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Boulanger

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Boulangerie Louise

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Emplacement:
France , Pleurtuit

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Catégorie:

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Type de contrat:
Non fourni

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Salaire:

1900.00 EUR / Mois
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Description du poste:

Rejoignez Boulangerie Louise – le goût du bon, du vrai, du fait maison ! Chez Louise, on ne vend pas seulement du pain… On partage du plaisir, de la convivialité et un vrai savoir-faire artisanal. ❤️ Chaque jour, dans nos 120 boulangeries, nos boulangers pétrissent, façonnent et cuisent sur place pour offrir à chacun le bonheur du pain chaud et la convivialité du comptoir et le plaisir d'accueillir chaque client comme un habitué. Filiale de TERACT, 5200 collaborateurs, entreprise à mission engagée pour reconnecter chacun à la nature, Boulangerie Louise défend un artisanat accessible, sincère et responsable. Si vous aimez le contact humain, le rythme du quotidien et les bonnes choses, vous allez adorer travailler chez Louise ! Dans le cadre d'un remplacement, nous cherchons un/une Boulanger(ère) pour notre boulangerie de PLEURTUIT. En tant que Boulanger, votre mission principale consistera à fabriquer les pains et à participer à la préparation des autres produits (viennoiseries, pâtisseries…), tout en respectant les recettes et les standards Louise. Vous êtes diplômé(e) ou expérimenté(e) en boulangerie, avec une bonne maîtrise des techniques artisanales. Rigoureux(se) et attentif(ve) à l'hygiène, vous aimez le travail bien fait et le travail en équipe. 👉 Ce poste peut évoluer vers des fonctions de Responsable de Fabrication ou moniteur produit selon votre engagement et vos compétences.

Responsabilités:

  • Fabriquer les pains et participer à la préparation des autres produits (viennoiseries, pâtisseries…), tout en respectant les recettes et les standards Louise
  • Préparer et cuire les pains selon les règles de l'art
  • Assurer la qualité des produits finis
  • Gérer les flux de marchandises (réception, stockage, FIFO)
  • Participer à la production des autres produits
  • Appliquer les normes HACCP et les standards Louise

Exigences:

  • Diplômé(e) ou expérimenté(e) en boulangerie, avec une bonne maîtrise des techniques artisanales
  • Rigoureux(se) et attentif(ve) à l'hygiène
  • Aimer le travail bien fait et le travail en équipe
  • Débutant accepté
Ce que nous offrons:
  • Formation de 2 semaines sur votre poste
  • Formation continue en e-learning
  • Prime de fin d'année
  • Bons Noël
  • 10% de remise sur vos achats personnels
  • Une baguette par jour travaillé

