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Chef boucher

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Emplacement:
Belgium , Bruxelles

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Catégorie:
Gastronomie

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Type de contrat:
Non fourni

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Salaire:

Non fourni
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Description du poste:

Pour renforcer l'équipe et garantir l'excellence de notre rayon boucherie, nous recherchons un Chef Boucher passionné et expérimenté doté d'un sens aigu du commerce et du management.

Responsabilités:

  • Établir les plannings et organiser la répartition des tâches pour optimiser la production
  • Contrôler la qualité du travail effectué et assurer le développement des compétences de votre équipe
  • Superviser la réception, la découpe (désossage, parage, etc.) et la transformation de toutes les catégories de viandes
  • Garantir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP) et des règles de traçabilité des produits
  • Participer activement à la préparation de spécialités bouchères et charcutières
  • Veiller à l'entretien, au nettoyage et à la désinfection de l'atelier, du matériel et du poste de travail
  • Assurer une mise en place et une présentation attractive et qualitative du rayon et du comptoir
  • Gérer les stocks, optimiser les commandes et mettre en œuvre la politique commerciale (promotions, saisonnalité)
  • Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle sur les produits, leurs modes de cuisson et leur conservation

Exigences:

  • Titulaire en boucherie
  • Une expérience significative et confirmée en tant que Chef Boucher ou Adjoint/Responsable de Rayon Boucherie
  • Maîtrise exceptionnelle des techniques de découpe, désossage et transformation des viandes (bœuf, veau, porc, volaille, gibier)
  • Leadership naturel et aptitude à l'encadrement d'équipe
  • Rigueur, sens de l'organisation, réactivité et excellent sens du service client

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
02 mars 2026

Expiration:
24 mai 2026

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18 mai 2026
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Exigences
Exigences
  • Formation : Tu possèdes impérativement un diplôme de boucher.
  • Expérience : Tu justifies d'une solide expérience en tant que Chef Boucher ou boucher senior prêt à évoluer.
  • Leadership : Tu sais motiver une équipe et transmettre ta passion du produit.
  • Expertise : La maîtrise parfaite des techniques de découpe et de transformation est ton ADN.
  • Vision : Ton sens de l'organisation et ta rigueur technique définissent ta méthode de travail.
Responsabilités
Responsabilités
  • Organiser le travail quotidien de l'équipe de boucherie avec agilité.
  • Superviser la découpe, le désossage et la préparation des pièces d'exception.
  • Gérer les commandes fournisseurs et optimiser la gestion des stocks.
  • Garantir le respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
  • Analyser les marges et les pertes pour assurer la rentabilité de l'atelier.
  • Former et accompagner tes collègues pour faire évoluer leur savoir-faire de Chef Boucher.
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Exigences
Exigences
  • Diplôme : au minimum le CAP Boucher
  • Expérience : au moins 2 ans sur un poste similaire
  • Statut : cadre – convention de forfait en jours
  • Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes
  • Maîtriser les règles : sanitaires (DLC, traçabilité…) d’hygiène et de sécurité
  • Savoir gérer un centre de profit
  • Savoir manager une équipe (exemplarité, leadership, capacité à animer et dynamiser un collectif de travail et à former les collaborateurs)
  • Maîtriser l’informatique
Responsabilités
Responsabilités
  • Participer aux travaux de laboratoire et de vente, de faire progresser le magasin en termes de chiffre d’affaires et de marge en utilisant les outils à disposition, en faisant preuve d’esprit d’initiative
  • Développer les ventes en fidélisant la clientèle
  • Assurer une surveillance stricte sur la fraîcheur des produits vendus ainsi que leur présentation en proposant un rayon attractif avec choix et diversité dans le respect de la réglementation sanitaire (traçabilité, DLC…)
  • Organiser et gérer le personnel placé sous votre autorité (législation du travail, management des collaborateurs, retour d’informations…)
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Rémunération attractive avec prime de 13ème mois
  • Temps plein
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Chef boucher

