Chef de cuisine en restauration collective Emplois | Maisons de Famille (La Redorte)

Chef de cuisine restauration en établissement scolaire

Elior recherche un chef de cuisine en restauration pour un site scolaire dans le...

Emplacement

France , Montpellier

Salaire:

2200.00 EUR / Mois ▼

ELRES elior

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

expérience dans la collectivité
apprécier évoluer dans un environnement de proximité et de confiance
aimer l'action et le mouvement
adaptabilité
autonomie

Responsabilités

manager une petite équipe
aider à la production

Ce que nous offrons

repas sur place avec l'équipe
CSE
15 RTT

Temps plein

Chef de cuisine restauration collective

Rattaché à la Direction, vous interviendrez sur le bon déroulement du service po...

Emplacement

France , Asnières-sur-Seine

Salaire:

3200.00 - 3400.00 EUR / Mois

Maisons de Famille

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

De formation hotellière, cuisinière (type CAP, BP, BP, MC), vous avez une expérience significative dans un secteur exigeant avec une dimension managériale auquel vous transmettez votre passion pour la cuisine dans la restauration collective.
Une expérience dans le secteur de la collectivité comme des résidences seniors, EHPAD et/ou dans un secteur haut de gamme sont appréciés.
Nous recherchons un savoir-faire et savoir-être alliant un bon esprit d'équipe, une prise d'initiative, et une excellente communication en interne et externe.

Responsabilités

Encadrer, former, coordonner l'équipe de restauration constituée de 2 personnes
Préparer des menus variés et équilibrés avec des produits frais en respectant le régime des résidents
Cuisiner en roulement avec un week-end sur deux
Contrôler la préparation des repas, la présentation et le dressage des assiettes
Veiller à la satisfaction des résidents
Veiller aux bonnes pratiques dans le cadre des normes HACCP
Piloter le CRJ

Ce que nous offrons

Repas 3.50€
Salle de repos équipée
Cadre de travail agréable (parc, jardin)
Prime de participation
Prime de cooptation
Accès facilité à la formation
Possibilité d'évolution professionnelle
Avantages salariaux HelloCSE pour les CDI
Nouvelles Voies : Aide juridique aux salariés
Mutuelle

Temps plein

Chef De Cuisine - Adjoint Responsable De Restauration

DESCRIPTION DE L'ENTREPRISE Connaissez-vous METRO ? N°1 en France et partenair...

Emplacement

France , Nanterre

Salaire:

Non fourni

METRO France

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Manager une équipe de 10 personnes
Veillez à la bonne tenue de l’établissement
Connaître les normes en vigueur et les faire appliquer
Réaliser des tâches administratives
Passionné par la cuisine: Vous êtes animé par l'envie de partager votre passion culinaire tout en répondant aux attentes spécifiques d'une clientèle professionnelle. Vous aimez proposer des plats qui allient saveurs, équilibre nutritionnel et qualité.
Créatif dans l’élaboration des menus: Vous avez à cœur de concevoir des menus variés, adaptés aux saisons et aux préférences d’une clientèle d’entreprise. Vous êtes capable d’innover tout en respectant les contraintes budgétaires et en valorisant des produits frais et de qualité.
Responsable de la préparation du menu en cuisine: Vous assurez la production des plats tout en garantissant une organisation optimale de la cuisine. Vous veillez au respect des normes d’hygiène et de sécurité, à la satisfaction des convives et à la fluidité des services.
Vous avez déjà acquis une bonne expérience dans le domaine de la restauration traditionnelle et/ou collective avec environ 10 années d'expériences en tant que Chef de Cuisine, vous êtes désireux de travailler des produits de qualité et votre environnement de travail vous donnera la possibilité d’obtenir un bon équilibre entre votre vie privée et professionnelle

Responsabilités

Au sein de l’équipe cuisine du Restaurant d’Entreprise, vous êtes chef de cuisine et vous secondez le gérant du restaurant d'entreprise

Ce que nous offrons

Rémunération sur 13 mois + intéressement + participation
Mutuelle et remise sur les achats
Perspectives d’évolution au travers de la formation professionnelle et de la gestion des carrières

Temps plein

Chef gérant en restauration collective

Elior recherche un chef gérant pour site situé à Espalion. Vous avez une expérie...

Emplacement

France , Espalion

Salaire:

2400.00 EUR / Mois ▼

ELRES elior

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Expérience dans la gérance de site entreprise, EHPAD ou enseignement

Ce que nous offrons

15 RTT
CSE
PERCO
CET
prime sur objectif

Temps plein

Chef de cuisine

Vos missions : Gestion de la cuisine : Diriger et superviser l'ensemble des acti...