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
15 mai 2026

Type d'emploi:
Temps plein
Type de travail:
Travail sur site
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Exigences
  • Diplôme impératif de BEP ou CAP Boulanger
  • Avoir une expérience de boulanger
  • Rigoureux et respectueux des procédures
Responsabilités
Responsabilités
  • Fabriquer les pains traditionnels et les pains spéciaux, ainsi que les pâtisseries en magasin dans le respect de la politique Boulangerie Louise
  • Appliquer la politique commerciale de la société
  • respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité)
  • Gérer les flux
  • Respecter les fiches techniques
  • Utiliser la fiche de production quotidienne obligatoire
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Mutuelle d’entreprise
  • Prime de fin d’année et bons Noël sous condition de présence au 01/01 et 31/12
  • 10% de remise sur vos achats personnels
  • Une baguette par jour travaillé
  • Un repas offert par jour travaillé de plus de 6 heures
  • Formation interne
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Exigences
  • Rigoureux(se), organisé(e), et aime les produits bien faits
  • Esprit d'équipe, mais sait aussi travailler en autonomie
  • Première expérience réussie d'au moins un an sur un poste similaire
  • Niveau CAP Boulanger attendu
Responsabilités
Responsabilités
  • Préparation de nos pâtes, façonnage des pâtons, et cuisson de nos pains — classiques ou spéciaux — avec précision et rigueur
  • Préparer notre palette de produits boulanger selon nos recettes et procédures
  • Réceptionner la marchandise et en assurer le stockage
  • Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire avec rigueur
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Mutuelle d'entreprise
  • Repas du personnel à 2.60€
  • 30% de réduction sur les produits PAUL
  • CSE : chèques cadeaux, voyages, réductions, chèques vacances, etc.
  • Participation à hauteur de 50% de votre abonnement de transport en commun
  • Primes sur objectifs
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  • Diplôme de BEP ou CAP Boulanger
  • Rigoureux et respectueux des procédures
Responsabilités
Responsabilités
  • Fabriquer les pains traditionnels et les pains spéciaux, ainsi que les pâtisseries en magasin dans le respect de la politique Boulangerie Louise
  • Appliquer la politique commerciale de la société
  • Respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité…)
  • Gérer les flux
  • Respecter les fiches techniques
  • Utiliser la fiche de production quotidienne obligatoire
  • Temps plein
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Exigences
  • CAP Boulanger
  • Maîtrise des fermentations, du boulage et des techniques de cuisson
  • Capacité à travailler selon des horaires décalés (nuit, matin ou après-midi) et le week-end par roulement
  • Esprit d'équipe
  • Ponctualité exemplaire
  • Sens du détail
  • Capacité à suivre des fiches techniques précises tout en respectant des cadences de production dynamiques
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer la fabrication artisanale des pains blancs, pains spéciaux et des célèbres Moricettes® dans le respect des recettes de la maison
  • Piloter les étapes de pétrissage, de façonnage et de division des pâtes en veillant à la régularité de la production
  • Gérer les cuissons sur différents types de fours (fours à sol, fours rotatifs) pour garantir une dorure et un croustillant parfaits
  • Produire les pâtes levées et spécialités régionales telles que les Kougelhopfs, brioches et viennoiseries
  • Contrôler rigoureusement la qualité des produits finis avant leur mise en rayon ou expédition
  • Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi que les procédures de nettoyage du poste de travail
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Exigences
  • Diplôme impératif de BEP ou CAP Boulanger
  • Avoir une expérience de boulanger
  • Rigoureux et respectueux des procédures
Responsabilités
Responsabilités
  • Fabriquer les pains traditionnels et les pains spéciaux, ainsi que les pâtisseries en magasin dans le respect de la politique Boulangerie Louise
  • Appliquer la politique commerciale de la société
  • respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité)
  • Gérer les flux
  • Respecter les fiches techniques
  • Utiliser la fiche de production quotidienne obligatoire
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Mutuelle d’entreprise
  • Prime de fin d’année et bons Noël sous condition de présence au 01/01 et 31/12
  • 10% de remise sur vos achats personnels
  • Une baguette par jour travaillé
  • Un repas offert par jour travaillé de plus de 6 heures
  • Formation interne
  • Temps plein
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Salaire:
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Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Diplôme de BEP ou CAP Boulanger
  • Avoir une expérience de boulanger d’au moins 2 ans
  • Rigoureux et respectueux des procédures
Responsabilités
Responsabilités
  • fabriquer les pains traditionnels et les pains spéciaux, ainsi que les pâtisseries en magasin dans le respect de la politique Boulangerie Louise
  • appliquer la politique commerciale de la société
  • respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité…)
  • gérer les flux
  • respecter les fiches techniques
  • utiliser la fiche de production quotidienne obligatoire
  • Temps plein
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Emplacement
Emplacement
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Salaire
Salaire:
1877.00 EUR / Mois
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Boulangerie Louise
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Diplôme de BEP ou CAP Boulanger
  • Rigoureux et respectueux des procédures
Responsabilités
Responsabilités
  • fabriquer les pains traditionnels et les pains spéciaux, ainsi que les pâtisseries en magasin
  • appliquer la politique commerciale de la société
  • respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité…)
  • gérer les flux
  • respecter les fiches techniques
  • utiliser la fiche de production quotidienne obligatoire
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Mutuelle d’entreprise
  • Pas de travail de nuit
  • Primes sur objectif
  • Prime de fin d’année et bons Noël sous condition de présence au 01/01 et 31/12
  • 10% de remise sur vos achats personnels
  • Une baguette par jour travaillé
  • Un repas offert par jour travaillé de plus de 6 heures
  • Temps plein
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Salaire:
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Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
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Exigences
Exigences
  • Diplôme de BEP ou CAP Boulanger
  • Rigoureux et respectueux des procédures
Responsabilités
Responsabilités
  • Fabriquer les pains traditionnels et les pains spéciaux, ainsi que les pâtisseries en magasin dans le respect de la politique Boulangerie Louise
  • Appliquer la politique commerciale de la société
  • Respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité…)
  • Gérer les flux
  • Respecter les fiches techniques
  • Utiliser la fiche de production quotidienne obligatoire
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Mutuelle d’entreprise
  • Pas de travail de nuit
  • Prime de fin d’année et bons Noël sous condition de présence au 01/01 et 31/12
  • 10% de remise sur vos achats personnels
  • Une baguette par jour travaillé
  • Un repas offert par jour travaillé de plus de 6 heures
  • Temps plein
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