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Chef de cuisine gérant

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DUPONT RESTAURATION

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Emplacement:
France , La Bassée

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Catégorie:
Gastronomie

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Type de contrat:
Non fourni

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Salaire:

2300.00 EUR / Mois
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Description du poste:

Join the Dupont Restauration family. Create daily meals with local, raw, seasonal products. Work in the medico-social sector, leading a team to ensure customer satisfaction and food safety. Manage the restaurant's activity, define menus, order supplies, and schedule the team. Contribute to the evolution of collaborators and company growth.

Responsabilités:

  • Surprise your guests with local, raw, seasonal products
  • Lead your team with a focus on customer satisfaction and food safety
  • Manage the restaurant as a profit center
  • Define menus based on the service contract
  • Order supplies
  • Manage team schedules
  • Develop the professional skills and agility of your collaborators

Exigences:

  • CAP, BEP cuisine (or higher)
  • At least 2 years of experience
  • 3 years of experience in traditional and/or collective catering
  • Passion for cooking
  • Dynamism and team spirit
  • Knowledge of different dietary regimes and modified textures
Ce que nous offrons:
  • 13th month
  • Meal provided during service
  • Profit-sharing bonus
  • Health insurance
  • CSE offers
  • Sustainable mobility package (bike mileage allowance reimbursement)
  • 50% public transport reimbursement by the company
  • Pension plan

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
17 février 2026

Type d'emploi:
Temps plein
Type de travail:
Travail sur site
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  • Leadership naturel et passion pour la cuisine
  • Dynamisme, sens de l’initiative et capacité à gérer le stress
  • Excellentes capacités managériales et relationnelles
  • Connaissances approfondies des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • Expérience significative en gestion de cuisine et équipe
Responsabilités
Responsabilités
  • Accueillir et accompagner votre équipe au quotidien
  • Veiller à la qualité et à la présentation des plats
  • Respecter les normes d’hygiène et de sécurité
  • Gérer l’organisation de la cuisine pour garantir un service fluide
  • Superviser la préparation des plats et garantir le respect des fiches techniques
  • Gérer les commandes, les stocks et l’approvisionnement en produits frais
  • Assurer une gestion optimale des coûts et des ratios
  • Former et encadrer l’équipe de cuisine
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Appliquer les procédures internes et gérer les déchets
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Participer à une aventure gourmande dans un cadre convivial et dynamique
  • Travailler dans une ambiance chaleureuse et respectueuse
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Exigences
Exigences
  • Leadership naturel et passion pour la cuisine
  • Dynamisme, sens de l'initiative et capacité à gérer le stress
  • Excellentes capacités managériales et relationnelles
  • Connaissances approfondies des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Expérience significative en gestion de cuisine et équipe
  • Au moins 5 ans d'expérience
Responsabilités
Responsabilités
  • Accueillir et accompagner votre équipe au quotidien
  • Veiller à la qualité et à la présentation des plats
  • Respecter les normes d’hygiène et de sécurité
  • Gérer l’organisation de la cuisine pour garantir un service fluide
  • Superviser la préparation des plats et garantir le respect des fiches techniques
  • Gérer les commandes, les stocks et l’approvisionnement en produits frais
  • Assurer une gestion optimale des coûts et des ratios
  • Former et encadrer l’équipe de cuisine
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Appliquer les procédures internes et gérer les déchets
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Participer à une aventure gourmande dans un cadre convivial et dynamique
  • Travailler dans une ambiance chaleureuse et respectueuse
  • Temps plein
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Exigences
Exigences
  • Leadership naturel et passion pour la cuisine
  • Dynamisme, sens de l’initiative et capacité à gérer le stress
  • Excellentes capacités managériales et relationnelles
  • Connaissances approfondies des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • Expérience significative en gestion de cuisine et équipe
  • Au moins 5 ans d’expérience
Responsabilités
Responsabilités
  • Accueillir et accompagner votre équipe au quotidien
  • Veiller à la qualité et à la présentation des plats
  • Respecter les normes d’hygiène et de sécurité
  • Gérer l’organisation de la cuisine pour garantir un service fluide
  • Superviser la préparation des plats et garantir le respect des fiches techniques
  • Gérer les commandes, les stocks et l’approvisionnement en produits frais
  • Assurer une gestion optimale des coûts et des ratios
  • Former et encadrer l’équipe de cuisine
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Appliquer les procédures internes et gérer les déchets
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Participer à une aventure gourmande dans un cadre convivial et dynamique
  • Travailler dans une ambiance chaleureuse et respectueuse
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Exigences
Exigences
  • Diplômé(e) d’un CAP / BEP cuisine
  • Expérience significative en restauration collective
  • Bonne connaissance des méthodes HACCP
  • Attaché(e) au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • Compétences administratives et de gestion
  • Manager d’expérience
  • Apprécie le travail en équipe
  • À l’aise avec les outils informatiques
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer en direct la production culinaire de l’établissement
  • Animer l’équipe pour garantir l’atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction des patients
  • Proposer une production soignée et équilibrée, en adaptant les menus à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP en collaboration avec la diététicienne
  • Veiller au plaisir gustatif des patients afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être cuisinant des produits frais et locaux
  • Veiller au respect du PMS et aux traçabilités
  • Réaliser ou superviser directement l'ensemble des opérations clé de gestion et participer à la construction du budget de votre cuisine
  • Assurer la gestion des stocks, de l’approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts
  • Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur notre logiciel de commande et de gestion des stocks
  • Gérer l’ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire
  • Assurer l’inventaire et le suivi des stocks (entrées/sorties)
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Reprise de l’ancienneté à 30%
  • Encadrement de proximité et à l’écoute
  • Prise en charge partielle de la mutuelle
  • Repas complet pour 3€
  • Politique formation avantageuse
  • CSE dynamique avec de nombreux avantages
  • Un environnement où votre créativité et vos idées sont encouragées pour améliorer nos services
  • Temps plein
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Chef gérant

