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Chef De Brigade

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Fairmont Grand Del Mar

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Emplacement:
France , Évry-Courcouronnes

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Type de contrat:
Non fourni

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Salaire:

Non fourni
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Description du poste:

Connaissez-vous l’ibis styles Evry Courcouronnes, hôtel de 110 chambres ? ibis Styles c’est la garantie de séjourner dans un univers unique, design et plein d’humour, avec des prix et des chambres confortables ! L’hôtel ibis Styles Evry Courcouronnes propose à ses clients un univers haut en couleur. ibis Styles vous forme et vous accompagne au quotidien pour répondre à vos attentes et celles de nos clients. Rejoindre notre hôtel, c’est aussi l’opportunité de rejoindre le groupe Grape Hospitality, fort d’un réseau de plus de 80 hôtels et d’une soixantaine de restaurants en France et en Europe animé par les valeurs d’innovation, de bien-être au travail et de développement durable.

Responsabilités:

  • Chouchoutez nos clients tout au long de leur séjour et apportez une réponse adaptée afin qu’ils soient les meilleurs promoteurs de votre établissement sur le web
  • Secondez votre chef de réception sur les aspects administratifs et adoptez des pratiques managériales analogues aux siennes
  • Facilitez la collaboration entre les différents services (réception, étages et restauration)
  • Contribuez activement à la promotion de votre établissement et sa commercialisation avec pour objectif d’optimiser le chiffre d’affaires hébergement
  • Mettez en avant l’ensemble des offres de service proposées à nos clients, notamment le pré-check-in et le fast check-out, et consacrez ainsi plus de temps à l’échange et à la relation
  • Portez les engagements de votre établissement en matière de RSE et les partagez avec nos clients
  • Maitrisez l’intégralité des techniques de réception et les mettez chaque jour en œuvre avec brio

Exigences:

  • Reconnu(e) pour votre capacité à créer du lien entre votre équipe et votre manager, développer les talents et faire de la diversité une force / une richesse
  • Si souriant(e) et si positif(ve) que vous embarquez clients et collaborateurs avec naturel, dans le plaisir d’être ensemble
  • Attentif(ve) aux détails et faites preuve d’initiatives pour faire du séjour de nos clients, une expérience unique
  • Organisé(e) et vous avez un sens de l’anticipation sans faille
  • Présent(e) sur les réseaux sociaux, et plus que liker, vous commentez et partagez des contenus
  • Vous êtes en mesure de tenir une conversation en Anglais
  • Vous avez déjà exercé ces talents et compétences dans votre parcours professionnel
  • Maitrise OPERA Cloud

Souhaitable:

une 3ème langue est également souhaitée

Ce que nous offrons:
  • L’engagement d’un week-end de repos par mois
  • Une mutuelle qui couvre toute la famille, qu’elle soit petite ou grande, avec un bon niveau de remboursement grâce à la surcomplémentaire
  • Carte collaborateurs offrant des taux réduits chez Accor

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
16 avril 2026

Type d'emploi:
Temps plein
Type de travail:
Travail sur site
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Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Expérience en tant que Chef de Brigade ou Second dans un établissement lifestyle
  • Maîtrise technique solide, sens du produit et des saisons
  • Expérience en gestion de brigade et en maîtrise des coûts
  • Excellente maîtrise des normes d’hygiène et sécurité
  • Leadership naturel et posture inspirante
  • Exigence, précision et sens du détail
  • Capacité à travailler dans un environnement hybride et évolutif
Responsabilités
Responsabilités
  • Garant·e du goût, du rythme et de la cohérence avec l’âme du lieu
  • La cuisine ne doit pas seulement nourrir. Elle doit marquer
  • La créativité n’exclut jamais la rigueur
  • La maîtrise économique fait partie du savoir-faire
  • La cuisine fait partie d’un tout : elle dialogue avec le vin, la salle et l’atmosphère
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • 13ᵉ mois dès 3 mois d’ancienneté (mensualisable sur demande)
  • Prise en charge Navigo à 75 %
  • Plan d’Épargne Entreprise avec abondement
  • Avantages nourriture
  • Tarifs préférentiels dans le réseau Hively
  • Mutuelle & prévoyance à couverture optimale
  • Plateforme d’avantages (cinéma, loisirs, courses du quotidien…)
  • Temps plein
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Second de cuisine

