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Chef de cuisine

France, Villefranche-sur-Saône 27000.00 - 29000.00 EUR / Année · Offre publiée 24 mars 2026
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Description du poste

Nous recrutons un(e) Chef(fe) de Cuisine en CDD pour notre établissement situé à Villefranche-sur-Saône (69). Vous superviserez la production de 1 800 repas par jour, encadrerez une équipe de 20 personnes détenues. Poste en horaires continus, du lundi au vendredi, avec un week-end travaillé sur trois. Possibilité de missions ponctuelles sur deux autres sites.

Responsabilités

  • Assurer la production culinaire
  • Organiser la fabrication
  • Animer son équipe
  • Établir les menus dans le respect des fiches techniques
  • Réaliser la production en respectant les procédures
  • Contrôler les produits avant le service et le dressage des plats
  • Participer activement à la gestion de la cuisine (passage des commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget)
  • Coordonner et accompagner les collaborateur(rice)s pour une bonne exécution de la production
  • Partager son savoir-faire avec pédagogie et convivialité

Exigences

  • Superviser la production de 1 800 repas par jour
  • Encadrer une équipe de 20 personnes détenues
  • Poste en horaires continus, du lundi au vendredi, avec un week-end travaillé sur trois
  • Possibilité de missions ponctuelles sur deux autres sites
  • Apprécier évoluer dans un environnement de proximité et de confiance
  • Avoir de la créativité et de l’autonomie
  • Être moteur de son équipe et dans l’action
  • Avoir un sens de l'innovation et un goût pour le travail en équipe
  • Être acteur(rice) de sa carrière
  • Expérience en gestion de cuisine et d'équipe

Ce que nous offrons

  • Convention collective de la restauration collective
  • RTT
  • 13ème mois
  • Rémunération variable
  • Repas en nature
  • Accès prestations comité d'entreprise
  • Véhicule de service fourni
  • Formation spécifique au milieu pénitentiaire
  • Mobilité interne
  • Formation régulière via l’Académie by Elior
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France , Le Havre
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Non fourni
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Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Minimum 2 ans d'expérience en cuisine
  • Passion pour la cuisine
  • Créativité et force de proposition
  • Rigueur et organisation
  • Autonomie et polyvalence
  • Gestion du stress en période d'affluence
  • Aisance avec la gestion des stocks et des commandes
  • Notions de pâtisserie
  • Souci de la qualité des produits et de la satisfaction des clients
Responsabilités
Responsabilités
  • Responsable de l'ensemble de l'activité cuisine
  • Élaborer et réaliser les entrées, plats et desserts
  • Concevoir et renouveler la carte et les formules du jour
  • Travailler des produits frais et de saison
  • Maîtriser les cuissons (viandes à la plancha)
  • Apporter sa touche personnelle
  • Préparer et organiser les mises en place
  • Gérer les stocks et approvisionnements
  • Effectuer les achats et commandes fournisseurs
  • Veiller à la rentabilité des matières premières
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Grande cuisine entièrement équipée
  • Produits frais et cuisine maison
  • Petite équipe conviviale
  • Autonomie importante et possibilité d'exprimer pleinement votre créativité
  • Temps plein
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Chef de cuisine

Inspiré par l’Italie des années 50 dont l’ambiance est remise au goût du jour en...
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France , Le Havre
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Au Bureau
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Vous êtes passionné(e) par la restauration et vous aimez le terrain
  • Vous connaissez par cœur la définition de HACCP
  • Votre priorité : jouer collectif
Responsabilités
Responsabilités
  • Orchestrer la gestion opérationnelle et humaine
  • Etre le roi des fiches techniques
  • Envoyer près de 200 couverts par service
  • Maitriser aussi bien l’Escalope Milanese que les Rigatoni al Tartufo
  • Griller, assaisonner, dresser
  • Connaitre l’état de vos stocks au gramme près
  • Faire monter en puissance vos collaborateurs
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Participer à une nouvelle aventure
  • Temps plein
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Arrow Right

Chef de cuisine

Rejoignez une équipe passionnée ! Mission : Pour l'un de nos restaurants, vous r...
Emplacement
Emplacement
France , Lyon 3ème
Salaire
Salaire:
2200.00 EUR / Mois
dupont-restauration.fr Logo
DUPONT RESTAURATION
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • CAP/BEP cuisine (ou +)
  • 3 ans d'expérience similaire en restauration traditionnelle et idéalement gastronomique/semi-gastronomique
  • Dynamisme et esprit d'équipe
Responsabilités
Responsabilités
  • Réaliser avec des produits locaux, bruts, de saison une prestation adaptée et variée destinée à étonner chaque jour les convives
  • Animer l'équipe dans un objectif permanent de satisfaction de la clientèle
  • Développer les compétences professionnelles et l'agilité des collaborateurs pour contribuer à leur évolution et à la croissance de l'entreprise
  • Suivre le contrat de prestation et la réglementation sanitaire pour la bonne réalisation des fonctions
  • Appliquer la démarche HACCP
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • 13ème mois
  • Repas offert
  • Prime de participation
  • Offres CSE
  • Accès au forfait de mobilité durable (remboursement indemnité kilométrique vélo)
  • Prise en charge transport en commun à 50% par l'entreprise
  • Mutuelle et régime de prévoyance
  • Temps plein
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Chef de Cuisine

