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Chef de Cuisine

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LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION

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Emplacement:
France , Saint-Raphaël

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Catégorie:
-

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Type de contrat:
Non fourni

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Salaire:

3900.00 EUR / Mois
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Description du poste:

Pour son Hôtel 5 étoiles, La Villa Mauresque situé sur la Côte d’Azur à St Raphaël (83), le groupe LBHC est à la recherche de son / sa futur(e) Chef de Cuisine H/F pour la saison 2026. Sous la responsabilité de la Direction.

Responsabilités:

  • Elaborer les recettes des menus et de la carte du restaurant
  • Concevoir les plats et établir leurs fiches techniques
  • Contrôler la préparation et la finition des plats, leur qualité et leur présentation
  • Suivre et contrôler la qualité de la prestation et de la satisfaction clientèle
  • Recruter, gérer et coordonner le travail de l’équipe de cuisine en collaboration avec la Direction
  • Assurer la formation du personnel
  • Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d’hygiène, de qualité et de sécurité établies par établissement et selon les normes HACCP
  • Contrôler l’hygiène alimentaire, la propreté de la cuisine, des installations et du personnel, ainsi que la qualité des produits avant et après préparation
  • Gestion budgétaire : assurer la bonne rentabilité du restaurant, analyser l’activité et gérer les marges, définir des objectifs financiers (prix de revient, achats et contrôle des marchandises, etc.)

Exigences:

  • Expérience réussie au sein d’un établissement similaire
  • Maîtrise du Pack Microsoft Office
  • Règles d’hygiène et normes
  • Optimiser le coût des commandes
  • Négociation commerciale
  • Maîtriser l’utilisation des équipements de cuisine
  • Gestion d'un espace de stockage (chambre froide et épicerie)
  • Prise d'initiative et autonomie
  • Travail d'équipe
  • Adaptabilité au changement
  • Capacité à déléguer et contrôler
  • Gestion des priorités
  • Esprit managérial / leadership
  • Rigueur
  • Organisation
  • Créativité
  • Excellentes capacités perceptives, gustatives et olfactives
Ce que nous offrons:
  • Partenaire Mutuelle Alan: Clinique ALAN : Chat disponible 7j/7j (médecins généralistes et spécialistes) & téléconsultation sans RDV, même le weekend
  • Carte interactive des médecins de votre ville
  • Remboursement de soins sous 1h

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
11 janvier 2026

Type d'emploi:
Temps plein
Type de travail:
Travail sur site
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Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Professionnel(le) reconnu(e)
  • Volonté et potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine
  • Apprécie évoluer dans un environnement de proximité et de confiance
  • Plaisir à accompagner vers la réussite d'une équipe en cultivant le sens du collectif
  • Pédagogie, écoute et action comme moteurs
  • Être réactif/réactive et prendre des initiatives
Responsabilités
Responsabilités
  • Seconder le chef de cuisine
  • Organiser le fonctionnement de la cuisine dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité
  • Assurer la bonne réalisation des prestations
  • Participer à l'organisation de la production culinaire
  • Mettre en place et contrôler l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation
  • Agir, en co-construction, à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques
  • Contrôler le nettoyage des locaux et du matériel
  • Vérifier la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc…)
  • Organiser le travail du personnel de cuisine
  • Assister le chef de cuisine dans sa gestion administrative
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Parcours d'évolution personnalisé
  • Entreprise labélisée Alsace Excellence
  • Équipes d'encadrement qui développent les compétences de chacun
  • Temps plein
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Second de cuisine

