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Chef de cuisine

Belgium, Ixelles · Offre publiée 20 février 2026
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Description du poste

Pour l'ouverture très attendue d'un nouveau restaurant à Ixelles en avril 2026, nous sommes à la recherche d'un(e) Chef(fe) de Cuisine ayant ABSOLUMENT ACCES A LA PROFESSION DE CUISINIER. Le projet propose une double identité : un univers "Lunch & Brunch" frais et dynamique le midi, évoluant vers une ambiance "Comptoir & Partage" (food de comptoir) en soirée.

Responsabilités

  • Création culinaire : Élaboration de la carte Brunch/Lunch et de la carte du soir en collaboration avec les gérants
  • Mise en place & Service : Gestion opérationnelle des services du midi et du soir
  • Gestion des stocks : Commandes auprès des fournisseurs, gestion des inventaires, calcul des food-costs et lutte contre le gaspillage alimentaire
  • Performance opérationnelle : Assurer un roulement de 8 shifts par semaine (répartis sur 5 jours, incluant 3 soirées)
  • Hygiène & Normes : Application stricte des normes AFSCA et maintien d'une cuisine impeccable
  • Management : À terme, encadrement et formation d'une petite équipe de cuisine
  • Identité culinaire : Incarner le concept du restaurant et faire évoluer les menus selon les saisons et les tendances
  • Rentabilité : Optimiser les marges tout en maintenant l'excellence des produits
  • Engagement : Être le moteur du lancement de l'établissement en avril 2026

Exigences

  • Accès à la profession de restaurateur/traiteur (diplôme ou expérience prouvée)
  • Expérience réussie en tant que Chef de cuisine, idéalement dans des concepts de type Brunch ou Bar à manger
  • Flexibilité pour passer d'un service Brunch rapide à une gestion de comptoir plus festive en soirée
  • Maîtrise du français
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Chef de cuisine

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Chef de cuisine

Vos missions : Gestion de la cuisine : Diriger et superviser l'ensemble des acti...
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France , Paris 08
Salaire
Salaire:
Non fourni
https://www.randstad.com Logo
Randstad
Date d'expiration
30 septembre 2026
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Exigences
Exigences
  • Expérience significative en cuisine collective: Vous avez une solide expérience dans la gestion d'une cuisine collective ou d'un restaurant de grande envergure
  • Compétences en gestion d'équipe: Vous savez diriger, motiver et former une équipe tout en assurant une cohésion et une efficacité au quotidien
  • Créativité culinaire: Vous êtes passionné par la cuisine et avez la capacité de créer des plats à la fois savoureux et équilibrés
  • Sens de l'organisation: Vous êtes rigoureux dans la gestion des stocks, des commandes et de la planification des tâches
  • Connaissance des normes: Vous êtes au fait des réglementations en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène
Responsabilités
Responsabilités
  • Gestion de la cuisine: Diriger et superviser l'ensemble des activités de la cuisine, de la préparation à la présentation des plats
  • Création des menus: Élaborer des menus équilibrés et variés en fonction des besoins et des attentes des convives, tout en respectant les contraintes budgétaires et nutritionnelles
  • Supervision de l'équipe: Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine pour assurer un service de qualité et maintenir une ambiance de travail positive
  • Gestion des approvisionnements: Sélectionner les fournisseurs, passer les commandes et gérer les stocks pour garantir la fraîcheur des produits et éviter les gaspillages
  • Contrôle de la qualité: Veiller à la conformité des plats avec les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène
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Chef de cuisine

