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Chef de cuisine

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Hively Hospitality

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Emplacement:
France , Blois

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Catégorie:
Gastronomie

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Type de contrat:
Non fourni

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Salaire:

3200.00 EUR / Mois ▼
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Description du poste:

Notre hôtel : Le Mercure Blois Centre dispose de 96 chambres, 9 salles de réunion, une salle fitness et un espace détente avec piscine intérieure chauffée, sauna et hammam. Le bar Wine Not ? et le restaurant Le Quai vous plongent dans le décor d'un atelier d'artisan atypique et ravissent vos papilles avec une carte des vins et des produits locaux.

Responsabilités:

  • Prendre soin des papilles de nos clients, avec votre équipe
  • Être responsable de l'ensemble de la production culinaire de notre restaurant "Le Quai"
  • Être force de proposition sur la carte du restaurant tout en maîtrisant les coûts matières premières
  • Veiller à la bonne application des normes HACCP
  • Commander les produits, faire l'inventaire en fin de mois et gérer les stocks
  • Gérer les plannings de l'équipe, les réunions et les entretiens annuels
  • Fédérer l'équipe autour d'un objectif commun : la satisfaction de nos clients.

Exigences:

  • Expérience de 5 ans réussie en cuisine, dont 2 ans en tant que Chef de cuisine dans un établissement hôtelier
  • Maîtrise des outils informatiques : E-pack Hygiène, Word, Excel, Outlook.
Ce que nous offrons:
  • Prime sur objectifs pouvant aller jusqu'à 1 mois de salaire
  • 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande
  • Plan d’Epargne Entreprise avec abondement
  • Avantages nourriture
  • Heures supplémentaires comptabilisées en donnant droit à des repos en plus
  • Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption
  • Tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements
  • Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
  • Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sport…).

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
25 janvier 2026

Type d'emploi:
Temps plein
Type de travail:
Travail sur site
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ELRES elior
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Professionnel(le) reconnu(e)
  • Volonté et potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine
  • Apprécie évoluer dans un environnement de proximité et de confiance
  • Plaisir à accompagner vers la réussite d'une équipe en cultivant le sens du collectif
  • Pédagogie, écoute et action comme moteurs
  • Être réactif/réactive et prendre des initiatives
Responsabilités
Responsabilités
  • Seconder le chef de cuisine
  • Organiser le fonctionnement de la cuisine dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité
  • Assurer la bonne réalisation des prestations
  • Participer à l'organisation de la production culinaire
  • Mettre en place et contrôler l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation
  • Agir, en co-construction, à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques
  • Contrôler le nettoyage des locaux et du matériel
  • Vérifier la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc…)
  • Organiser le travail du personnel de cuisine
  • Assister le chef de cuisine dans sa gestion administrative
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Parcours d'évolution personnalisé
  • Entreprise labélisée Alsace Excellence
  • Équipes d'encadrement qui développent les compétences de chacun
  • Temps plein
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Second de cuisine

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort acc...
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France , Bry sur Marne
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Salaire:
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Exigences
Exigences
  • Professionnel(le) reconnu(e)
  • Volonté et potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine
  • Apprécie évoluer dans un environnement de proximité et de confiance
  • Aime accompagner vers la réussite d'une équipe en cultivant le sens du collectif
  • Pédagogie, écoute et action sont vos moteurs
  • Aime être réactif/réactive et prendre des initiatives
Responsabilités
Responsabilités
  • Seconder le chef de cuisine
  • Organiser le fonctionnement de la cuisine dans le cadre des directives du chef et du respect des règles d'hygiène et de sécurité
  • Assurer la bonne réalisation des prestations
  • Participer à l'organisation de la production culinaire
  • Mettre en place et contrôler l'application des directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation
  • Agir à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques
  • Contrôler le nettoyage des locaux et du matériel
  • Vérifier la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.)
  • Organiser le travail du personnel de cuisine
  • Assister le chef dans sa gestion administrative
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Convention collective de la restauration collective
  • Mutuelle et prévoyance avantageuses
  • Horaires fixes et sans coupure
  • Tenue de travail fournie et blanchie
  • Parcours de formation sur mesure et personnalisé
  • Possibilité d'évolution avec des parcours qualifiants en interne
  • Temps plein
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Cuisinier

