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À l'occasion de l'ouverture de Meatpack, un tout nouveau concept inspiré des Steakhouses new-yorkais, nous recrutons notre future équipe. Imaginée par le chef Mohamed CHEIKH, la carte met à l'honneur des viandes de qualité, des saveurs authentiques. Meatpack, c'est la rencontre entre la générosité des grandes tables américaines et l'élégance de la gastronomie française. Un cadre singulier et une expérience unique. Nous recherchons des professionnels passionnés, portés par l'excellence, la rigueur et le sens du détail.
Responsabilités
Garant du bon fonctionnement de la cuisine et de la qualité des prestations
Piloter l'ensemble de la brigade et veiller au respect des standards
Garantir la qualité des préparations en respectant les fiches techniques
Organiser, encadrer et animer la brigade
Superviser l'approvisionnement, la mise en place et les envois
En charge du suivi des stocks, des commandes et de leur réception
Garant du respect des normes HACCP et de la propreté
Exigences
Leadership naturel, sens de l'organisation et exemplarité en cuisine
Goût prononcé pour le travail bien fait, la maîtrise des cuissons et le respect du produit
Dynamisme, esprit d'équipe, réactivité et sens des responsabilités
Diplômé(e) d'un Bac Pro Cuisine ou équivalent
Expérience réussie sur un poste similaire en environnement structuré
Ce que nous offrons
Projet ambitieux dans un lieu revisitant l'esprit des Steakhouses new-yorkais
Formation autour des techniques de cuisson et du travail des viandes de qualité
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