Chef barman

• Superviser l’ensemble des opérations du bar (mise en place, service, fermeture)
• Garantir une expérience client fluide, chaleureuse et sans prétention
• Être présent·e au comptoir aux moments clés
• Assurer le respect des standards d’hygiène, de sécurité et de qualité
• Concevoir et faire évoluer la carte cocktails (classiques revisités, créations signature et de saison)
• Valoriser les produits de saison et locaux, les alcools artisanaux et les producteurs engagés
• Développer une offre cohérente avec la carte des vins et l’identité du lieu
• Proposer une offre softs et no/low alcohol créative, qualitative et originale
• Recruter, former et encadrer l’équipe bar
• Transmettre les techniques (mixologie, service, posture), nos valeurs et notre ADN
• Créer une dynamique d’équipe positive, exigeante et bienveillante pour faire monter en compétence
• Travailler en étroite collaboration avec la salle et la cuisine
• Créer une interaction naturelle et chaleureuse avec les clients
• Faire du bar un lieu de vie, d’échange et de découverte
• Participer aux événements (soirées, dégustations, collaborations)
• Être force de proposition pour dynamiser la vie du lieu et sa carte
• Gérer les stocks, commandes et relations fournisseurs
• Optimiser les coûts, les marges et limiter les pertes
• Suivre les indicateurs de performance du bar
• Participer à la stratégie globale F&B avec la direction
• Incarner l’esprit Urban Hive au quotidien
• Veiller à la cohérence entre discours, produits et expérience
• Participer à la mise en avant du bar (réseaux sociaux, storytelling) et son concept

• Expérience confirmée en tant que barman / chef barman
• Maîtrise des techniques de mixologie et des bases solides en vins et spiritueux
• Expérience en management d’équipe
• Sens aigu de l’accueil et du relationnel
• Énergie, charisme et présence naturelle derrière un bar
• Créativité et curiosité
• Leadership bienveillant, fédérateur et formateur
• À l’aise avec une clientèle locale et internationale

Sensibilité aux produits artisanaux, bio/nature est un plus

• Une prime sur objectifs pouvant aller jusqu'à 1 mois de salaire
• Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande
• Un Plan d’Epargne Entreprise avec abondement
• Des avantages nourriture
• Chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée en donnant droit à des repos en plus
• Valorisation de la coupure à partir de 3h d’interruption
• Des tarifs préférentiels dans notre réseau d’établissements
• Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
• Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d’attraction, courses alimentaires, salles de sport…)