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort acc...
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Exigences
Exigences
  • Professionnel(le) reconnu(e)
  • Volonté et potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine
  • Apprécie évoluer dans un environnement de proximité et de confiance
  • Aime accompagner vers la réussite d'une équipe en cultivant le sens du collectif
  • Pédagogie, écoute et action sont vos moteurs
  • Aime être réactif/réactive et prendre des initiatives
Responsabilités
Responsabilités
  • Seconder le chef de cuisine
  • Organiser le fonctionnement de la cuisine dans le cadre des directives du chef et du respect des règles d'hygiène et de sécurité
  • Assurer la bonne réalisation des prestations
  • Participer à l'organisation de la production culinaire
  • Mettre en place et contrôler l'application des directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation
  • Agir à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques
  • Contrôler le nettoyage des locaux et du matériel
  • Vérifier la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.)
  • Organiser le travail du personnel de cuisine
  • Assister le chef dans sa gestion administrative
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Convention collective de la restauration collective
  • Mutuelle et prévoyance avantageuses
  • Horaires fixes et sans coupure
  • Tenue de travail fournie et blanchie
  • Parcours de formation sur mesure et personnalisé
  • Possibilité d'évolution avec des parcours qualifiants en interne
  • Temps plein
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Nouveau

Chef de Cuisine

Vous êtes un passionné de cuisine, amoureux des bons produits locaux et du "mang...
Emplacement
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France , Molsheim
Salaire
Salaire:
25000.00 - 35000.00 EUR / Année
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Randstad
Date d'expiration
31 juillet 2026
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Exigences
Exigences
  • Diplômé(e) en cuisine (CAP/BEP/BAC)
  • Expérience d'au moins 5 ans en tant que Chef
  • Créatif(ve)
  • Organisé(e)
  • Aime transmettre son savoir-faire
  • Esprit d'équipe
  • Bienveillance
Responsabilités
Responsabilités
  • Élaborer une cuisine authentique et créative (restaurant et vente à emporter)
  • Gérer les approvisionnements en produits frais et locaux
  • Animer et coordonner votre équipe en cuisine
  • Garantir une hygiène irréprochable (normes HACCP)
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Tarifs préférentiels sur les produits de la ferme
  • Pas de service le soir
  • Repos le dimanche
  • Temps plein
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Cuisinier

Poste en journée de 8h00 - 16h00 avec 45 minutes de pause, du lundi au dimanche....
Emplacement
Emplacement
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Salaire:
14.00 - 18.00 EUR / Heure
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Randstad
Date d'expiration
31 juillet 2026
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Exigences
Exigences
  • Vous devez être titulaire d'un Sans diplôme et avoir au moins 1 année d'expérience
Responsabilités
Responsabilités
  • Poste en journée de 8h00 - 16h00 avec 45 minutes de pause, du lundi au dimanche
  • Un week end travaillé sur deux
  • 70 couverts à assurer
  • Poste de chef de cuisine gérant
  • Temps plein
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Cuisinier / Second de cuisine en EHPAD

Vous êtes cuisinier/second de cuisine (H/F) passionné(e) à la recherche d'une no...
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Salaire
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EMERA - EHPAD Eloïse
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • CAP en cuisine
  • Expérience au sein de restaurants traditionnels et gastronomiques
  • Capacité à travailler harmonieusement au sein d'une équipe
  • Passion pour la cuisine
Responsabilités
Responsabilités
  • Co-créateur de plaisirs culinaires: collaborer étroitement avec le chef de cuisine pour concocter des repas de qualité
  • Gestionnaire des saveurs: veiller à la gestion des stocks et à ce que les produits soient frais
  • Architecte des menus: apporter sa touche personnelle à la création de plats adaptés aux goûts et aux besoins des résidents
  • Spécialiste de la présentation: assurer une mise en scène élégante et appétissante des plats servis
  • Garantir l'hygiène: veillez au respect strict des normes sanitaires pour des repas sains et sûrs
  • En l’absence du chef: le second de cuisine assurera la continuité des besoins de la résidence
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Rémunération attractive (fixe + épargne salariale)
  • Organisme de formation interne permettant des évolutions professionnelles et mobilité au sein du groupe
  • Accompagnement et expertise : Suivi quotidien par la Direction de la Restauration, réseau EPICURE (Club des Chefs référents), parrainage d’un Chef référent et formation continue
  • Qualité de la restauration : Cuisine traiteur internalisée, autonomie des Chefs pour les menus, fournisseurs locaux, menus-cartes gourmands, avec une majorité de produits frais
  • Ressources et équipements : Budgets alimentaires élevés, cuisines bien équipées et ouvertes, outils de gestion performants et digitalisation du Plan de Maîtrise Sanitaire
  • Environnement de travail : Horaires continus, excellentes conditions de travail, conciliation vie professionnelle et vie privée, faible taux de turnover, possibilité de faire carrière
  • Projets sociétaux : La fondation EMERA et le partenariat avec les Restos du cœur (depuis 2016), des Etoiles et des Femmes, Table de Cana
  • Temps plein
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Second de cuisine

