Chef de cuisine du restaurant gastronomique Emplois | Le Taha'a Island Resort & Spa (Taha'a)

Chef du Restaurant du Personnel

Le/La Chef·fe du Restaurant du Personnel assure la gestion complète du Restauran...

Emplacement

France , Paris

Salaire:

Non fourni

Four Seasons

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Titulaire d'une autorisation de travail conforme à la législation française
Niveau courant de français et d'anglais requis
Expérience et qualification dans un poste similaire
Fort esprit d'équipe et leadership naturel
Capacité à fédérer une brigade et à répondre aux exigences d'un environnement à fort volume
Connaissance et application des normes HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire
Capacité à gérer les commandes, les stocks, les budgets et la masse salariale
Capacité à élaborer des menus équilibrés, variés et qualitatifs
Capacité à encadrer et former une équipe d'une dizaine de collaborateurs

Responsabilités

Assurer la gestion complète du Restaurant du Personnel
Encadrer une équipe d'une dizaine de collaborateurs en cuisine et en salle
Superviser une activité d'environ 500 couverts par jour et par nuit
Elaborer les menus quotidiens en veillant à l'équilibre nutritionnel, la diversité et l'attractivité
Gérer les commandes auprès des fournisseurs en collaboration avec le Service des Achats
Assurer le suivi des mises en place et l'approvisionnement
Garantir un niveau d'hygiène et de propreté irréprochable
Assurer le suivi et le respect du budget alloué
Superviser l'organisation et la tenue de la salle
Inscrire son action dans une démarche d'amélioration continue

Ce que nous offrons

Excellentes conditions de travail et de rémunération
Nuitées offertes et à tarif préférentiel en fonction de l'ancienneté
Réduction de 50% sur l'offre boisson et restauration
Nombreuses offres de formation et de développement
Possibilité d'évolution au sein de la Compagnie
Mutuelle avantageuse
13ème mois
Intéressement et participation
Restaurant du personnel
Service de lingerie

Temps plein

Chef de cuisine en EHPAD

Vous serez le chef d'orchestre de notre cuisine, mettant en scène des menus déli...

Emplacement

France , Nantes

Salaire:

Non fourni

EMERA - EHPAD Eloïse

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

CAP, BEP ou BAC Pro en cuisine
Expérience conséquente dans la gestion et l'animation d'équipe
Expérience acquise principalement dans des restaurants renommés, traditionnels ou gastronomiques
Aptitude à collaborer harmonieusement au sein d'une équipe
Passion pour la cuisine

Responsabilités

Artisan de menus créatifs et personnalisés
Capitaine de l'équipe de cuisine
Garant de l'excellence culinaire
Maestro des économies gourmandes

Ce que nous offrons

Rémunération attractive (fixe + épargne salariale)
Organisme de formation interne permettant des évolutions professionnelles et mobilité au sein du groupe
Accompagnement et expertise: Suivi quotidien par la Direction de la Restauration, réseau EPICURE (Club des Chefs référents), parrainage d’un Chef référent et formation continue
Qualité de la restauration: Cuisine traiteur internalisée, autonomie des Chefs pour les menus, fournisseurs locaux, menus-cartes gourmands, avec une majorité de produits frais
Ressources et équipements: Budgets alimentaires élevés, cuisines bien équipées et ouvertes, outils de gestion performants et digitalisation du Plan de Maîtrise Sanitaire
Environnement de travail: Horaires continus, excellentes conditions de travail, conciliation vie professionnelle et vie privée, faible taux de turnover, possibilité de faire carrière
Projets sociétaux: La fondation EMERA et le partenariat avec les Restos du cœur (depuis 2016), des Etoiles et des Femmes, Table de Cana

Temps plein

Chef de cuisine

Pour l'un de nos restaurants du secteur santé-médico-social, vous réalisez avec ...