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France , Bandol
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Salaire:
Non fourni
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Hively Hospitality
Date d'expiration
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Exigences
Exigences
  • Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
  • Maitrise des connaissance & pratiques des normes d'hygiène
  • Méthodique, discipliné, vous travaillez dans la rigueur
  • Sens du management et bonne communication auprès des équipes
  • Bon gestionnaire
  • L'entente avec le personnel de salle est essentielle
  • Véritable bras droit, vous êtes capable de diriger l’équipe en l’absence du Chef et de remplacer tout membre de la brigade
  • En qualité de Sous-Chef, vous élaborez sous les directives du Chef exécutif les plats de la carte
  • Vous participez également avec lui à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur
  • Amené à remplacer le Chef exécutif lors de ses absences, vous prenez en charge le management de l’ensemble de la brigade
Responsabilités
Responsabilités
  • Régaler nos clients !
  • Vous êtes l'un bras droit du Chef exécutif Martin FERAGUS
  • Vous réalisez de manière autonome les plats et les recettes de nos restaurants en parfaite collaboration avec le Chef exécutif
  • Les Oliviers ouvert tous les soirs
  • Le Bistrot Lumière ouvert midi & soir selon saisonnalité
  • La Goélette restaurant de plage d’avril à fin septembre sur lequel vous serez positionné
  • Vous managez le travail des commis & chefs de partie de cuisine
  • Participation, suivi et contrôle de la mise en place du service
  • Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef exécutif
  • Gestion des achats, des stocks et des inventaires
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Salaire à définir en fonction de votre profil et expérience
  • Contrat de 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs
  • Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande
  • Un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement
  • Des avantages nourriture et chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée
  • Horaire en continu ou en coupure
  • Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption
  • Prime de cooptation pour CDD et CDI
  • Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements
  • Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximale
  • Temps plein
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Chef de cuisine

La Vie en Rouge, restaurant du futur Urban Hive Paris sera un lieu de vie, un re...
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Hively Hospitality
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Exigences
Exigences
  • Expérience confirmée en tant que Chef ou second dans un établissement lifestyle
  • Maîtrise technique solide, sens du produit et des saisons
  • Expérience en gestion de brigade et en maîtrise des coûts
  • Excellente maîtrise des normes d’hygiène et sécurité
  • Sensibilité aux produits de saison et aux circuits responsables appréciée
  • Leadership naturel et posture inspirante
  • Exigence, précision et sens du détail
  • Capacité à travailler dans un environnement hybride et évolutif
Responsabilités
Responsabilités
  • Garant·e du goût, du rythme et de la cohérence avec l’âme du lieu
  • Leader de brigade
  • Maîtrise économique
  • Dialogue avec le vin, la salle et l’atmosphère
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • 13ᵉ mois dès 3 mois d’ancienneté (mensualisable sur demande)
  • Prise en charge Navigo à 75 %
  • Plan d’Épargne Entreprise avec abondement
  • Avantages nourriture
  • Tarifs préférentiels dans le réseau Hively
  • Mutuelle & prévoyance à couverture optimale
  • Plateforme d’avantages (cinéma, loisirs, courses du quotidien…)
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Chef de Brigade

