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Chef de partie cuisine - Cuisinier

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Fairmont Le Manoir Richelieu

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Emplacement:
France , Cabourg

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Catégorie:
Gastronomie

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Type de contrat:
Non fourni

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Salaire:

Non fourni
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Description du poste:

Le Grand Hôtel Cabourg MGallery ***** recrute son nouveau Talent : Chef de partie cuisine - Cuisinier (H/F). CDD de 3 mois à 5 mois, 169h/mois. Le talent aura l'opportunité de se développer, d'apprendre et d'accompagner quotidiennement les équipes de la Restauration de nos différents points de ventes : Notre Restaurant Gastronomique vue sur la mer, "LE BALBEC", le room service, la Promenade et notre restaurant plage.

Responsabilités:

  • Responsable de votre partie, vous assurez la production culinaire en garantissant la qualité, la régularité et la conformité des plats
  • Vous devez veiller au respect des standards 5 étoiles ainsi que de l’ADN de MGallery et des exigences du groupe Accor

Exigences:

  • Formation en cuisine (CAP Cuisine, Bac pro ou équivalent)
  • Expérience confirmée et obligatoire en cuisine, idéalement en établissement 4 ou 5 étoiles
  • Maîtrise des techniques culinaires et des règles d’hygiène (HACCP)
  • Capacité à gérer un poste en autonomie et à organiser son travail
  • Sens du détail, rigueur et exigence sur la qualité des plats
  • Capacité à travailler en cadence soutenue
  • Esprit d’équipe et bonne communication avec l'équipe
Ce que nous offrons:
  • 2 jours de repos consécutifs
  • 2 indemnités de nourriture par jour de travail
  • Prime de Participation et d'Intéressement (uniquement au-delà de 3 mois d'ancienneté)
  • Prime de parrainage Grand Hôtel Cabourg pour le parrain et le candidat
  • Cafétéria du personnel à disposition (Micro-onde, réfrigérateur, espace repos)
  • Frigo connecté FOODLES, fournissant des repas équilibrés à tarifs accessibles
  • Nuitée découverte avec Petit-Déjeuner, après la période d'essai validée
  • Carte ambassadeur ACCOR HEARTIST pour avoir des tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe ACCOR
  • Réduction tarifs sur les produits de l'hôtel (Boutique, restauration, nuitées, ...)
  • Carte ambassadeur GH pour avoir des tarifs sur des commerces à Cabourg (Restaurants, Coiffeur, ...)
  • Mutuelle entreprise avantageuse
  • Uniforme fourni et blanchi (hors chemise)
  • Plan de développement des compétences au sein du groupe
  • Accompagnement à la recherche de logements (contact avec les agences, veille sur les logements disponibles dans la région)
  • Évènements divers (Staff party, anniversaires, Heartist du mois, Soirée début et fin de saison estivale, Bien-être,...)
  • Intéressement et participation
  • Restaurant d'entreprise

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
21 mars 2026

Type d'emploi:
Temps plein
Type de travail:
Travail sur site
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Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Profil motivé
Responsabilités
Responsabilités
  • Aider à la mise en place des aliments: nettoie, lave, épluche, coupe, hache et cuit les légumes (fruits)
  • Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades
  • Aider le chef de partie ou cuisinier dans les préparations
  • Débarrasser
  • Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP
  • Nettoyer le lieu et les instruments de travail
  • Assurer l'ordre et la netteté dans la cuisine
  • Respecter les normes de sécurité pendant le travail
  • Commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions du chef de partie et/ou du cuisinier
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Second de cuisine

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Exigences
Exigences
  • Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
  • Maitrise des connaissance & pratiques des normes d'hygiène
  • Méthodique, discipliné, vous travaillez dans la rigueur
  • Sens du management et bonne communication auprès des équipes
  • Bon gestionnaire
  • L'entente avec le personnel de salle est essentielle
  • Véritable bras droit, vous êtes capable de diriger l’équipe en l’absence du Chef et de remplacer tout membre de la brigade
  • En qualité de Sous-Chef, vous élaborez sous les directives du Chef exécutif les plats de la carte
  • Vous participez également avec lui à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur
  • Amené à remplacer le Chef exécutif lors de ses absences, vous prenez en charge le management de l’ensemble de la brigade
Responsabilités
Responsabilités
  • Régaler nos clients !
  • Vous êtes l'un bras droit du Chef exécutif Martin FERAGUS
  • Vous réalisez de manière autonome les plats et les recettes de nos restaurants en parfaite collaboration avec le Chef exécutif
  • Les Oliviers ouvert tous les soirs
  • Le Bistrot Lumière ouvert midi & soir selon saisonnalité
  • La Goélette restaurant de plage d’avril à fin septembre sur lequel vous serez positionné
  • Vous managez le travail des commis & chefs de partie de cuisine
  • Participation, suivi et contrôle de la mise en place du service
  • Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef exécutif
  • Gestion des achats, des stocks et des inventaires
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Salaire à définir en fonction de votre profil et expérience
  • Contrat de 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs
  • Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande
  • Un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement
  • Des avantages nourriture et chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée
  • Horaire en continu ou en coupure
  • Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption
  • Prime de cooptation pour CDD et CDI
  • Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements
  • Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximale
  • Temps plein
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Cuisinier