Que diriez-vous de rejoindre un poste de Chef Boucher (F/H) mettant en valeur vo...
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12.02 EUR / Heure
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Date d'expiration
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Exigences
Exigences
  • Maîtrise des techniques de découpe et de préparation des viandes
  • Expérience de 2 ans souhaité dans une boucherie
  • Diplôme CAP Boucher ou équivalent exigé
  • Capacité à gérer une équipe et un bon sens du relationnel avec les clients
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer le traitement complet des produits carnés, de la réception à la présentation en rayon
  • Encadrer et animer l'équipe de bouchers pour garantir un service de qualité et optimiser la productivité
  • Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité tout en maintenant la satisfaction client
  • Temps plein
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Vous cherchez à donner un nouvel élan à votre carrière en tant que Chef Boucher ...
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Samsic Emploi
Date d'expiration
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Exigences
Exigences
  • Excellente connaissance des produits carnés
  • Capacité à manager et motiver une équipe
  • Sens du service client et du commerce
  • Rigueur et respect strict des normes d'hygiène
  • Adaptabilité et flexibilité, notamment pour le travail le week-end et les jours férié
  • Solide expérience en tant que boucher (5 ans minimum)
  • Idéalement avec une première expérience en gestion d'équipe
  • Passionné par le métier
  • A à cœur de garantir des produits de qualité
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks
  • Préparer et découper les viandes en respectant les normes d'hygiène et de sécurité
  • Encadrer et former l'équipe de bouchers
  • Assurer la qualité et la mise en valeur du rayon
  • Gérer les relations commerciales avec les fournisseurs
  • Gérer la marge du rayon
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Salaire négociable selon expérience
  • Prime de présence
  • Prime de saison
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  • Expérience confirmée en boucherie
  • Expertise particulière dans la vente et le service comptoir
  • Technicité sur les différentes pièces de viande et les techniques de préparation
  • Sens des responsabilités et capacité à prendre des initiatives
  • Excellent relationnel, dynamisme, rigueur et aisance face à une clientèle exigeante
Responsabilités
Responsabilités
  • Soutien opérationnel: assister le Chef Boucher dans la gestion quotidienne de l'atelier et la préparation des commandes
  • Vente et conseil: accueillir la clientèle et apporter une expertise technique pour guider leurs choix (conseils de cuisson, origine des viandes, suggestions culinaires)
  • Valorisation du comptoir: veiller à la présentation attractive des produits et au respect strict des normes d'hygiène et de traçabilité
  • Polyvalence: participer activement à la découpe, au désossage et à la préparation des spécialités de la maison
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19 mai 2026
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  • Formation spécifique en boucherie validée
  • Approche chaleureuse, amabilité et sens du service
  • Esprit d'équipe et collaboration
  • Disponibilité pour travailler le week-end (samedi et/ou dimanche)
  • Proactivité et capacité de leadership
  • Rigueur, précision et application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Responsabilités
Responsabilités
  • Gestion du comptoir : propreté et approvisionnement
  • Maîtrise technique : transformation et découpe de la viande
  • Conseil client : accueil et conseil
  • Soutien polyvalent : préparation des plats du jour, sandwichs, emballage, assistance au service
  • Logistique : déchargement et réception des livraisons
  • Encadrement : remplacer le chef boucher en cas d'absence
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Chef de cuisine

Un concept électrisant : pub, retransmissions de sport, des Afterwork, des conce...
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  • Au moins 2 ans d'expérience
  • Reconnu comme véritable meneur d’hommes
  • Esprit d'équipe et énergie à revendre
  • Disponible pour des horaires fous et des soirées épiques
Responsabilités
Responsabilités
  • Garant de la qualité et régularité des plats
  • Autonome dans la gestion et l’organisation de sa cuisine
  • Diriger une équipe avec la passion
  • Gestion de la matière première (commande, livraison/conformité)
  • Faire de Joyo le temple de la cuisine où chaque bouchée est une aventure exotique
  • Gestion des ouvertures et fermetures de la cuisine dans le respect des process et normes HACCP
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Participer à une nouvelle aventure
  • Temps plein
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Rattaché.e au responsable du bureau d'études, spécialisé dans la conception de m...
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Salaire:
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Date d'expiration
30 avril 2026
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Exigences
Exigences
  • De formation Bac+2 / bac+5 ingénieur en mécanique ou génie mécanique
  • Expérience de 4 années minimum en conception mécanique, idéalement dans le secteur de la machine spéciale
  • Maîtrise de SolidWorks (modélisation, mise en plan, assemblages complexes)
  • Bonne connaissance des matériaux, des procédés de fabrication et de l'industrialisation
  • Capacité à travailler en équipe et à interagir avec les différents interlocuteurs techniques
  • Esprit d'analyse, rigueur et créativité dans la recherche de solutions techniques
Responsabilités
Responsabilités
  • Concevoir et développer des solutions mécaniques pour des machines spéciales
  • Réaliser les études de conception (modélisation 3D, mises en plan, cotation fonctionnelle)
  • Participer aux phases de R&D pour développer de nouvelles solutions techniques
  • Assurer la veille technologique et proposer des améliorations innovantes
  • Réaliser les dossiers de fabrication et assurer le suivi des prototypes
  • Collaborer avec les différents services (production, automatisme, électronique) pour garantir la faisabilité des solutions
  • Temps plein
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