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Chef de cuisine

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Barrière

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Emplacement:
France , SAINT ARNOULT

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Catégorie:
-

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Type de contrat:
Non fourni

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Salaire:

47000.00 - 55000.00 EUR / Année
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Description du poste:

Chez Barrière, nos métiers sont bien plus qu’une expertise : ils sont l’expression d’un art de recevoir unique, mêlant sens du détail, passion et innovation. Du divertissement du jeu à l’excellence de l’hôtellerie, en passant par l’art de la restauration et l’émotion du spectacle, chaque collaborateur et collaboratrice contribue à offrir des expériences inoubliables à nos clients.

Exigences:

Confirmé

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
06 janvier 2026

Type d'emploi:
Temps plein
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28 février 2026
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Exigences
Exigences
  • Formation : Titulaire d'un CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine minimum
  • Expérience : Une expérience significative sur un poste similaire (Chef de partie confirmé ou Chef de cuisine)
  • Compétences techniques : Maîtrise parfaite des techniques de cuisson, de découpe et de la gestion des ratios
  • Savoir-être : Autonomie, rigueur, esprit d'équipe et capacité à s'adapter à des rythmes de travail variés (binôme/seul)
  • Habilitations : Maîtrise impérative des normes de sécurité alimentaire (HACCP)
Responsabilités
Responsabilités
  • Production culinaire : Élaboration des menus, préparation des plats à base de produits frais et dressage soigné
  • Gestion et organisation : Planification des commandes, gestion des stocks et respect rigoureux du budget alimentaire
  • Hygiène et Sécurité : Application stricte des normes HACCP et maintien d'un environnement de travail irréprochable
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Horaires continus de 7h00 à 15h00
  • Rythme hebdomadaire : 3 jours de travail en binôme pour favoriser l'entraide et 2 jours en autonomie
  • Repos : 1 week-end sur 2 travaillé, avec un jour de repos fixe supplémentaire dans la semaine
  • Temps plein
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Exigences
Exigences
  • De CAP à BTS cuisine
  • Connaissance des normes HACCP
  • Maîtrise des outils bureautiques
  • Langues : maîtrise de la langue du pays, anglais est un atout
  • Expérience professionnelle de 5/8 ans avec connaissance parfaite des métiers de la Cuisine
  • Pédagogue et animateur d'équipe
  • Disponibilité, réactivité et créativité
  • Force de proposition
  • Sens du détail et de la qualité
  • Sens de l'organisation
Responsabilités
Responsabilités
  • Est exemplaire dans sa manière d'être, de faire et incarne l'état d'esprit de la marque
  • Assiste le chef de cuisine dans l'ensemble de ses missions
  • Assure l’organisation, la préparation et la qualité des services et prestations culinaires proposées au client
  • Développe les compétences de ses collaborateurs et les accompagne dans leur évolution professionnelle
  • Manage son équipe
  • Assure la mise en place de la cuisine en fonction de l'activité et des révisions
  • Veille au bon déroulement des préparations culinaires pendant le service
  • Organise la bonne coordination entre la cuisine, la plonge et les différents points de restauration
  • Participe à l'élaboration de nouvelles recettes et de la carte
  • Participe aux inventaires en fin de mois
  • Temps plein
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Exigences
Exigences
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Passion dans le sang
  • Connaissance de chaleur tournante, court-bouillon, maturation
Responsabilités
Responsabilités
  • Aider le chef de cuisine à organiser et manager les équipes
  • Concocter des plats pour les clients
  • Mener la cuisine en l'absence du chef
  • Manager 6 personnes
  • Envoyer 150 couverts
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Mobilité interne sur la région et partout en France
  • Plan de formation sur plusieurs semaines
  • 2.5 jours de repos par semaine
  • Équilibre pro/perso
  • Temps plein
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Chef de Partie Cuisine Extra