Poste en journée de 8h00 - 16h00 avec 45 minutes de pause, du lundi au dimanche....
Emplacement
Emplacement
France , Cluses
Salaire
Salaire:
14.00 - 18.00 EUR / Heure
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Randstad
Date d'expiration
31 juillet 2026
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Exigences
Exigences
  • Vous devez être titulaire d'un Sans diplôme et avoir au moins 1 année d'expérience
Responsabilités
Responsabilités
  • Poste en journée de 8h00 - 16h00 avec 45 minutes de pause, du lundi au dimanche
  • Un week end travaillé sur deux
  • 70 couverts à assurer
  • Poste de chef de cuisine gérant
  • Temps plein
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Cuisinier / Second de cuisine en EHPAD

Vous êtes cuisinier/second de cuisine (H/F) passionné(e) à la recherche d'une no...
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France , Montpellier
Salaire
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Non fourni
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EMERA - EHPAD Eloïse
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • CAP en cuisine
  • Expérience au sein de restaurants traditionnels et gastronomiques
  • Capacité à travailler harmonieusement au sein d'une équipe
  • Passion pour la cuisine
Responsabilités
Responsabilités
  • Co-créateur de plaisirs culinaires: collaborer étroitement avec le chef de cuisine pour concocter des repas de qualité
  • Gestionnaire des saveurs: veiller à la gestion des stocks et à ce que les produits soient frais
  • Architecte des menus: apporter sa touche personnelle à la création de plats adaptés aux goûts et aux besoins des résidents
  • Spécialiste de la présentation: assurer une mise en scène élégante et appétissante des plats servis
  • Garantir l'hygiène: veillez au respect strict des normes sanitaires pour des repas sains et sûrs
  • En l’absence du chef: le second de cuisine assurera la continuité des besoins de la résidence
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Rémunération attractive (fixe + épargne salariale)
  • Organisme de formation interne permettant des évolutions professionnelles et mobilité au sein du groupe
  • Accompagnement et expertise : Suivi quotidien par la Direction de la Restauration, réseau EPICURE (Club des Chefs référents), parrainage d’un Chef référent et formation continue
  • Qualité de la restauration : Cuisine traiteur internalisée, autonomie des Chefs pour les menus, fournisseurs locaux, menus-cartes gourmands, avec une majorité de produits frais
  • Ressources et équipements : Budgets alimentaires élevés, cuisines bien équipées et ouvertes, outils de gestion performants et digitalisation du Plan de Maîtrise Sanitaire
  • Environnement de travail : Horaires continus, excellentes conditions de travail, conciliation vie professionnelle et vie privée, faible taux de turnover, possibilité de faire carrière
  • Projets sociétaux : La fondation EMERA et le partenariat avec les Restos du cœur (depuis 2016), des Etoiles et des Femmes, Table de Cana
  • Temps plein
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Second de cuisine

Second de cuisine H/F CDI. Notre hôtel : Thalazur Carnac - Hôtel 4 étoiles 200 c...
Emplacement
Emplacement
France , Carnac
Salaire
Salaire:
30400.00 - 39000.00 EUR / Année
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Hively Hospitality
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Passionné(e) de cuisine
  • Rigoureux(se) et dynamique
  • Goût du contact et sens du service
  • Expérience confirmée sur un poste similaire
  • Sens de l'organisation et souci du détail
  • Esprit d'équipe
Responsabilités
Responsabilités
  • Prendre soin des papilles de nos clients en proposant une cuisine saine et gourmande
  • Seconder le Chef de cuisine dans l'ensemble de ses missions
  • Être force de proposition sur les cartes du restaurant
  • Veiller à la bonne application des normes HACCP
  • Participer à la gestion des commandes et aux inventaires
  • Animer l'équipe en cuisine en relais du Chef et former pour faire progresser les talents
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Contrat de 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs
  • Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption
  • Avantages nourriture
  • Chaque heure supplémentaire travaillée donne droit à des repos en plus
  • 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande
  • Plan Epargne Entreprise dès 3 mois d'ancienneté
  • Tarifs préférentiels dans notre réseau d'établissements
  • Mutuelle et Prévoyance
  • Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien
  • Uniforme et chaussures fournis
  • Temps plein
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Chef de production

