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Chef boucher

Randstad

Emplacement:
Belgium , Gembloux

Catégorie:
Gastronomie

Type de contrat:
Non fourni

Salaire:

Non fourni

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Description du poste:

Tu es un expert de la viande avec une âme de leader ? Pour l'un de nos clients de renom à Gembloux, notre agence recrute un Chef Boucher passionné, capable de piloter un atelier de qualité supérieure. En tant que Chef Boucher, tu occupes le poste de capitaine de l'équipe. Ton rôle ne se limite pas à la technique ; tu es le garant de la satisfaction client et de la performance de ton département.

Responsabilités:

Organiser le travail quotidien de l'équipe de boucherie avec agilité.
Superviser la découpe, le désossage et la préparation des pièces d'exception.
Gérer les commandes fournisseurs et optimiser la gestion des stocks.
Garantir le respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Analyser les marges et les pertes pour assurer la rentabilité de l'atelier.
Former et accompagner tes collègues pour faire évoluer leur savoir-faire de Chef Boucher.

Exigences:

Formation : Tu possèdes impérativement un diplôme de boucher.
Expérience : Tu justifies d'une solide expérience en tant que Chef Boucher ou boucher senior prêt à évoluer.
Leadership : Tu sais motiver une équipe et transmettre ta passion du produit.
Expertise : La maîtrise parfaite des techniques de découpe et de transformation est ton ADN.
Vision : Ton sens de l'organisation et ta rigueur technique définissent ta méthode de travail.

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
02 mars 2026

Expiration:
18 mai 2026

Type de travail:

Travail sur site

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Exigences

Titulaire en boucherie
Une expérience significative et confirmée en tant que Chef Boucher ou Adjoint/Responsable de Rayon Boucherie
Maîtrise exceptionnelle des techniques de découpe, désossage et transformation des viandes (bœuf, veau, porc, volaille, gibier)
Leadership naturel et aptitude à l'encadrement d'équipe
Rigueur, sens de l'organisation, réactivité et excellent sens du service client

Responsabilités

Responsabilités

Établir les plannings et organiser la répartition des tâches pour optimiser la production
Contrôler la qualité du travail effectué et assurer le développement des compétences de votre équipe
Superviser la réception, la découpe (désossage, parage, etc.) et la transformation de toutes les catégories de viandes
Garantir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP) et des règles de traçabilité des produits
Participer activement à la préparation de spécialités bouchères et charcutières
Veiller à l'entretien, au nettoyage et à la désinfection de l'atelier, du matériel et du poste de travail
Assurer une mise en place et une présentation attractive et qualitative du rayon et du comptoir
Gérer les stocks, optimiser les commandes et mettre en œuvre la politique commerciale (promotions, saisonnalité)
Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle sur les produits, leurs modes de cuisson et leur conservation

Chef boucher

Vous secondez le responsable boucherie.

Emplacement

France , Castres

Salaire

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Diplôme : au minimum le CAP Boucher
Expérience : au moins 2 ans sur un poste similaire
Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes
Maîtriser les règles : sanitaire (DLC, traçabilité…) d’hygiène et de sécurité
Maîtriser les règles de base du management (exemplarité, gestion d’équipe)
Maîtriser l’informatique

Responsabilités

Responsabilités

Participez aux travaux de laboratoire et espace de vente
Achalandez les rayons aussi bien en volume, qu’en diversité suivant le chiffre d’affaires de l’établissement
Assurer une surveillance stricte sur la fraîcheur des produits vendus ainsi que leur présentation en proposant un rayon attractif avec choix et diversité dans le respect de la réglementation sanitaire (traçabilité, DLC…)
Optimisez la gestion des rayons en tenant compte des orientations commerciales
Développez les ventes en fidélisant la clientèle
Animez l’équipe en l’absence du responsable boucherie (planning, organisation du travail)

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

Rémunération attractive avec prime de 13ème mois, intéressement

Temps plein

Chef boucher

Découvrez nos métiers et rejoignez notre équipe de passionnés ! Nos équipes trav...