Emplacement

France , Paris 08

Salaire:

Non fourni

Randstad

Date d'expiration

30 septembre 2026

Exigences

Expérience significative en cuisine collective: Vous avez une solide expérience dans la gestion d'une cuisine collective ou d'un restaurant de grande envergure
Compétences en gestion d'équipe: Vous savez diriger, motiver et former une équipe tout en assurant une cohésion et une efficacité au quotidien
Créativité culinaire: Vous êtes passionné par la cuisine et avez la capacité de créer des plats à la fois savoureux et équilibrés
Sens de l'organisation: Vous êtes rigoureux dans la gestion des stocks, des commandes et de la planification des tâches
Connaissance des normes: Vous êtes au fait des réglementations en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène

Responsabilités

Gestion de la cuisine: Diriger et superviser l'ensemble des activités de la cuisine, de la préparation à la présentation des plats
Création des menus: Élaborer des menus équilibrés et variés en fonction des besoins et des attentes des convives, tout en respectant les contraintes budgétaires et nutritionnelles
Supervision de l'équipe: Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine pour assurer un service de qualité et maintenir une ambiance de travail positive
Gestion des approvisionnements: Sélectionner les fournisseurs, passer les commandes et gérer les stocks pour garantir la fraîcheur des produits et éviter les gaspillages
Contrôle de la qualité: Veiller à la conformité des plats avec les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène

Chef de cuisine

Inspiré par l’Italie des années 50 dont l’ambiance est remise au goût du jour en...

Emplacement

France , Lyon

Salaire:

Non fourni

Au Bureau

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Au moins 5 ans d'expérience
Vous êtes passionné(e) par la restauration et vous aimez le terrain
Vous connaissez par cœur la définition de HACCP
Votre priorité : jouer collectif

Responsabilités

Orchestrer la gestion opérationnelle et humaine
Etre le roi des fiches techniques
Envoyer près de 200 couverts par service
Maitriser aussi bien l’Escalope Milanese que les Rigatoni al Tartufo
Griller, assaisonner, dresser
Connaitre l’état de vos stocks au gramme près
Faire monter en puissance vos collaborateurs

Ce que nous offrons

Repas complet offert à chaque début de service
Des primes sur objectifs pour les managers
Mutuelle et prévoyance pour travailler sereinement
Formation continue et évolution possible
–30 % de réduction collaborateurs pour partager la convivialité italienne hors service

Temps plein

Chef de cuisine

Inicea regroupe l'ensemble des activités santé du Groupe Clariane en France. Ave...

Emplacement

France , Lyon

Salaire:

Non fourni

Inicea

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Au moins 2 ans d'expérience
Bac, bac professionnel
Vous êtes titulaire d'un Bac pro restauration
Vous avez une expérience significative en restauration collective
Vous êtes rigoureux, autonome et avez l'esprit d'équipe
Vous connaissez les normes HACCP et le suivi d'un plan de maîtrise sanitaire

Responsabilités

Garant(e) de l'organisation de la cuisine
responsable de l'ensemble de la production culinaire et de la coordination de l'équipe (5 ETP)
assurer la préparation des repas en veillant à la qualité gustative et nutritionnelle des plats dans le respect des régimes et consignes diététiques des patients
garant(e) du bon fonctionnement du service : gestion des approvisionnements, des stocks, des commandes et de leur traçabilité
piloter l'équipe au quotidien, organiser le travail et veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
travailler avec des produits frais, locaux et de saison dans une démarche de qualité et d'amélioration continue

Temps plein

Chef de cuisine tournant

Chef(fe) de cuisine tournant(e) – Troyes, Nancy Maxéville, Joux-la-Ville Dans le...

Emplacement

France , Troyes

Salaire:

2350.00 EUR / Mois ▼

ELRES elior

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Titulaire d'un CAP Cuisine minimum
Expérience significative en restauration collective
Excellente capacité d'adaptation et réactivité face aux imprévus
Autonomie, polyvalence et goût du terrain
Pédagogie et sens de l'accompagnement des équipes

Responsabilités

Intervenir en priorité sur les situations d'urgence au sein de votre périmètre : remplacement en cas d'absence de personnel
Prise en main rapide de nouveaux environnements
Gestion de situations opérationnelles sensibles (mise en place d'outils, difficultés organisationnelles)
Accompagner les équipes sur le respect des engagements contractuels
Former les nouveaux collaborateurs aux outils et process du groupe
Participer au déploiement de nouveaux outils ou méthodes
Apporter un support à la compréhension et à l'application du mémoire technique
Intervenir en appui lors des audits
Conseiller les équipes sur l'utilisation des outils groupe

Ce que nous offrons

Véhicule de service
Convention collective de la restauration collective
15 RTT
13ᵉ mois
Rémunération variable

Temps plein

Sélectionner un pays

Chef de cuisine en restauration collective

Description du poste

Responsabilités

Exigences

Souhaitable

Ce que nous offrons

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