Rejoignez-nous dans un cadre rénové ! Au cœur du 8e arrondissement, l'hôtel Pari...
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Marriott Bonvoy
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Exigences
Exigences
  • Principal collaborateur du Responsable de Réception
  • Assurer une forte présence à la réception des clients
  • Représenter la direction devant le client
  • Accueillir la clientèle
  • S'assurer de la qualité du service et du respect des normes et procédures
  • Effectuer l'enregistrement dans le système en respectant les contrats et conditions spéciales
  • Présenter et promouvoir l'établissement, les marques Marriott et les produits
  • Assurer un accueil téléphonique et physique chaleureux, efficace et de qualité
  • Former les nouveaux arrivants dans l'équipe
  • Communiquer les anomalies au responsable
Responsabilités
Responsabilités
  • Satisfaction clients et qualité
  • Accueillir le client et effectuer l'enregistrement
  • Présenter et promouvoir l'établissement et les produits Marriott
  • Assurer un accueil téléphonique et physique de qualité
  • Former les nouveaux arrivants
  • Communiquer les anomalies au responsable
  • Régler les litiges
  • Fidéliser les clients via le programme de fidélité
  • Mettre à jour les informations client
  • Respecter et faire respecter les procédures et standards Marriott
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Primes (13e mois, dimanche, ancienneté)
  • Plan d'intéressement
  • Tickets restaurant en plus de l'indemnité nourriture
  • Prise en charge des transports à 70%
  • Tarifs préférentiels dans les hôtels et restaurants du groupe
  • Temps plein
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Chef de Brigade

Nous recherchons pour notre établissement parisien un(e) Chef de Brigade (H/F) e...
Emplacement
Emplacement
France , Paris
Salaire
Salaire:
Non fourni
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Four Seasons
Date d'expiration
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Exigences
Exigences
  • Titulaire d’une autorisation de travail conforme à la législation française
  • Niveau courant de français et d’anglais requis
Responsabilités
Responsabilités
  • Accueillir et procéder à l’enregistrement des clients en portant une grande attention aux demandes particulières
  • Maîtriser l’inventaire des chambres afin d’assurer une excellente attribution en adéquation avec les attentes des clients
  • Superviser le travail des Réceptionnistes Caissiers de façon à optimiser leurs performances et leur gestion du temps
  • Assurer une communication globale avec l’équipe en partageant ses décisions et toute information importante
  • Accompagner tout client en arrivée dans sa chambre en lui présentant nos services
  • Connaître parfaitement les chambres, les catégories et les tarifs ainsi que les différentes prestations de l’hôtel et ses horaires
  • Prendre en l’absence des Agents de Réservation toute demande de réservation, modification ou d’annulation dans le respect des procédures
  • Savoir répondre à toute requête client concernant l’hôtel ou savoir diriger le client vers le service concerné
  • Faire part à ses supérieurs de tout commentaire ou plainte client
  • Enregistrer toutes les informations fournies par le client au check in dans leur profil et leur réservation
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Excellentes conditions de travail et de rémunération
  • Nuitées offertes et à tarif préférentiel en fonction de l’ancienneté avec une réduction de 50% sur l’offre boisson et restauration
  • Nombreuses offres de formation et de développement
  • Possibilité d’évolution au sein de la Compagnie
  • Mutuelle avantageuse
  • 13ème mois
  • Intéressement et participation
  • Restaurant du personnel
  • Service de lingerie
  • Temps plein
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Head Chef

The Sebel Parramatta, a sophisticated 51-room hotel offering studio rooms and on...
Emplacement
Emplacement
Australia , Parramatta
Salaire
Salaire:
Non fourni
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Fairmont Le Manoir Richelieu
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Minimum 2 years’ experience in a Head Chef or similar leadership role
  • Strong leadership and team management skills
  • Ability to work under pressure
  • Strong organisational and communication skills
  • Creative culinary mind, up to date on local and international food trends
  • Ability to work closely with suppliers to source the best quality product
  • Flexibility to work a rotating roaster, including weekends, nights, public holidays and event days
  • Food Safety Supervisor Certification
Responsabilités
Responsabilités
  • Setting up new a new kitchen and restaurant
  • Manage food costs, ordering and inventory control effectively
  • Support and guide kitchen staff members, leading by example
  • Maintain high standards of hygiene, food safety, and compliance
  • Leading day-to-day kitchen operations, planning and service execution
  • Upholding exceptional standards of food quality, presentation and consistency
  • Recruiting, developing and mentoring chefs across the brigade
  • Maintaining strong kitchen structure, organisation and communication
  • Ensuring compliance with food safety, workplace health and company standards
  • Working collaboratively with front-of-house leadership to deliver a cohesive guest experience
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • ALL Heartist Membership - Take advantage of discounts on accommodation and food & beverage worldwide!
  • Family & Friends Discounts - Available on a range of accommodation, services and events for those who mean the most to you
  • Accor Live Limitless (ALL) Loyalty Program - Earn status & reward points on your worldwide stays
  • Learn Your Way - Support your career development with access to Accor’s industry leading training platforms, Accor Academy and Typsy
  • Build Your Network - With more than 300,000 Accor professionals globally sharing the same guest passion, you have the ability to grow your hospitality network worldwide
  • Worldwide Opportunities - We are a world leading hotel operator! With over 400 hotels in the Pacific and more than 5,400 across 110 countries, offering limitless opportunities to grow your career
  • Temps plein
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Chef de partie