Rejoignez une équipe passionnée ! Etonnez vos convives ! Chaque jour, vous réali...
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Exigences
Exigences
  • CAP/BEP cuisine (ou plus)
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Expérience similaire de 3 ans en restauration traditionnelle et/ou collective
  • Dynamisme
  • Esprit d'équipe
Responsabilités
Responsabilités
  • Réaliser une prestation adaptée et variée avec des produits locaux, bruts, de saison
  • Animer une équipe de 7 personnes
  • Piloter l'activité du restaurant
  • Définir les menus
  • Commander les denrées
  • Gérer le planning de l'équipe
  • Développer les compétences professionnelles et l'agilité des collaborateurs
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Prime de participation aux bénéfices
  • 13ème mois
  • Accès au CSE et ses nombreux avantages
  • Repas offert lors du service
  • Accès au forfait de mobilité durable (remboursement indemnité kilométrique vélo)
  • Prise en charge transport en commun à 50% par l'entreprise
  • Mutuelle
  • Régime de prévoyance
  • Dimension humaine propice au bien-être au travail
  • Temps plein
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Etonnez vos convives ! Chaque jour, vous réalisez avec des produits locaux, brut...
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Exigences
Exigences
  • CAP/BEP cuisine ou plus
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Expérience similaire de 3 ans en restauration traditionnelle et/ou collective
  • Passion pour la cuisine
  • Dynamisme
  • Esprit d'équipe
  • Sensibilité à la cuisine végétarienne et à la cuisine durable
Responsabilités
Responsabilités
  • Réaliser une prestation adaptée et variée avec des produits locaux, bruts, de saison
  • Animer l'équipe dans un objectif de satisfaction client et de respect des règles de sécurité alimentaire
  • Piloter l'activité du restaurant
  • Définir les menus
  • Commander les denrées
  • Gérer le planning de l'équipe
  • Faire une cuisine maison à base de produits frais et de matières premières qualitatives
  • Développer les compétences professionnelles et l'agilité des collaborateurs
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Prime d'objectif
  • Prime de participation aux bénéfices
  • 13ème mois
  • Accès au CSE et ses nombreux avantages
  • Repas offert lors du service
  • Accès au forfait de mobilité durable (remboursement indemnité kilométrique vélo)
  • Prise en charge transport en commun à 50% par l'entreprise
  • Mutuelle
  • Régime de prévoyance
  • Dimension humaine propice au bien-être au travail
  • Temps plein
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Exigences
Exigences
  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Passion pour la cuisine
  • Expérience avec chaleur tournante, court-bouillon, maturation
  • Capacité à gérer un service, de la paperasse et du personnel (minimum 6 cuistots)
  • Organisation
  • Expérience impérative
Responsabilités
Responsabilités
  • Être le grand manitou de la cuisine
  • Gérer un service, de la paperasse et du personnel (minimum 6 cuistots)
  • Manager 6/8 personnes
  • Envoyer 150/200 couverts
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Jusqu'à 600€ de prime trimestrielle sur objectifs
  • Plan de formation sur plusieurs semaines
  • Possibilité de gravir les échelons
  • 2.5 jours de repos par semaine
  • 42h par semaine
  • Temps plein
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Demi Chef de Partie

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Salaire:
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Exigences
Exigences
  • Formation en Cuisine
  • 3 ans minimum d’expérience similaire dans un établissement de même catégorie
  • Français courant
Responsabilités
Responsabilités
  • Encadrer en collaboration avec le Chef de Partie et/ou sous-chef les Commis, Stagiaires et Apprentis
  • Réaliser et assurer les préparations de sa partie sous la tutelle d’un Chef de Partie et/ou sous-chef
  • Assurer la mise en place de sa partie
  • Gérer la production de son poste et le stockage des produits
  • Effectuer les commandes de marchandises en fonction du niveau de l’activité
  • Respecter les fiches techniques et l’esprit de la cuisine instauré par le Chef
  • Respecter, suivre et contrôler les règles d’hygiène et de sécurité et porter le matériel de sécurité adéquat
  • Réceptionner les marchandises et les contrôler sous la supervisassions du chef de partie et/ou sous-chef
  • Etre capable de s’adapter rapidement à des changements impliqués par une demande client (flexibilité)
  • Etre curieux dans le but de « cruncher » si nécessaire
  • Temps plein
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Emplois par catégorie
Achats Emplois Administration de bureau Emplois Art et Divertissement Emplois Assurance Emplois Banque Emplois Centre d'appel Emplois Construction Emplois Consultation Emplois Contrôle de Qualité Emplois Éducation Emplois Énergie Emplois Fabrication Emplois Finance Emplois Gastronomie Emplois Hôtellerie et tourisme Emplois Immobilier Emplois Informatique - Administration Emplois Informatique - Développement de logiciels Emplois Jurídique Emplois Logistique Emplois Marketing, Marketing Digital, SEO, SEM Emplois Médias Emplois Pharmacie Emplois Recherche et développement Emplois Relations Publiques Emplois Ressources Humaines Emplois Santé et Beauté Emplois Secteur Public Emplois Service Client Emplois Soins infirmiers Emplois Travail Physique Emplois Ventes Emplois
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