respecter les consignes du Chef Exécutif et du Sous-Chef
  • Réaliser les repas pour le Restaurant du personnel
  • Travailler en coordination avec les autres parties et le Chef Exécutif pour garantir une fluidité dans les services
  • Assurer le bon fonctionnement de votre poste en supervisant et réalisant les préparations et le dressage des plats
  • Prendre en compte des demandes clients particulières
  • Vérifier la qualité des denrées fournies
  • Respecter et faire respecter les procédures et la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire
  • Assurer le suivi et le contrôle des quantités de stock disponibles
  • Vérifier le bon fonctionnement du matériel
  • Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Un environnement de travail inspirant, au cœur d’un lieu alliant charme, élégance et simplicité
  • Des locaux tous neufs pensés pour la satisfaction des clients mais aussi pour le bien-être de tous les collaborateurs
  • Des relations de travail basées sur la bienveillance, où la notion de famille au sein des collaborateurs transparait
  • Des possibilités d'évolutions interne ou au sein du groupe Accor de part l'association de l'hôtel à la marque MGallery
  • Accès aux avantages des collaborateurs du groupe ACCOR tels que des tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe et auprès de ses partenaires (voyages, gastronomie, bien-être, shopping)
  • Temps plein
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Chef de Partie

Pour son hôtel 5 étoiles, Les Vagues Hôtel & Spa, situé en 1ère ligne à Arcachon...
Emplacement
Emplacement
France , Arcachon
Salaire
Salaire:
2400.00 EUR / Mois
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LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Expérience réussie au sein d’un établissement similaire de type 5 étoiles ou Palace
  • Règles d'hygiène et normes
  • Utilisation préventive des équipements
  • Gestion d'un espace de stockage (chambre froide et épicerie)
  • Prise d'initiative et autonomie
  • Travail d'équipe
  • Adaptabilité au changement
  • Polyvalence
  • Gestion des priorités
  • Rigueur
Responsabilités
Responsabilités
  • Organiser et coordonner le travail du chef de cuisine et des commis pour la préparation des aliments de la partie
  • Préparer les mets et anticiper les préparations
  • Assurer la présentation et le dressage des plats
  • Nettoyer et entretenir les ustensiles de cuisine et la vaisselle
  • Tenir les stocks et suivre les approvisionnements
  • Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que de sécurité au travail
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Partenaire santé ALAN (mutuelle et prévoyance): Clinique ALAN: Chat disponible 7j/7j (médecins généralistes et spécialistes) & téléconsultation sans RDV, même le weekend
  • Carte interactive des médecins de votre ville
  • Remboursement de soins sous 1h
  • Possibilité de logement
  • Temps plein
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Chef de partie petit déjeuner

Pour son hôtel 5 étoiles, Les Vagues Hôtel & Spa, situé en 1ère ligne à Arcachon...
Emplacement
Emplacement
France , Arcachon
Salaire
Salaire:
2400.00 EUR / Mois
leboutiquehotelscollection.com Logo
LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • Expérience réussie au sein d’un établissement similaire de type 5 étoiles ou Palace
  • Règles d'hygiène et normes
  • Utilisation préventive des équipements
  • Gestion d'un espace de stockage (chambre froide et épicerie)
  • Prise d'initiative et autonomie
  • Travail d'équipe
  • Adaptabilité au changement
  • Polyvalence
  • Gestion des priorités
  • Rigueur
Responsabilités
Responsabilités
  • Organiser et coordonner le travail du chef de cuisine et des commis pour la préparation des aliments de la partie
  • Préparer les mets et anticiper les préparations
  • Assurer la présentation et le dressage des plats
  • Nettoyer et entretenir les ustensiles de cuisine et la vaisselle
  • Tenir les stocks et suivre les approvisionnements
  • Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que de sécurité au travail
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Partenaire santé ALAN (mutuelle et prévoyance): Clinique ALAN: Chat disponible 7j/7j (médecins généralistes et spécialistes) & téléconsultation sans RDV, même le weekend
  • Carte interactive des médecins de votre ville
  • Remboursement de soins sous 1h
  • Possibilité de logement
  • Temps plein
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Nouveau

Aide Soignant (F/H) En Ssiad À Temps Partiel

Seriez-vous intéressé(e) par l'opportunité de contribuer aux soins à domicile en...
Emplacement
Emplacement
France , St jean de braye
Salaire
Salaire:
13.00 EUR / Heure
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Randstad
Date d'expiration
31 juillet 2026
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Exigences
Exigences
  • Diplôme d'État d'Aide-Soignant(e) requis pour ce poste
Responsabilités
Responsabilités
  • Fournir une assistance quotidienne personnalisée pour la toilette et l'hygiène
  • Veiller au confort et à la dignité des personnes âgées durant les soins
  • Assurer un suivi attentif des besoins spécifiques de chaque bénéficiaire
  • Collaborer étroitement avec l'équipe médicale pour optimiser la qualité des services
  • Préparer et planifier les visites à domicile en respectant les horaires établis
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Véhicule de service
  • Temps partiel
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