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  • Confirmé
  • Temps plein
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  • Premier emploi
  • Temps plein
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Exigences
Exigences
  • CAP en cuisine
  • Expérience au sein de restaurants traditionnels et gastronomiques
  • Capacité à travailler harmonieusement au sein d'une équipe
  • Passion pour la cuisine
Responsabilités
Responsabilités
  • Co-créateur de plaisirs culinaires: collaborer étroitement avec le chef de cuisine pour concocter des repas de qualité
  • Gestionnaire des saveurs: veiller à la gestion des stocks et à ce que les produits soient frais
  • Architecte des menus: apporter sa touche personnelle à la création de plats adaptés aux goûts et aux besoins des résidents
  • Spécialiste de la présentation: assurer une mise en scène élégante et appétissante des plats servis
  • Garantir l'hygiène: veillez au respect strict des normes sanitaires pour des repas sains et sûrs
  • En l’absence du chef: le second de cuisine assurera la continuité des besoins de la résidence
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Rémunération attractive (fixe + épargne salariale)
  • Organisme de formation interne permettant des évolutions professionnelles et mobilité au sein du groupe
  • Accompagnement et expertise : Suivi quotidien par la Direction de la Restauration, réseau EPICURE (Club des Chefs référents), parrainage d’un Chef référent et formation continue
  • Qualité de la restauration : Cuisine traiteur internalisée, autonomie des Chefs pour les menus, fournisseurs locaux, menus-cartes gourmands, avec une majorité de produits frais
  • Ressources et équipements : Budgets alimentaires élevés, cuisines bien équipées et ouvertes, outils de gestion performants et digitalisation du Plan de Maîtrise Sanitaire
  • Environnement de travail : Horaires continus, excellentes conditions de travail, conciliation vie professionnelle et vie privée, faible taux de turnover, possibilité de faire carrière
  • Projets sociétaux : La fondation EMERA et le partenariat avec les Restos du cœur (depuis 2016), des Etoiles et des Femmes, Table de Cana
  • Temps plein
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Chef de Cuisine

Chef de Cuisine – Hôtel Horizon. Au sein du restaurant de l’Hôtel Horizon, vous ...
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Exigences
Exigences
  • Expérience de 3 à 5 ans en cuisine, idéalement à un poste de chef de partie ou dans un rôle impliquant une forte autonomie culinaire
  • Expérience en service de banquet ou gestion de groupes appréciée
  • Capacité à collaborer avec une équipe et à contribuer à une dynamique de travail positive, notamment lors des périodes de forte affluence
  • Aptitude à prendre des initiatives, proposer des améliorations et contribuer au bon déroulement des opérations
  • Rigueur, sens de l’organisation et attention au détail, autant dans la préparation que dans la présentation des plats
  • Réactivité et disponibilité lors des moments de pointe, avec une bonne gestion du stress
Responsabilités
Responsabilités
  • Contribuer à la gestion courante des activités du restaurant
  • Participer à la conception de la carte et à l’élaboration des plats, en garantissant la qualité de la cuisine
  • Prendre part à la gestion des groupes : accueil, accompagnement et restauration
  • Favoriser la fidélisation de la clientèle au sein de l’ensemble de l’établissement
  • Participer à la vie quotidienne du restaurant (cuisine et soutien au service lorsque nécessaire)
  • Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité
  • Contribuer au suivi des approvisionnements en nourriture et breuvages
  • Participer à la gestion des inventaires, aux commandes et aux demandes auprès de nouveaux fournisseurs
  • Soutenir le suivi des stocks, des marges et du budget préétabli
  • Participer au suivi et au traitement des factures
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Possibilité d’hébergement sur place
  • Ouvert aux candidats pour un VIE (Volontariat International en Entreprise)
  • Évolution possible vers des postes de responsabilité (Responsable de département, Directeur de site)
  • Temps plein
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Chef de Cuisine

Chef de Cuisine – Hôtel Horizon. Au sein du restaurant de l’Hôtel Horizon, vous ...
Emplacement
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Canada , Sutton
Salaire
Salaire:
Non fourni
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Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Expérience de 3 à 5 ans en cuisine, idéalement à un poste de chef de partie ou dans un rôle impliquant une forte autonomie culinaire
  • Expérience en service de banquet ou gestion de groupes appréciée
  • Capacité à collaborer avec une équipe et à contribuer à une dynamique de travail positive, notamment lors des périodes de forte affluence
  • Aptitude à prendre des initiatives, proposer des améliorations et contribuer au bon déroulement des opérations
  • Rigueur, sens de l’organisation et attention au détail, autant dans la préparation que dans la présentation des plats
  • Réactivité et disponibilité lors des moments de pointe, avec une bonne gestion du stress
Responsabilités
Responsabilités
  • Contribuer à la gestion courante des activités du restaurant
  • Participer à la conception de la carte et à l’élaboration des plats, en garantissant la qualité de la cuisine
  • Prendre part à la gestion des groupes : accueil, accompagnement et restauration
  • Favoriser la fidélisation de la clientèle au sein de l’ensemble de l’établissement
  • Participer à la vie quotidienne du restaurant (cuisine et soutien au service lorsque nécessaire)
  • Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité
  • Contribuer au suivi des approvisionnements en nourriture et breuvages
  • Participer à la gestion des inventaires, aux commandes et aux demandes auprès de nouveaux fournisseurs
  • Soutenir le suivi des stocks, des marges et du budget préétabli
  • Participer au suivi et au traitement des factures
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Possibilité d’hébergement sur place
  • Ouvert aux candidats pour un VIE (Volontariat International en Entreprise)
  • Temps plein
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