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Chef de partie cuisine - Cuisinier

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Fairmont Le Manoir Richelieu

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Emplacement:
France , Cabourg

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Catégorie:
Gastronomie

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Type de contrat:
Non fourni

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Salaire:

Non fourni
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Description du poste:

Le Grand Hôtel Cabourg MGallery ***** recrute son nouveau Talent : Chef de partie cuisine - Cuisinier (H/F). CDD de 3 mois à 5 mois, 169h/mois. Le talent aura l'opportunité de se développer, d'apprendre et d'accompagner quotidiennement les équipes de la Restauration de nos différents points de ventes : Notre Restaurant Gastronomique vue sur la mer, "LE BALBEC", le room service, la Promenade et notre restaurant plage.

Responsabilités:

  • Responsable de votre partie, vous assurez la production culinaire en garantissant la qualité, la régularité et la conformité des plats
  • Vous devez veiller au respect des standards 5 étoiles ainsi que de l’ADN de MGallery et des exigences du groupe Accor

Exigences:

  • Formation en cuisine (CAP Cuisine, Bac pro ou équivalent)
  • Expérience confirmée et obligatoire en cuisine, idéalement en établissement 4 ou 5 étoiles
  • Maîtrise des techniques culinaires et des règles d’hygiène (HACCP)
  • Capacité à gérer un poste en autonomie et à organiser son travail
  • Sens du détail, rigueur et exigence sur la qualité des plats
  • Capacité à travailler en cadence soutenue
  • Esprit d’équipe et bonne communication avec l'équipe
Ce que nous offrons:
  • 2 jours de repos consécutifs
  • 2 indemnités de nourriture par jour de travail
  • Prime de Participation et d'Intéressement (uniquement au-delà de 3 mois d'ancienneté)
  • Prime de parrainage Grand Hôtel Cabourg pour le parrain et le candidat
  • Cafétéria du personnel à disposition (Micro-onde, réfrigérateur, espace repos)
  • Frigo connecté FOODLES, fournissant des repas équilibrés à tarifs accessibles
  • Nuitée découverte avec Petit-Déjeuner, après la période d'essai validée
  • Carte ambassadeur ACCOR HEARTIST pour avoir des tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe ACCOR
  • Réduction tarifs sur les produits de l'hôtel (Boutique, restauration, nuitées, ...)
  • Carte ambassadeur GH pour avoir des tarifs sur des commerces à Cabourg (Restaurants, Coiffeur, ...)
  • Mutuelle entreprise avantageuse
  • Uniforme fourni et blanchi (hors chemise)
  • Plan de développement des compétences au sein du groupe
  • Accompagnement à la recherche de logements (contact avec les agences, veille sur les logements disponibles dans la région)
  • Évènements divers (Staff party, anniversaires, Heartist du mois, Soirée début et fin de saison estivale, Bien-être,...)
  • Intéressement et participation
  • Restaurant d'entreprise

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
21 mars 2026

Type d'emploi:
Temps plein
Type de travail:
Travail sur site
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Exigences
Exigences
  • Profil motivé
Responsabilités
Responsabilités
  • Aider à la mise en place des aliments: nettoie, lave, épluche, coupe, hache et cuit les légumes (fruits)
  • Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades
  • Aider le chef de partie ou cuisinier dans les préparations
  • Débarrasser
  • Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP
  • Nettoyer le lieu et les instruments de travail
  • Assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine
  • Respecter les normes de sécurité pendant le travail
  • Commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions du chef de partie et/ou du cuisinier
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Second de cuisine