Rattaché(e) à la direction de l'établissement, vous êtes le garant de la prestat...
Emplacement
Emplacement
France , Angervilliers
Salaire
Salaire:
2250.00 - 2300.00 EUR / Mois
https://www.randstad.com Logo
Randstad
Date d'expiration
31 août 2026
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • Formation : Titulaire d'un CAP/BEP ou Bac Pro en cuisine
  • Expérience : Vous justifiez d'une expérience réussie en restauration collective (idéalement en santé/médico-social) ou en restauration traditionnelle avec une forte sensibilité pour le public senior
  • Manager dans l'âme : Vous savez fédérer, accompagner et motiver votre équipe au quotidien
  • Qualités requises : Rigueur, sens de l'organisation, créativité culinaire et un excellent relationnel (empathie naturelle avec les résidents et les familles)
Responsabilités
Responsabilités
  • Encadrer, organiser et planifier le travail de 2 cuisiniers en direct
  • Transmettre votre savoir-faire et veiller à la cohésion d'équipe dans une ambiance de travail bienveillante
  • Élaborer des menus équilibrés, variés et adaptés (textures modifiées, régimes spécifiques) en collaboration avec la diététicienne
  • Assurer une cuisine "comme à la maison", savoureuse et traditionnelle, valorisant les produits de saison
  • Veiller à la parfaite présentation des assiettes
  • Gérer les approvisionnements (commandes, stocks, inventaires) dans le respect du budget alloué
  • Être le garant absolu des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Des horaires stables, adaptés à une vie de famille
  • Un cadre de travail à taille humaine où la cuisine a une place centrale
  • L'opportunité de manager une équipe de proximité et de donner du sens à votre métier
  • Temps plein
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Chef de cuisine

En véritable patron(ne) des fourneaux, vos responsabilités seront aussi variées ...
Emplacement
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France , Pontarlier
Salaire
Salaire:
12.02 EUR / Heure
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Randstad
Date d'expiration
31 août 2026
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Exigences
Exigences
  • Formation en cuisine (CAP/BEP, Bac Pro ou BTS)
  • Expérience réussie et significative sur un poste de Chef ou de Second de cuisine
  • Leadership naturel
  • Sens de l'organisation
  • Créativité
  • Réactivité
Responsabilités
Responsabilités
  • Création et innovation des cartes et suggestions
  • Management et cohésion de la brigade
  • Gestion et performance des approvisionnements et stocks
  • Respect des normes HACCP
  • Assurer le bon déroulement des services
  • Temps plein
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Arrow Right

Chef de cuisine

Le goût de la qualité, le goût des autres et le goût de l'accompagnement : c'est...
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Emplacement
France , Bron
Salaire
Salaire:
2400.00 EUR / Mois
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DUPONT RESTAURATION
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • CAP/BEP cuisine (ou +)
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Expérience similaire de 3 ans en restauration traditionnelle et idéalement gastronomique/semi-gastronomique
  • Dynamisme
  • Esprit d'équipe
Responsabilités
Responsabilités
  • Animation d'une équipe dans un objectif permanent de satisfaction de la clientèle
  • Développement des compétences professionnelles et l’agilité de vos collaborateurs
  • Gestion des denrées alimentaires (approvisionnement, stockage, conservation)
  • Contrôle de la préparation et de la finition des plats jusqu'à leur présentation
  • Organisation de l'ensemble du processus de production, de l'approvisionnement à la distribution
  • Respect des normes d'hygiène et de sécurité HACCP
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Prime de participation aux bénéfices
  • 13ème mois
  • Accès au CSE et ses nombreux avantages
  • Repas offert lors du service
  • Accès au forfait de mobilité durable (remboursement indemnité kilométrique vélo)
  • Prise en charge transport en commun à 50% par l’entreprise
  • Mutuelle et régime de prévoyance
  • Temps plein
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Chef De Cuisine

En véritable patron(ne) des fourneaux, vos responsabilités seront aussi variées ...
Emplacement
Emplacement
France , Pontarlier
Salaire
Salaire:
12.02 EUR / Heure
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Randstad
Date d'expiration
31 juillet 2026
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • Formation en cuisine (CAP/BEP, Bac Pro ou BTS)
  • Expérience réussie et significative sur un poste de Chef ou de Second de cuisine
  • Leadership naturel
  • Sens de l'organisation
  • Créativité
  • Réactivité
Responsabilités
Responsabilités
  • Création & Innovation: Élaborer et renouveler les cartes et les suggestions en mettant à l'honneur des produits de qualité
  • Management & Cohésion: Encadrer, motiver et organiser le travail de votre brigade
  • Gestion & Performance: Piloter les approvisionnements, gérer les stocks, négocier avec les fournisseurs et optimiser les coûts
  • Hygiène & Qualité: Veiller au respect strict des normes HACCP et garantir une propreté irréprochable
  • Coup de feu: Assurer le bon déroulement des services en garantissant la régularité, la présentation et la saveur de chaque assiette
  • Temps plein
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Chef de cuisine

Le goût de la qualité, le goût des autres et le goût de l'accompagnement : c'est...
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Salaire
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2100.00 EUR / Mois
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DUPONT RESTAURATION
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • CAP/BEP cuisine (ou+)
  • 3 ans d'expérience en restauration traditionnelle et idéalement gastronomique/semi-gastronomique
  • dynamisme
  • esprit d'équipe
Responsabilités
Responsabilités
  • Animation d'une équipe dans un objectif permanent de satisfaction de la clientèle
  • Développement des compétences professionnelles et l’agilité de vos collaborateurs
  • Gestion des denrées alimentaires (approvisionnement, stockage, conservation)
  • Contrôle de la préparation et de la finition des plats jusqu'à leur présentation
  • Organisation de l'ensemble du processus de production, de l'approvisionnement à la distribution
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Prime de participation aux bénéfices
  • 13ème mois
  • Accès au CSE et ses nombreux avantages
  • Repas offert lors du service
  • Accès au forfait de mobilité durable (remboursement indemnité kilométrique vélo)
  • Prise en charge transport en commun à 50% par l’entreprise
  • Mutuelle et régime de prévoyance
  • Temps plein
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