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Boulanger

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Boulangerie Louise

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Emplacement:
France , Cormontreuil

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Catégorie:
Gastronomie

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Type de contrat:
Non fourni

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Salaire:

1877.00 EUR / Mois
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Description du poste:

Boulangerie Louise est une enseigne engagée du réseau TERACT, un réseau novateur d’enseignes et de marques engagées et guidées par une même volonté, celle d’agir pour que chacun accède aux bienfaits de la nature. Nous cherchons un/une boulanger pour notre boulangerie de Cormontreuil.

Responsabilités:

  • Fabriquer les pains traditionnels et les pains spéciaux, ainsi que les pâtisseries en magasin dans le respect de la politique Boulangerie Louise
  • Appliquer la politique commerciale de la société
  • Respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité…)
  • Gérer les flux
  • Respecter les fiches techniques
  • Utiliser la fiche de production quotidienne obligatoire

Exigences:

  • Diplôme de BEP ou CAP Boulanger
  • Rigoureux et respectueux des procédures
Ce que nous offrons:
  • Mutuelle d’entreprise
  • Pas de travail de nuit
  • Prime de fin d’année et bons Noël sous condition de présence au 01/01 et 31/12
  • 10% de remise sur vos achats personnels
  • Une baguette par jour travaillé
  • Un repas offert par jour travaillé de plus de 6 heures

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
04 mars 2026

Type d'emploi:
Temps plein
Type de travail:
Travail sur site
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Exigences
  • Diplôme impératif de BEP ou CAP Boulanger
  • Avoir une expérience de boulanger
  • Rigoureux et respectueux des procédures
Responsabilités
Responsabilités
  • Fabriquer les pains traditionnels et les pains spéciaux, ainsi que les pâtisseries en magasin dans le respect de la politique Boulangerie Louise
  • Appliquer la politique commerciale de la société
  • respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité)
  • Gérer les flux
  • Respecter les fiches techniques
  • Utiliser la fiche de production quotidienne obligatoire
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Mutuelle d’entreprise
  • Prime de fin d’année et bons Noël sous condition de présence au 01/01 et 31/12
  • 10% de remise sur vos achats personnels
  • Une baguette par jour travaillé
  • Un repas offert par jour travaillé de plus de 6 heures
  • Formation interne
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Exigences
  • Rigoureux(se), organisé(e), et aime les produits bien faits
  • Esprit d'équipe, mais sait aussi travailler en autonomie
  • Première expérience réussie d'au moins un an sur un poste similaire
  • Niveau CAP Boulanger attendu
Responsabilités
Responsabilités
  • Préparation de nos pâtes, façonnage des pâtons, et cuisson de nos pains — classiques ou spéciaux — avec précision et rigueur
  • Préparer notre palette de produits boulanger selon nos recettes et procédures
  • Réceptionner la marchandise et en assurer le stockage
  • Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire avec rigueur
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Mutuelle d'entreprise
  • Repas du personnel à 2.60€
  • 30% de réduction sur les produits PAUL
  • CSE : chèques cadeaux, voyages, réductions, chèques vacances, etc.
  • Participation à hauteur de 50% de votre abonnement de transport en commun
  • Primes sur objectifs
  • Temps plein
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Exigences
Exigences
  • CAP Boulanger
  • Maîtrise des fermentations, du boulage et des techniques de cuisson
  • Capacité à travailler selon des horaires décalés (nuit, matin ou après-midi) et le week-end par roulement
  • Esprit d'équipe
  • Ponctualité exemplaire
  • Sens du détail
  • Capacité à suivre des fiches techniques précises tout en respectant des cadences de production dynamiques
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer la fabrication artisanale des pains blancs, pains spéciaux et des célèbres Moricettes® dans le respect des recettes de la maison
  • Piloter les étapes de pétrissage, de façonnage et de division des pâtes en veillant à la régularité de la production
  • Gérer les cuissons sur différents types de fours (fours à sol, fours rotatifs) pour garantir une dorure et un croustillant parfaits
  • Produire les pâtes levées et spécialités régionales telles que les Kougelhopfs, brioches et viennoiseries
  • Contrôler rigoureusement la qualité des produits finis avant leur mise en rayon ou expédition
  • Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi que les procédures de nettoyage du poste de travail
  • Temps plein
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Exigences
Exigences
  • Diplôme impératif de BEP ou CAP Boulanger
  • Avoir une expérience de boulanger
  • Rigoureux et respectueux des procédures
Responsabilités
Responsabilités
  • Fabriquer les pains traditionnels et les pains spéciaux, ainsi que les pâtisseries en magasin dans le respect de la politique Boulangerie Louise
  • Appliquer la politique commerciale de la société
  • respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité)
  • Gérer les flux
  • Respecter les fiches techniques
  • Utiliser la fiche de production quotidienne obligatoire
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Mutuelle d’entreprise
  • Prime de fin d’année et bons Noël sous condition de présence au 01/01 et 31/12
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  • Diplôme de BEP ou CAP Boulanger
  • Avoir une expérience de boulanger d’au moins 2 ans
  • Rigoureux et respectueux des procédures
Responsabilités
Responsabilités
  • fabriquer les pains traditionnels et les pains spéciaux, ainsi que les pâtisseries en magasin dans le respect de la politique Boulangerie Louise
  • appliquer la politique commerciale de la société
  • respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité…)
  • gérer les flux
  • respecter les fiches techniques
  • utiliser la fiche de production quotidienne obligatoire
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  • Diplôme de BEP ou CAP Boulanger
  • Rigoureux et respectueux des procédures
Responsabilités
Responsabilités
  • fabriquer les pains traditionnels et les pains spéciaux, ainsi que les pâtisseries en magasin
  • appliquer la politique commerciale de la société
  • respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité…)
  • gérer les flux
  • respecter les fiches techniques
  • utiliser la fiche de production quotidienne obligatoire
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Mutuelle d’entreprise
  • Pas de travail de nuit
  • Primes sur objectif
  • Prime de fin d’année et bons Noël sous condition de présence au 01/01 et 31/12
  • 10% de remise sur vos achats personnels
  • Une baguette par jour travaillé
  • Un repas offert par jour travaillé de plus de 6 heures
  • Temps plein
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Boulanger