Emplacement

France , Pontmain

Salaire:

Non fourni

DUPONT RESTAURATION

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

CAP/BEP cuisine (ou plus)
Au moins 2 ans d'expérience
Expérience similaire de 3 ans en restauration traditionnelle et idéalement gastronomique/semi-gastronomique
Connaissance de la démarche HACCP
Dynamisme
Esprit d'équipe

Responsabilités

Réaliser une prestation adaptée et variée avec des produits locaux, bruts, de saison pour 110 convives
Travailler en binôme
Développer les compétences professionnelles et l'agilité des collaborateurs
Assurer la satisfaction de la clientèle
Respecter le contrat de prestation et la réglementation sanitaire

Ce que nous offrons

Prime de participation aux bénéfices
13ème mois
Accès au CSE et ses nombreux avantages
Repas offert lors du service
Accès au forfait de mobilité durable (remboursement indemnité kilométrique vélo)
Prise en charge transport en commun à 50% par l'entreprise
Mutuelle
Régime de prévoyance
Dimension humaine propice au bien-être au travail

Temps plein

Chef de cuisine en EHPAD

Vous êtes un chef de cuisine (H/F) passionné(e) à la recherche d'une nouvelle av...

Emplacement

France , Montpellier

Salaire:

Non fourni

EMERA - EHPAD Eloïse

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

CAP, BEP ou BAC Pro en cuisine
Expérience conséquente dans la gestion et l'animation d'équipe
Expérience acquise principalement dans des restaurants renommés, traditionnels ou gastronomiques
Aptitude à collaborer harmonieusement au sein d'une équipe
Passion pour la cuisine

Responsabilités

Artisan de menus créatifs et personnalisés
Capitaine de l'équipe de cuisine
Garant de l'excellence culinaire
Maestro des économies gourmandes

Ce que nous offrons

Rémunération attractive (fixe + épargne salariale)
Organisme de formation interne permettant des évolutions professionnelles et mobilité au sein du groupe
Suivi quotidien par la Direction de la Restauration
Réseau EPICURE (Club des Chefs référents)
Parrainage d’un Chef référent
Formation continue (textures modifiées à Ferrandi…)
Cuisine traiteur internalisée
Autonomie des Chefs pour les menus
Fournisseurs locaux
Menus-cartes gourmands avec une majorité de produits frais

Temps plein

Chef(fe) De Cuisine

ECG c'est le n°1 de l'emploi en Hôtellerie de plein air. Pourquoi nous rejoindre...

Emplacement

France , Vitrac

Salaire:

2100.00 - 2400.00 EUR / Mois

Marvilla parks

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Titulaire d'un CAP cuisine
Maîtrise des normes HACCP
Expérience justifiée sur un poste similaire
Au moins 2 ans d'expérience
Passion et créativité
Dynamisme et réactivité
Capacité à travailler en équipe
Fan de la gastronomie du Périgord et des produits locaux

Responsabilités

Assurer la réalisation des entrées, plats et desserts
Respecter les fiches techniques du restaurant
Entretenir le matériel mis à disposition des équipes
Emballer les préparations, les produits, les étiqueter (date de fabrication, DLC) et les ranger en chambre froide, en réserve
Effectuer le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et des réserves
Veiller à la satisfaction clients
Respecter les normes HACCP
Assurer le service au quotidien du restaurant

Ce que nous offrons

Équipes conviviales
Environnement propice à l'évolution
Logement à disposition selon disponibilités
Tickets restaurants
Réductions pour toi et tes proches dans l'ensemble de nos campings

Temps plein

Cuisinier / Second de cuisine en EHPAD

Vous êtes cuisinier/second de cuisine (H/F) passionné(e) à la recherche d'une no...