Vous souhaitez développer vos connaissances et vos compétences ? Rejoignez notre...
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Canada , Montreal
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Salaire:
32.12 CAD / Heure
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SOFITEL
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Diplôme en cuisine ou expérience pertinente sur un poste similaire
  • Comprendre les exigences des standards de service d’un hôtel 5 étoiles
  • Créativité et passion pour la cuisine et le service client
  • Capacité à travailler dans un environnement dynamique
  • Excellente communication et esprit d’équipe
  • Disponibilité à travailler la fin de semaine (samedi et dimanche) et les jours fériés
Responsabilités
Responsabilités
  • Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats dans la station assignée
  • Effectuer le mélange d'ingrédients, la préparation et la cuisson des mets et des desserts
  • Veiller à la présentation, et à la qualité des préparations culinaires selon les standards qualitatifs fixés par le chef de partie et les sous-chefs
  • Dresser les productions à l’assiette avec rapidité et soin pendant le service pour répondre aux commandes à la carte
  • Assurer le stockage des marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger tout en respectant les règles d’hygiène en vigueur
  • S’assurer du bon fonctionnement de ses propres outils de travail, et veiller au respect et au nettoyage des équipements de la cuisine du restaurant
  • Tenir compte des besoins alimentaires particuliers des clients
  • Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • Préparer les commandes d'agréments pour le Service aux chambres, le bar et le restaurant
  • Remplir les fiches quotidiennes avec les règles d’hygiène en place de EcoSure
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Cafétéria offrant un repas par jour
  • Uniforme fourni et blanchi
  • L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde
  • Programme ALL Heartists® avec tarifs préférentiels dans nos hôtels et auprès de nos partenaires (voyages, gastronomie, bien-être, shopping, etc.)
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Exigences
  • Diplôme en cuisine ou expérience pertinente sur un poste similaire
  • Comprendre les exigences des standards de service d’un hôtel 5 étoiles
  • Créativité et passion pour la cuisine et le service client
  • Capacité à travailler dans un environnement dynamique
  • Excellente communication et esprit d’équipe
  • Disponibilité à travailler la fin de semaine (samedi et dimanche) et les jours fériés
Responsabilités
Responsabilités
  • Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats dans la station assignée
  • Effectuer le mélange d'ingrédients, la préparation et la cuisson des mets et des desserts
  • Veiller à la présentation, et à la qualité des préparations culinaires selon les standards qualitatifs fixés par le chef de partie et les sous-chefs
  • Dresser les productions à l’assiette avec rapidité et soin pendant le service pour répondre aux commandes à la carte
  • Assurer le stockage des marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger tout en respectant les règles d’hygiène en vigueur
  • S’assurer du bon fonctionnement de ses propres outils de travail, et veiller au respect et au nettoyage des équipements de la cuisine du restaurant
  • Tenir compte des besoins alimentaires particuliers des clients
  • Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • Préparer les commandes d'agréments pour le Service aux chambres, le bar et le restaurant
  • Remplir les fiches quotidiennes avec les règles d’hygiène en place de EcoSure
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Cafétéria offrant un repas par jour
  • Uniforme fourni et blanchi
  • L’opportunité de développer vos talents et de vous épanouir au sein de votre établissement et à travers le monde
  • Programme ALL Heartists® offrant des tarifs préférentiels dans nos hôtels et auprès de nos partenaires (voyages, gastronomie, bien-être, shopping, etc.)
  • Temps partiel
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Chef cuisinier / cuisiniere

SAMSIC EMPLOI CARCASSONNE recherche un(e) CUISINIER en hôtellerie.
Emplacement
Emplacement
France , Carcassonne
Salaire
Salaire:
12.50 EUR / Heure
samsic-emploi.fr Logo
Samsic Emploi
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Bonne résistance physique
  • Capable de travailler dans le stress et dans l'urgence sans se laisser déborder
  • Inspirant pour les équipes
  • Passionné
  • Fin connaisseur de la gastronomie
  • Expérience souhaitée : 3-5 ans
  • Véhiculé : oui
Responsabilités
Responsabilités
  • Réaliser l'ensemble de la prestation culinaire d'un restaurant ou les préparations relevant de sa partie en fonction de l'organisation du travail et du nombre de personnes en cuisine
  • Mettre en oeuvre les techniques de production culinaire, en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Contrat 35h / semaine + 10 % IFM + 10 % ICP
  • Comité d'entreprise Social dès la 1ère heure travaillée
  • Mutuelle Intérimaire
  • Aide et services dédiés du FASTT (logement, garde d'enfant, déplacement...)
  • CET 5 % sans aucune conditions de retrait
  • Montée en compétence de nos collaborateurs par le biais de formations
  • Temps plein
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Nouveau