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France , Bandol
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Hively Hospitality
Date d'expiration
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Exigences
Exigences
  • Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
  • Maitrise des connaissance & pratiques des normes d'hygiène
  • Méthodique, discipliné, vous travaillez dans la rigueur
  • Sens du management et bonne communication auprès des équipes
  • Bon gestionnaire
  • L'entente avec le personnel de salle est essentielle
  • Véritable bras droit, vous êtes capable de diriger l’équipe en l’absence du Chef et de remplacer tout membre de la brigade
  • En qualité de Sous-Chef, vous élaborez sous les directives du Chef exécutif les plats de la carte
  • Vous participez également avec lui à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur
  • Amené à remplacer le Chef exécutif lors de ses absences, vous prenez en charge le management de l’ensemble de la brigade
Responsabilités
Responsabilités
  • Régaler nos clients !
  • Vous êtes l'un bras droit du Chef exécutif Martin FERAGUS
  • Vous réalisez de manière autonome les plats et les recettes de nos restaurants en parfaite collaboration avec le Chef exécutif
  • Les Oliviers ouvert tous les soirs
  • Le Bistrot Lumière ouvert midi & soir selon saisonnalité
  • La Goélette restaurant de plage d’avril à fin septembre sur lequel vous serez positionné
  • Vous managez le travail des commis & chefs de partie de cuisine
  • Participation, suivi et contrôle de la mise en place du service
  • Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef exécutif
  • Gestion des achats, des stocks et des inventaires
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Salaire à définir en fonction de votre profil et expérience
  • Contrat de 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs
  • Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande
  • Un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement
  • Des avantages nourriture et chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée
  • Horaire en continu ou en coupure
  • Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption
  • Prime de cooptation pour CDD et CDI
  • Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements
  • Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximale
  • Temps plein
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Rejoignez une équipe passionnée ! Mission En équipe, avec des produits locaux, b...
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France , Ghyvelde
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1865.50 EUR / Mois
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DUPONT RESTAURATION
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • CAP, BEP
  • Expérience en médico social nécessaire avec préparation de textures modifiées
Responsabilités
Responsabilités
  • En équipe, avec des produits locaux, bruts, de saison… vous concoctez des plats, mets et repas pour vos convives en restaurant medico-social dans les règles de l’art et le respect du contrat de prestations
  • L’innovation et la créativité font parties de vos qualités de cuisinier pour le dressage des assiettes et pour collaborer avec votre chef de cuisine dans l’élaboration des menus
  • Vous avez un rôle important dans la vérification des préparations et le respect des régimes alimentaires
  • Vous assurez le stockage des denrées, le conditionnement et la distribution de vos préparations en respectant les normes d’hygiène et de sécurité
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Prime PAC et PSM (75,5€ par mois)
  • prime de participation aux bénéfices
  • 13ème mois
  • accès au CSE et ses nombreux avantages
  • repas offert lors du service
  • accès au forfait de mobilité durable (remboursement indemnité kilométrique vélo)
  • prise en charge transport en commun à 50% par l’entreprise
  • mutuelle et régime de prévoyance
  • Temps plein
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Vous souhaitez développer vos connaissances et vos compétences ? Rejoignez notre...
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  • Diplôme en cuisine ou expérience pertinente sur un poste similaire
  • Comprendre les exigences des standards de service d’un hôtel 5 étoiles
  • Créativité et passion pour la cuisine et le service client
  • Capacité à travailler dans un environnement dynamique
  • Excellente communication et esprit d’équipe
  • Disponibilité à travailler la fin de semaine (samedi et dimanche) et les jours fériés
Responsabilités
Responsabilités
  • Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats dans la station assignée
  • Effectuer le mélange d'ingrédients, la préparation et la cuisson des mets et des desserts
  • Veiller à la présentation, et à la qualité des préparations culinaires selon les standards qualitatifs fixés par le chef de partie et les sous-chefs
  • Dresser les productions à l’assiette avec rapidité et soin pendant le service pour répondre aux commandes à la carte
  • Assurer le stockage des marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger tout en respectant les règles d’hygiène en vigueur
  • S’assurer du bon fonctionnement de ses propres outils de travail, et veiller au respect et au nettoyage des équipements de la cuisine du restaurant
  • Tenir compte des besoins alimentaires particuliers des clients
  • Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • Préparer les commandes d'agréments pour le Service aux chambres, le bar et le restaurant
  • Remplir les fiches quotidiennes avec les règles d’hygiène en place de EcoSure
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Cafétéria offrant un repas par jour
  • Uniforme fourni et blanchi
  • L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde
  • Programme ALL Heartists® avec tarifs préférentiels dans nos hôtels et auprès de nos partenaires (voyages, gastronomie, bien-être, shopping, etc.)
  • Temps partiel
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Canada , Montreal
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32.12 CAD / Heure
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Date d'expiration
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Exigences
Exigences
  • Diplôme en cuisine ou expérience pertinente sur un poste similaire
  • Comprendre les exigences des standards de service d’un hôtel 5 étoiles
  • Créativité et passion pour la cuisine et le service client
  • Capacité à travailler dans un environnement dynamique
  • Excellente communication et esprit d’équipe
  • Disponibilité à travailler la fin de semaine (samedi et dimanche) et les jours fériés
Responsabilités
Responsabilités
  • Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats dans la station assignée
  • Effectuer le mélange d'ingrédients, la préparation et la cuisson des mets et des desserts
  • Veiller à la présentation, et à la qualité des préparations culinaires selon les standards qualitatifs fixés par le chef de partie et les sous-chefs
  • Dresser les productions à l’assiette avec rapidité et soin pendant le service pour répondre aux commandes à la carte
  • Assurer le stockage des marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger tout en respectant les règles d’hygiène en vigueur
  • S’assurer du bon fonctionnement de ses propres outils de travail, et veiller au respect et au nettoyage des équipements de la cuisine du restaurant
  • Tenir compte des besoins alimentaires particuliers des clients
  • Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • Préparer les commandes d'agréments pour le Service aux chambres, le bar et le restaurant
  • Remplir les fiches quotidiennes avec les règles d’hygiène en place de EcoSure
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Cafétéria offrant un repas par jour
  • Uniforme fourni et blanchi
  • L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde
  • Programme ALL Heartists® offrant des tarifs préférentiels dans nos hôtels et auprès de nos partenaires (voyages, gastronomie, bien-être, shopping, etc.)
  • Temps partiel
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Cuisinier