Emplacement

France , Montauroux

Salaire:

2253.16 - 2899.67 EUR / Mois

EMERA - EHPAD Eloïse

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

CAP en cuisine
expérience au sein de restaurants traditionnels et gastronomiques
capacité à travailler harmonieusement au sein d'une équipe
passion

Responsabilités

collaborer étroitement avec le chef de cuisine pour concocter des repas de qualité
veiller à la gestion des stocks et à ce que les produits soient frais
apporter sa touche personnelle à la création de plats adaptés aux goûts et aux besoins des résidents
assurer une mise en scène élégante et appétissante des plats servis
veiller au respect strict des normes sanitaires pour des repas sains et sûrs
assurer la continuité des besoins de la résidence en l'absence du chef

Ce que nous offrons

Rémunération attractive (fixe + épargne salariale)
Un organisme de formation interne permettant des évolutions professionnelles et mobilité au sein du groupe
Accompagnement et expertise : Suivi quotidien par la Direction de la Restauration, réseau EPICURE (Club des Chefs référents), parrainage d'un Chef référent et formation continue (textures modifiées à Ferrandi…)
Qualité de la restauration : Cuisine traiteur internalisée, autonomie des Chefs pour les menus, fournisseurs locaux, menus-cartes gourmands, avec une majorité de produits frais
Ressources et équipements : Budgets alimentaires élevés, cuisines bien équipées et ouvertes, outils de gestion performants et digitalisation du Plan de Maîtrise Sanitaire
Environnement de travail : Horaires continus, excellentes conditions de travail, conciliation vie professionnelle et vie privée, faible taux de turnover, possibilité de faire carrière
Projets sociétaux : La fondation EMERA et le partenariat avec les Restos du cœur (depuis 2016), des Etoiles et des Femmes, Table de Cana…

Temps plein

Chef de partie

Le Palace de Menthon recrute un(e) Chef(fe) de partie (F/H) pour son établisseme...

Emplacement

France , Menthon-Saint-Bernard

Salaire:

Non fourni

LAVOREL HOTELS

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Diplômé(e) d'une formation en cuisine, type BEP ou CAP
Connaissance des normes d'hygiène
Expérience réussie en restaurant gastronomique
Rigueur, organisation et méthodique
Réactivité et sens du travail en équipe

Responsabilités

Effectuer toutes les missions avant le service : mise en place, préparation, premier dressage des plats
Assister le chef de cuisine et suivre ses directives
Entretenir le lieu de travail et respecter le matériel utilisé
Respecter les procédures et standards appliqués, le règlement ainsi que les mesures d'hygiène et de sécurité, selon la méthode HACCP
Aider, renseigner et former les commis de cuisine
Signaler tout besoin au responsable

Ce que nous offrons

2 jours de repos hebdomadaires
Mutuelle avantageuse, prise en charge à 70% par l'employeur
Possibilité de mobilité interne et d'évolution au sein du Groupe
Primes de cooptation selon les règles du Groupe

Temps plein

Commis de cuisine en EHPAD

Vous êtes un commis de cuisine (H/F) passionné(e) à la recherche d'une nouvelle ...

Emplacement

France , Le Mans

Salaire:

Non fourni

EMERA - EHPAD Eloïse

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

CAP en cuisine
expérience au sein de restaurants traditionnels et gastronomiques
capacité à travailler harmonieusement au sein d'une équipe
passion

Responsabilités

Assister le chef de cuisine dans la préparation et le dressage des repas
Apporter une aide précieuse et polyvalente pour garantir le bon fonctionnement global de la cuisine
Participer à la réception et au rangement des livraisons
Répondre aux besoins spécifiques des résidents
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Maintenir la propreté et l'ordre dans la cuisine

Ce que nous offrons

Parking
petit-déjeuner offert (1 fois par mois)
Rémunération attractive (fixe + épargne salariale)
Organisme de formation interne permettant des évolutions professionnelles et mobilité au sein du groupe
Accompagnement et expertise
Qualité de la restauration
Ressources et équipements
Environnement de travail
Projets sociétaux

Temps plein

Sélectionner un pays

Chef de cuisine du restaurant gastronomique

Description du poste

Responsabilités

Exigences

Ce que nous offrons

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