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Boulanger

Randstad

Emplacement:
France , Sierentz

Catégorie:
Gastronomie

Type de contrat:
Non fourni

Salaire:

12.50 EUR / Heure

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Description du poste:

Sous la responsabilité du Chef Boulanger, vous participez activement à la production quotidienne au sein du fournil.

Responsabilités:

Assurer la fabrication artisanale des pains blancs, pains spéciaux et des célèbres Moricettes® dans le respect des recettes de la maison
Piloter les étapes de pétrissage, de façonnage et de division des pâtes en veillant à la régularité de la production
Gérer les cuissons sur différents types de fours (fours à sol, fours rotatifs) pour garantir une dorure et un croustillant parfaits
Produire les pâtes levées et spécialités régionales telles que les Kougelhopfs, brioches et viennoiseries
Contrôler rigoureusement la qualité des produits finis avant leur mise en rayon ou expédition
Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi que les procédures de nettoyage du poste de travail

Exigences:

CAP Boulanger
Maîtrise des fermentations, du boulage et des techniques de cuisson
Capacité à travailler selon des horaires décalés (nuit, matin ou après-midi) et le week-end par roulement
Esprit d'équipe
Ponctualité exemplaire
Sens du détail
Capacité à suivre des fiches techniques précises tout en respectant des cadences de production dynamiques

Souhaitable:

BP ou Mention Complémentaire
Expérience confirmée

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
29 avril 2026

Expiration:
30 juin 2026

Type d'emploi:

Temps plein

Type de travail:

Travail sur site

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Exigences

Diplôme impératif de BEP ou CAP Boulanger
Avoir une expérience de boulanger
Rigoureux et respectueux des procédures

Responsabilités

Responsabilités

Fabriquer les pains traditionnels et les pains spéciaux, ainsi que les pâtisseries en magasin dans le respect de la politique Boulangerie Louise
Appliquer la politique commerciale de la société
respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité)
Gérer les flux
Respecter les fiches techniques
Utiliser la fiche de production quotidienne obligatoire

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

Mutuelle d’entreprise
Prime de fin d’année et bons Noël sous condition de présence au 01/01 et 31/12
10% de remise sur vos achats personnels
Une baguette par jour travaillé
Un repas offert par jour travaillé de plus de 6 heures
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Exigences

Rigoureux(se), organisé(e), et aime les produits bien faits
Esprit d'équipe, mais sait aussi travailler en autonomie
Première expérience réussie d'au moins un an sur un poste similaire
Niveau CAP Boulanger attendu

Responsabilités

Responsabilités

Préparation de nos pâtes, façonnage des pâtons, et cuisson de nos pains — classiques ou spéciaux — avec précision et rigueur
Préparer notre palette de produits boulanger selon nos recettes et procédures
Réceptionner la marchandise et en assurer le stockage
Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire avec rigueur

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

Mutuelle d'entreprise
Repas du personnel à 2.60€
30% de réduction sur les produits PAUL
CSE : chèques cadeaux, voyages, réductions, chèques vacances, etc.
Participation à hauteur de 50% de votre abonnement de transport en commun
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1877.67 EUR / Mois

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Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Diplôme impératif de BEP ou CAP Boulanger
Avoir une expérience de boulanger
Rigoureux et respectueux des procédures

Responsabilités

Responsabilités

Fabriquer les pains traditionnels et les pains spéciaux, ainsi que les pâtisseries en magasin dans le respect de la politique Boulangerie Louise
Appliquer la politique commerciale de la société
respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité)
Gérer les flux
Respecter les fiches techniques
Utiliser la fiche de production quotidienne obligatoire

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

Mutuelle d’entreprise
Prime de fin d’année et bons Noël sous condition de présence au 01/01 et 31/12
10% de remise sur vos achats personnels
Une baguette par jour travaillé
Un repas offert par jour travaillé de plus de 6 heures
Formation interne

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Exigences

Diplôme de BEP ou CAP Boulanger
Avoir une expérience de boulanger d’au moins 2 ans
Rigoureux et respectueux des procédures

Responsabilités

Responsabilités

fabriquer les pains traditionnels et les pains spéciaux, ainsi que les pâtisseries en magasin dans le respect de la politique Boulangerie Louise
appliquer la politique commerciale de la société
respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité…)
gérer les flux
respecter les fiches techniques
utiliser la fiche de production quotidienne obligatoire

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Exigences

Diplôme de BEP ou CAP Boulanger
Rigoureux et respectueux des procédures

Responsabilités

Responsabilités

fabriquer les pains traditionnels et les pains spéciaux, ainsi que les pâtisseries en magasin
appliquer la politique commerciale de la société
respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité…)
gérer les flux
respecter les fiches techniques
utiliser la fiche de production quotidienne obligatoire

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

Mutuelle d’entreprise
Pas de travail de nuit
Primes sur objectif
Prime de fin d’année et bons Noël sous condition de présence au 01/01 et 31/12
10% de remise sur vos achats personnels
Une baguette par jour travaillé
Un repas offert par jour travaillé de plus de 6 heures

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Diplôme de BEP ou CAP Boulanger
Rigoureux et respectueux des procédures

Responsabilités

Responsabilités

Fabriquer les pains traditionnels et les pains spéciaux, ainsi que les pâtisseries en magasin dans le respect de la politique Boulangerie Louise
Appliquer la politique commerciale de la société
Respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité…)
Gérer les flux
Respecter les fiches techniques
Utiliser la fiche de production quotidienne obligatoire

Ce que nous offrons

Ce que nous offrons

Mutuelle d’entreprise
Pas de travail de nuit
Prime de fin d’année et bons Noël sous condition de présence au 01/01 et 31/12
10% de remise sur vos achats personnels
Une baguette par jour travaillé
Un repas offert par jour travaillé de plus de 6 heures

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Exigences

Diplôme de BEP ou CAP Boulanger
Avoir une expérience de boulanger d’au moins 2 ans
Rigoureux et respectueux des procédures

Responsabilités

Responsabilités

fabriquer les pains traditionnels et les pains spéciaux, ainsi que les pâtisseries en magasin dans le respect de la politique Boulangerie Louise
appliquer la politique commerciale de la société
respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité…)
gérer les flux
respecter les fiches techniques
utiliser la fiche de production quotidienne obligatoire

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Responsabilités

Responsabilités

Réaliser l'ensemble de la gamme de pains (tradition, spéciaux, bios) et les bases de la célèbre Moricette®
Assurer le pétrissage, le pointage et le façonnage des pâtes en respectant les temps de fermentation requis
Maîtriser les cuissons afin d'ajuster les fournées en fonction du flux client
Préparer les viennoiseries et les spécialités régionales (Kougelhopfs, nattes, brioches)
Veiller à l'approvisionnement constant des étals
Maintenir un environnement de travail propre et sécurisé en appliquant les normes d'hygiène