En tant que Chef de Partie Chaud, vous rejoignez une brigade passionnée pour une...
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Emplacement
France , Cannes
Salaire
Salaire:
15.00 EUR / Heure
https://www.randstad.com Logo
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Date d'expiration
30 avril 2026
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Exigences
Exigences
  • Expérience solide sur un poste similaire, idéalement dans des établissements de standing
  • Dynamique, rigoureux(se)
  • Excellent esprit d'équipe
  • Disponibilité du 09 au 12 mars
  • Prêt(e) à s'investir pour la saison estivale
Responsabilités
Responsabilités
  • Maîtriser les cuissons à la perfection (risottos onctueux, viandes saisies, sauces signatures)
  • Garantir l'envoi des plats avec rigueur et élégance
  • Travailler en harmonie avec la brigade
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Collaboration pour toute la saison envisageable si la mission initiale réussit
  • Temps plein
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Chef de Partie

Chef de Partie au sein de la brigade. Supérieur hiérarchique au quotidien est le...
Emplacement
Emplacement
Salaire
Salaire:
30000.00 EUR / Année
maslow-restaurants.com Logo
Maslow
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Expérience significative dans des établissements en service à table avec cuisine de produits bruts
  • Bonne exécution en cuisine
  • Rigueur et organisation naturelle
  • Ouverture d’esprit, tolérance, réflexe d’inclusion et d’équité
  • Bonne gestion du stress, résilience et capacité à dialoguer constructivement et rationnellement quelle que soit la situation
  • Curiosité et envie d’apprendre, humilité
  • Anglais et français correct
Responsabilités
Responsabilités
  • QUALITÉ DE LA CUISINE: Vous réalisez quotidiennement les recettes, en mise en place et en envoi
  • Vous contribuez à la mise en place en dehors des services
  • Vous donnez tout lors de l’envoi, avec efficacité et sens du détail
  • Vous dressez méticuleusement les plats
  • Vous grillez, râpez, snackez, dorez, mandolinez, goûtez et assaisonnez …pour que tout soit parfait
  • ESPRIT D'ÉQUIPE: Vous avez du leadership et prenez des responsabilités et des initiatives en cuisine
  • Vous inspirez les autres par votre attitude positive et constructive
  • Vous aidez vos collègues à progresser, leur montrez de nouvelles techniques, leur expliquez ce qu’ils ne savent pas
  • Vous aidez à l’intégration des nouvelles recrues afin qu’elles se sentent à l’aise et qu’elles maîtrisent rapidement la carte
  • ORGANISATION ET GESTION DE LA CUISINE: Vous êtes indispensable à la bonne organisation de la cuisine et à sa conformité aux normes d’hygiène
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • respect d’un équilibre pro/perso
  • avances sur salaire simplifiées
  • mutuelle
  • participation au moyen de transport
  • réduction sur la carte
  • prime à la naissance des enfants
  • soirées d’entreprise
  • accès à des cours de sport
  • parcours de formation sur mesure prévu en interne
  • évolutions au sein du groupe
  • Temps plein
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