Boulangerie Louise est une enseigne engagée du réseau TERACT, un réseau novateur...
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Salaire:
1877.67 EUR / Mois
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Exigences
Exigences
  • Diplôme de BEP ou CAP Boulanger
  • Avoir une expérience de boulanger d’au moins 2 ans
  • Rigoureux et respectueux des procédures
Responsabilités
Responsabilités
  • fabriquer les pains traditionnels et les pains spéciaux, ainsi que les pâtisseries en magasin dans le respect de la politique Boulangerie Louise
  • appliquer la politique commerciale de la société
  • respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité…)
  • gérer les flux
  • respecter les fiches techniques
  • utiliser la fiche de production quotidienne obligatoire
  • Temps plein
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  • CAP Boulanger
  • 1 année(s) d'expérience
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  • Disponibilité pour travailler le dimanche
  • Connaissance parfaite des matières premières et maîtrise des étapes de panification
  • Respect strict des processus de fabrication
  • Dynamisme, réactivité et capacité à travailler en équipe
Responsabilités
Responsabilités
  • Réaliser l'ensemble de la gamme de pains (tradition, spéciaux, bios) et les bases de la célèbre Moricette®
  • Assurer le pétrissage, le pointage et le façonnage des pâtes en respectant les temps de fermentation requis
  • Maîtriser les cuissons afin d'ajuster les fournées en fonction du flux client
  • Préparer les viennoiseries et les spécialités régionales (Kougelhopfs, nattes, brioches)
  • Veiller à l'approvisionnement constant des étals
  • Maintenir un environnement de travail propre et sécurisé en appliquant les normes d'hygiène
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Télétravail Emplois par catégorie
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