Inspiré par l’Italie des années 50 dont l’ambiance est remise au goût du jour en...
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France , Lezennes
Salaire
Salaire:
Non fourni
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Au Bureau
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Vous connaissez par cœur la définition de HACCP
  • Vous êtes reconnu comme un véritable distributeur de bonne humeur
  • Votre priorité : jouer collectif
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer la préparation et l’envoi des plats en respectant les recettes et standards de l’enseigne
  • Organiser et gérer votre poste de travail avec rigueur et efficacité
  • Former un binôme avec le chef de partie et le seconder dans la gestion de la cuisine
  • Participer à l’encadrement et à l’accompagnement des commis de cuisine
  • Veiller à la qualité et à la présentation des plats servis
  • Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
  • Gérer les approvisionnements et le stockage des produits sur votre poste
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Participer à une nouvelle aventure
  • Temps plein
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Commis de cuisine

Rejoignez une équipe créative pour une expérience résolument moderne et contempo...
Emplacement
Emplacement
France , Bordeaux
Salaire
Salaire:
Non fourni
fairmont-manoir-richelieu.com Logo
Fairmont Le Manoir Richelieu
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Expérience préalable dans un établissement et un poste similaire et/ou récemment diplômé d’une formation en cuisine
  • Organisé(e)
  • Rigoureux
  • Esprit d’équipe
  • Sens du service
Responsabilités
Responsabilités
  • Effectuer les taches préliminaires de préparation des produits
  • Assister les cuisinier(e)s et les Chef(fe)s de Partie dans la confection et l’élaboration des mets
  • Veiller à la finition de certaines préparations au moment du service
  • S'assurer que toutes les zones de service et de stockage soient maintenues sûres et propres
  • Réceptionner les livraisons, déballer, organiser et ranger les ingrédients
  • Etre en mesure de respecter les réglementations en matière de sécurité alimentaire
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Prévoyance et mutuelle avantageuse, prise en charge à 55% par l’employeur
  • Transports en commun pris en charge à 50%
  • Indemnités nourriture et une offre de restauration 100% connectée disponible 24h/24h : Foodles
  • Avantages CSE dynamique / Accord de participation et PEE (plan épargne entreprise)
  • Uniforme fournit par l'hôtel et pris en charge par notre lingerie
  • Carte Accor All Heartist et ses avantages dans le monde entier
  • Programme collaborateurs Ennismore
  • Opportunité de collaborer avec des équipes passionnées et d’évoluer au sein d’un groupe en pleine expansion
  • Cadre de travail unique au cœur de Bordeaux, dans un hôtel entièrement neuf à l’architecture et au design remarquables
  • Temps plein
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Nouveau

Cuisinier

Inspiré par l’Italie des années 50 dont l’ambiance est remise au goût du jour en...
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Emplacement
France , Amilly
Salaire
Salaire:
Non fourni
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Au Bureau
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Vous connaissez par cœur la définition de HACCP
  • Vous être reconnu comme un véritable distributeur de bonne humeur
  • Votre priorité : jouer collectif
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer la préparation et l’envoi des plats en respectant les recettes et standards de l’enseigne
  • Organiser et gérer votre poste de travail avec rigueur et efficacité
  • Former un binôme avec le chef de partie et le seconder dans la gestion de la cuisine
  • Participer à l’encadrement et à l’accompagnement des commis de cuisine
  • Veiller à la qualité et à la présentation des plats servis
  • Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
  • Gérer les approvisionnements et le stockage des produits sur votre poste
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Participer à une nouvelle aventure
  • Temps plein
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