À l'occasion de l'ouverture de Meatpack, un tout nouveau concept inspiré des Ste...
Emplacement
Emplacement
France , Mantes-la-Jolie
Salaire
Salaire:
Non fourni
aubureau.fr Logo
Au Bureau
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • Leadership naturel, sens de l'organisation et exemplarité en cuisine
  • Goût prononcé pour le travail bien fait, la maîtrise des cuissons et le respect du produit
  • Dynamisme, esprit d'équipe, réactivité et sens des responsabilités
  • Diplômé(e) d'un Bac Pro Cuisine ou équivalent
  • Expérience réussie sur un poste similaire en environnement structuré
Responsabilités
Responsabilités
  • Garant du bon fonctionnement de la cuisine et de la qualité des prestations
  • Piloter l'ensemble de la brigade et veiller au respect des standards
  • Garantir la qualité des préparations en respectant les fiches techniques
  • Organiser, encadrer et animer la brigade
  • Superviser l'approvisionnement, la mise en place et les envois
  • En charge du suivi des stocks, des commandes et de leur réception
  • Garant du respect des normes HACCP et de la propreté
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Projet ambitieux dans un lieu revisitant l'esprit des Steakhouses new-yorkais
  • Formation autour des techniques de cuisson et du travail des viandes de qualité
  • Temps plein
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Chef de cuisine

Le goût de la qualité, le goût des autres et le goût de l'accompagnement : c'est...
Emplacement
Emplacement
France , Chauny
Salaire
Salaire:
2100.00 EUR / Mois
dupont-restauration.fr Logo
DUPONT RESTAURATION
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • CAP, BEP
Responsabilités
Responsabilités
  • De l'animation d'une équipe dans un objectif permanent de satisfaction de la clientèle
  • Du développement des compétences professionnelles et l'agilité de vos collaborateurs
  • De la gestion des denrées alimentaires (approvisionnement, stockage, conservation)
  • Du contrôle de la préparation et de la finition des plats jusqu'à leur présentation
  • De l'organisation de l'ensemble du processus de production, de l'approvisionnement à la distribution
  • Du respect des normes d'hygiène et de sécurité HACCP
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Prime de participation aux bénéfices et un 13ème mois
  • Accès au CSE et ses nombreux avantages
  • Repas offert lors du service
  • Accès au forfait de mobilité durable (remboursement indemnité kilométrique vélo)
  • Prise en charge transport en commun à 50% par l'entreprise
  • Mutuelle et un régime de prévoyance
  • Temps plein
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Chef de cuisine

Inspiré par l’Italie des années 50 dont l’ambiance est remise au goût du jour en...
Emplacement
Emplacement
France , Lyon
Salaire
Salaire:
Non fourni
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Au Bureau
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Au moins 5 ans d'expérience
  • Vous êtes passionné(e) par la restauration et vous aimez le terrain
  • Vous connaissez par cœur la définition de HACCP
  • Votre priorité : jouer collectif
Responsabilités
Responsabilités
  • Orchestrer la gestion opérationnelle et humaine
  • Etre le roi des fiches techniques
  • Envoyer près de 200 couverts par service
  • Maitriser aussi bien l’Escalope Milanese que les Rigatoni al Tartufo
  • Griller, assaisonner, dresser
  • Connaitre l’état de vos stocks au gramme près
  • Faire monter en puissance vos collaborateurs
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Repas complet offert à chaque début de service
  • Des primes sur objectifs pour les managers
  • Mutuelle et prévoyance pour travailler sereinement
  • Formation continue et évolution possible
  • –30 % de réduction collaborateurs pour partager la convivialité italienne hors service
  • Temps plein
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Chef de cuisine