Second de cuisine H/F CDI. Notre hôtel : Thalazur Carnac - Hôtel 4 étoiles 200 c...
Emplacement
Emplacement
France , Carnac
Salaire
Salaire:
30400.00 - 39000.00 EUR / Année
hively-hospitality.com Logo
Hively Hospitality
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Passionné(e) de cuisine
  • Rigoureux(se) et dynamique
  • Goût du contact et sens du service
  • Expérience confirmée sur un poste similaire
  • Sens de l'organisation et souci du détail
  • Esprit d'équipe
Responsabilités
Responsabilités
  • Prendre soin des papilles de nos clients en proposant une cuisine saine et gourmande
  • Seconder le Chef de cuisine dans l'ensemble de ses missions
  • Être force de proposition sur les cartes du restaurant
  • Veiller à la bonne application des normes HACCP
  • Participer à la gestion des commandes et aux inventaires
  • Animer l'équipe en cuisine en relais du Chef et former pour faire progresser les talents
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Contrat de 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs
  • Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption
  • Avantages nourriture
  • Chaque heure supplémentaire travaillée donne droit à des repos en plus
  • 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande
  • Plan Epargne Entreprise dès 3 mois d'ancienneté
  • Tarifs préférentiels dans notre réseau d'établissements
  • Mutuelle et Prévoyance
  • Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien
  • Uniforme et chaussures fournis
  • Temps plein
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Chef de cuisine

Notre hôtel : Le Mercure Blois Centre dispose de 96 chambres, 9 salles de réunio...
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Emplacement
France , Blois
Salaire
Salaire:
3200.00 EUR / Mois ▼
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Hively Hospitality
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Expérience de 5 ans réussie en cuisine, dont 2 ans en tant que Chef de cuisine dans un établissement hôtelier
  • Maîtrise des outils informatiques : E-pack Hygiène, Word, Excel, Outlook.
Responsabilités
Responsabilités
  • Prendre soin des papilles de nos clients, avec votre équipe
  • Être responsable de l'ensemble de la production culinaire de notre restaurant "Le Quai"
  • Être force de proposition sur la carte du restaurant tout en maîtrisant les coûts matières premières
  • Veiller à la bonne application des normes HACCP
  • Commander les produits, faire l'inventaire en fin de mois et gérer les stocks
  • Gérer les plannings de l'équipe, les réunions et les entretiens annuels
  • Fédérer l'équipe autour d'un objectif commun : la satisfaction de nos clients.
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Prime sur objectifs pouvant aller jusqu'à 1 mois de salaire
  • 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande
  • Plan d’Epargne Entreprise avec abondement
  • Avantages nourriture
  • Heures supplémentaires comptabilisées en donnant droit à des repos en plus
  • Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption
  • Tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements
  • Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
  • Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sport…).
  • Temps plein
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Nouveau

Chef De Cuisine

En tant que responsable des opérations culinaires, vous aurez la charge de dirig...
Emplacement
Emplacement
France , L Isle D Abeau
Salaire
Salaire:
13.50 - 17.00 EUR / Heure
https://www.randstad.com Logo
Randstad
Date d'expiration
31 juillet 2026
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Exigences
Exigences
  • Minimum 2 ans d'expérience en cuisine traditionnelle exigée
  • Diplôme en hôtellerie et restauration (Bac Pro, CAP, BEP) requis
  • Autonomie sur la gestion de la partie chaude et buffet à volonté
  • Respect strict des normes HACCP et des standards du groupe
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer la préparation et l'envoi des plats, des entrées aux desserts
  • Organiser et gérer le service, en veillant à la mise en place élégante du buffet
  • Garantir l'entretien des locaux de la cuisine en respectant les normes HACCP
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Programme complet d'avantages sociaux et financiers, y compris Fast TT
  • Parking gratuit mis à disposition
  • Temps plein
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