Dans le cadre du développement de son activité, nous recrutons pour notre client...
Emplacement
Emplacement
France , Sevran
Salaire
Salaire:
35000.00 EUR / Année
apec.fr Logo
APEC
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Formation en cuisine (CAP/BEP/BP/BTS restauration ou équivalent)
  • Expérience confirmée en tant que chef de cuisine collective ou cuisine centrale 2 ans minimum
  • Maîtrise des normes HACCP et de la production en liaison chaude et froide
  • Compétences managériales et sens de la pédagogie
  • Sens de l'organisation, rigueur et capacité d'anticipation
  • Intérêt marqué pour l'accompagnement de publics en insertion et les projets à dimension sociale
Responsabilités
Responsabilités
  • Production et qualité
  • Garantir la qualité, les quantités et le respect des délais de production des plats en liaison chaude (self) et liaison froide (livraisons)
  • Superviser la mise en place : lavage des légumes, épluchage, découpe et préparation des denrées
  • Assurer et contrôler la cuisson des plats dans le respect des fiches techniques
  • Veiller au contrôle et au respect des températures (cuisson, refroidissement, stockage, remise en température) conformément aux normes HACCP
  • Hygiène et sécurité
  • Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Assurer le suivi des procédures de nettoyage, désinfection et entretien des équipements de cuisine
  • Management et accompagnement
  • Encadrer, accompagner et former une équipe d'agents polyvalents de restauration en parcours d'insertion
  • Temps plein
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Chef de partie cuisine - Cuisinier

Le Grand Hôtel Cabourg MGallery ***** recrute son nouveau Talent : Chef de parti...
Emplacement
Emplacement
France , Cabourg
Salaire
Salaire:
Non fourni
fairmont-manoir-richelieu.com Logo
Fairmont Le Manoir Richelieu
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Formation en cuisine (CAP Cuisine, Bac pro ou équivalent)
  • Expérience confirmée et obligatoire en cuisine, idéalement en établissement 4 ou 5 étoiles
  • Maîtrise des techniques culinaires et des règles d’hygiène (HACCP)
  • Capacité à gérer un poste en autonomie et à organiser son travail
  • Sens du détail, rigueur et exigence sur la qualité des plats
  • Capacité à travailler en cadence soutenue
  • Esprit d’équipe et bonne communication avec l'équipe
Responsabilités
Responsabilités
  • Responsable de votre partie, vous assurez la production culinaire en garantissant la qualité, la régularité et la conformité des plats
  • Vous devez veiller au respect des standards 5 étoiles ainsi que de l’ADN de MGallery et des exigences du groupe Accor
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • 2 jours de repos consécutifs
  • 2 indemnités de nourriture par jour de travail
  • Prime de Participation et d'Intéressement (uniquement au-delà de 3 mois d'ancienneté)
  • Prime de parrainage Grand Hôtel Cabourg pour le parrain et le candidat
  • Cafétéria du personnel à disposition (Micro-onde, réfrigérateur, espace repos)
  • Frigo connecté FOODLES, fournissant des repas équilibrés à tarifs accessibles
  • Nuitée découverte avec Petit-Déjeuner, après la période d'essai validée
  • Carte ambassadeur ACCOR HEARTIST pour avoir des tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe ACCOR
  • Réduction tarifs sur les produits de l'hôtel (Boutique, restauration, nuitées, ...)
  • Carte ambassadeur GH pour avoir des tarifs sur des commerces à Cabourg (Restaurants, Coiffeur, ...)
  • Temps plein
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Sous Chef Cuisine Bar Galerie Orangerie Room Service

Le/La Sous-Chef Cuisine est en charge d'encadrer et de coordonner une équipe com...
Emplacement
Emplacement
France , Paris
Salaire
Salaire:
Non fourni
fourseasons.com Logo
Four Seasons
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Autorisation de travail conforme à la législation française
  • Niveau courant de français est requis
  • Expérience et qualification en tant que Sous Chef Cuisine
  • Grande maîtrise technique
  • Sens aigu de l'organisation et de la rigueur
  • Capacité à inspirer et guider son équipe
Responsabilités
Responsabilités
  • Encadrer et coordonner une équipe de Chefs de Partie, Demi-Chefs de Partie, Commis, Aides de Cuisine, Stagiaires et Apprentis
  • Assurer un service de haute qualité au Bar, Galerie, Orangerie et Room Service
  • Veiller à la rapidité et précision de l'exécution des commandes
  • Organiser le travail entre les postes
  • Superviser le suivi des commandes de marchandises
  • Contrôler la qualité des produits reçus
  • Maintenir la zone de travail dans un état irréprochable de propreté et hygiène
  • Participer à la réflexion sur les cartes
  • Mettre en œuvre l'organisation et la communication
  • Participer aux entretiens de recrutement
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Nuitées offertes et à tarif préférentiel avec réduction de 50% sur boisson et restauration
  • Nombreuses offres de formation et de développement
  • Possibilité d'évolution au sein de la Compagnie
  • Mutuelle avantageuse
  • 13ème mois
  • Intéressement et participation
  • Restaurant du personnel
  • Service de lingerie
  • Temps plein
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