Emplacement

France , Orange

Salaire

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Diplôme : au minimum le CAP Boucher
Expérience : au moins 2 ans sur un poste similaire
Statut : cadre – convention de forfait en jours
Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes
Maîtriser les règles : sanitaires (DLC, traçabilité…) d’hygiène et de sécurité
Savoir gérer un centre de profit
Savoir manager une équipe (exemplarité, leadership, capacité à animer et dynamiser un collectif de travail et à former les collaborateurs)
Maîtriser l’informatique

Responsabilités

Responsabilités

Participer aux travaux de laboratoire et de vente, de faire progresser le magasin en termes de chiffre d’affaires et de marge en utilisant les outils à disposition, en faisant preuve d’esprit d’initiative
Développer les ventes en fidélisant la clientèle
Assurer une surveillance stricte sur la fraîcheur des produits vendus ainsi que leur présentation en proposant un rayon attractif avec choix et diversité dans le respect de la réglementation sanitaire (traçabilité, DLC…)
Organiser et gérer le personnel placé sous votre autorité (législation du travail, management des collaborateurs, retour d’informations…)

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

Rémunération attractive avec prime de 13ème mois

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Maîtrise des techniques de découpe et de préparation des viandes
Expérience de 2 ans souhaité dans une boucherie
Diplôme CAP Boucher ou équivalent exigé
Capacité à gérer une équipe et un bon sens du relationnel avec les clients

Responsabilités

Responsabilités

Assurer le traitement complet des produits carnés, de la réception à la présentation en rayon
Encadrer et animer l'équipe de bouchers pour garantir un service de qualité et optimiser la productivité
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité tout en maintenant la satisfaction client

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Expérience confirmée en boucherie
Expertise particulière dans la vente et le service comptoir
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Sens des responsabilités et capacité à prendre des initiatives
Excellent relationnel, dynamisme, rigueur et aisance face à une clientèle exigeante

Responsabilités

Responsabilités

Soutien opérationnel: assister le Chef Boucher dans la gestion quotidienne de l'atelier et la préparation des commandes
Vente et conseil: accueillir la clientèle et apporter une expertise technique pour guider leurs choix (conseils de cuisson, origine des viandes, suggestions culinaires)
Valorisation du comptoir: veiller à la présentation attractive des produits et au respect strict des normes d'hygiène et de traçabilité
Polyvalence: participer activement à la découpe, au désossage et à la préparation des spécialités de la maison

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Formation spécifique en boucherie validée
Approche chaleureuse, amabilité et sens du service
Esprit d'équipe et collaboration
Disponibilité pour travailler le week-end (samedi et/ou dimanche)
Proactivité et capacité de leadership
Rigueur, précision et application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Responsabilités

Responsabilités

Gestion du comptoir : propreté et approvisionnement
Maîtrise technique : transformation et découpe de la viande
Conseil client : accueil et conseil
Soutien polyvalent : préparation des plats du jour, sandwichs, emballage, assistance au service
Logistique : déchargement et réception des livraisons
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Exigences

Bac+2
At least 5 years of experience in a similar position
Punctual, organized, and dynamic
Good interpersonal skills and ability to listen to teams

Responsabilités

Responsabilités

Intervene on various sites across Var and Bouches du Rhône to perform various cleaning services
Cleaning and disinfecting floors and surfaces
Cleaning glass surfaces
Emptying trash bins
Use and maintain a scrubber and an automatic floor scrubber
Manage several teams of 2-3 people and verify schedules
Ensure team members are present

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

Company vehicle with GPS provided

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Vous voulez être acteur du changement : le vôtre, celui de l’entreprise dans laq...

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Rigoureux(se), organisé(e) et apprécie l'autonomie

Responsabilités

Responsabilités

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