Chef de partie

Chef de Partie (Entrées etc) sur un site scolaire : Fromente à Saint-Didier-au-M...
Emplacement
Emplacement
France , Saint-Didier-au-Mont-d'Or
Salaire
Salaire:
2146.20 EUR / Mois ▼
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ELRES elior
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Apprécier évoluer dans un environnement de proximité et de confiance
  • Avoir une expérience en cuisine
  • Capacité à animer une équipe avec succès
  • Sens aiguisé de l'organisation et de la gestion
  • Aptitude à travailler en collaboration
  • Réactivité
  • Esprit d'initiative
  • Apporter une vision globale et innovante
  • Savoir tirer parti des opportunités pour améliorer les performances
Responsabilités
Responsabilités
  • Avoir la charge d'une des composantes du menu ou d'un type de cuisson
  • Garantir la qualité constante des mets servis
  • Préparer et cuisiner les produits dont vous êtes responsable avec votre équipe
  • Veiller au respect des techniques de fabrication culinaire, des règles d’hygiène et de sécurité et des règles d’utilisation du matériel
  • Participer à la gestion quotidienne du restaurant
  • Veiller au stock de matières premières
  • Assurer la mise en place du service
  • Conseiller les convives dans leurs choix
  • Encadrer les commis et les cuisiniers
  • Transmettre son savoir-faire
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Convention collective de la restauration collective
  • 13ème mois
  • Repas en nature ou ticket restaurant
  • Compte Epargne Temps
  • Plan d'épargne PERCO
  • Accès prestations comité d'entreprise
  • Temps plein
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Nouveau

Cuisinier

Inspiré par l’Italie des années 50 dont l’ambiance est remise au goût du jour en...
Emplacement
Emplacement
France , Lezennes
Salaire
Salaire:
Non fourni
aubureau.fr Logo
Au Bureau
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Connaissance par cœur de la définition de HACCP
  • Bon esprit d'équipe
  • Priorité à jouer collectif
  • Reconnu comme un véritable distributeur de bonne humeur
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer la préparation et l'envoi des plats en respectant les recettes et standards de l'enseigne
  • Organiser et gérer votre poste de travail avec rigueur et efficacité
  • Former un binôme avec le chef de partie et le seconder dans la gestion de la cuisine
  • Participer à l'encadrement et à l'accompagnement des commis de cuisine
  • Veiller à la qualité et à la présentation des plats servis
  • Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
  • Gérer les approvisionnements et le stockage des produits sur votre poste
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Participer à une nouvelle aventure
  • Temps plein
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Nouveau

Cuisinier

Inspiré par l’Italie des années 50 dont l’ambiance est remise au goût du jour en...
Emplacement
Emplacement
France , Amilly
Salaire
Salaire:
Non fourni
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Au Bureau
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Connaissance par cœur de la définition de HACCP
  • Bon esprit d'équipe
  • Priorité à jouer collectif
  • Être reconnu comme un véritable distributeur de bonne humeur
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer la préparation et l'envoi des plats en respectant les recettes et standards de l'enseigne
  • Organiser et gérer votre poste de travail avec rigueur et efficacité
  • Former un binôme avec le chef de partie et le seconder dans la gestion de la cuisine
  • Participer à l'encadrement et à l'accompagnement des commis de cuisine
  • Veiller à la qualité et à la présentation des plats servis
  • Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
  • Gérer les approvisionnements et le stockage des produits sur votre poste
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Participer à une nouvelle aventure
  • Entreprise engagée pour la diversité
  • Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap
  • Temps plein
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Emplois par catégorie
Achats Emplois Administration de bureau Emplois Art et Divertissement Emplois Assurance Emplois Banque Emplois Centre d'appel Emplois Construction Emplois Consultation Emplois Contrôle de Qualité Emplois Éducation Emplois Énergie Emplois Fabrication Emplois Finance Emplois Gastronomie Emplois Hôtellerie et tourisme Emplois Immobilier Emplois Informatique - Administration Emplois Informatique - Développement de logiciels Emplois Jurídique Emplois Logistique Emplois Marketing, Marketing Digital, SEO, SEM Emplois Médias Emplois Pharmacie Emplois Recherche et développement Emplois Relations Publiques Emplois Ressources Humaines Emplois Santé et Beauté Emplois Secteur Public Emplois Service Client Emplois Soins infirmiers Emplois Travail Physique Emplois Ventes Emplois
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