Inicea regroupe l'ensemble des activités santé du Groupe Clariane en France. Ave...
Emplacement
Emplacement
France , Lyon
Salaire
Salaire:
Non fourni
inicea.fr Logo
Inicea
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Bac, bac professionnel
  • Vous êtes titulaire d'un Bac pro restauration
  • Vous avez une expérience significative en restauration collective
  • Vous êtes rigoureux, autonome et avez l'esprit d'équipe
  • Vous connaissez les normes HACCP et le suivi d'un plan de maîtrise sanitaire
Responsabilités
Responsabilités
  • Garant(e) de l'organisation de la cuisine
  • responsable de l'ensemble de la production culinaire et de la coordination de l'équipe (5 ETP)
  • assurer la préparation des repas en veillant à la qualité gustative et nutritionnelle des plats dans le respect des régimes et consignes diététiques des patients
  • garant(e) du bon fonctionnement du service : gestion des approvisionnements, des stocks, des commandes et de leur traçabilité
  • piloter l'équipe au quotidien, organiser le travail et veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
  • travailler avec des produits frais, locaux et de saison dans une démarche de qualité et d'amélioration continue
  • Temps plein
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Chef de cuisine

Au sein de notre prestigieux établissement, vous superviserez la coordination de...
Emplacement
Emplacement
France , Auch
Salaire
Salaire:
Non fourni
https://www.randstad.com Logo
Randstad
Date d'expiration
31 août 2026
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • Expertise en gestion des stocks et commandes
  • Connaissance approfondie en élaboration de menus innovants
  • Capacité démontrée en préparation de plats savoureux et attractifs
  • Diplôme de niveau Bac +2 en arts culinaires ou équivalent exigé
  • Fort(e) d'une expérience éprouvée
  • 4 année(s) d'expérience
Responsabilités
Responsabilités
  • Superviser la coordination des activités culinaires pour offrir une expérience gastronomique exceptionnelle
  • Assurer la gestion efficiente des commandes de stocks et optimiser l'approvisionnement
  • Elaborer des menus créatifs en tenant compte des produits de saison et des attentes des clients
  • Superviser la préparation des plats en garantissant le respect des normes d'hygiène et de qualité
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Fast TT
  • Temps plein
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Chef de cuisine

Inspiré par l’Italie des années 50 dont l’ambiance est remise au goût du jour en...
Emplacement
Emplacement
France , Le Havre
Salaire
Salaire:
3000.00 - 4500.00 EUR / Mois
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Au Bureau
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Niveau d'études : pas de préférence
Responsabilités
Responsabilités
  • Orchestrer la gestion opérationnelle et humaine
  • Etre le roi des fiches techniques
  • Envoyer près de 200 couverts par service
  • Maitriser aussi bien l’Escalope Milanese que les Rigatoni al Tartufo
  • Griller, assaisonner, dresser
  • Connaitre l’état de vos stocks au gramme près
  • Faire monter en puissance vos collaborateurs
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Participer à une nouvelle aventure
  • Temps plein
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Chef de cuisine

En tant que chef de cuisine dans un restaurant d'entreprise, vous allez être en ...
Emplacement
Emplacement
France , Bailleul
Salaire
Salaire:
2041.43 EUR / Mois
dupont-restauration.fr Logo
DUPONT RESTAURATION
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • CAP, BEP
  • CAP/BEP cuisine (ou +)
  • 3 ans en restauration traditionnelle et idéalement gastronomique/semi-gastronomique
  • Dynamisme
  • Esprit d'équipe
Responsabilités
Responsabilités
  • Animation d'une équipe dans un objectif permanent de satisfaction de la clientèle
  • Développement des compétences professionnelles et l’agilité de vos collaborateurs
  • Gestion des denrées alimentaires (approvisionnement, stockage, conservation)
  • Contrôle de la préparation et de la finition des plats jusqu'à leur présentation
  • Organisation de l'ensemble du processus de production, de l'approvisionnement à la distribution
  • Respect des normes d'hygiène et de sécurité HACCP
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Contrat d'une durée de 2 mois
  • 70 couverts journaliers
  • Forfait de mobilité durable (remboursement indemnité kilométrique vélo)
  • Prise en charge transport en commun à 50% par l'entreprise
  • Mutuelle et régime de prévoyance
  • Prime de participation aux bénéfices
  • 13ème mois
  • Accès au CSE et ses nombreux avantages
  • Repas offert lors du service
  • Temps plein
Lire la suite
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