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Devenir boucher au sein de notre établissement à Villers-le-Bouillet, c'est travailler un produit noble issu directement de la ferme familiale. En tant que boucher, vous rejoignez une équipe d'artisans passionnés qui privilégient la qualité et le circuit court avant tout. Ce poste de boucher à Villers-le-Bouillet vous offre l'opportunité unique de transformer une viande locale au sein d'une structure à taille humaine. En intégrant notre atelier, chaque boucher devient un maillon essentiel d'une famille professionnelle soudée depuis des années. Si vous êtes un boucher fier de son savoir-faire et que vous cherchez de la stabilité dans la région de Villers-le-Bouillet, cette offre est faite pour vous. Numéro d'agrément W.ITN.019
Responsabilités
Assurer la découpe et la préparation des carcasses et des pièces de viande
Réaliser les préparations artisanales propres à notre boucherie de Villers-le-Bouillet
Gérer l'approvisionnement du comptoir en collaboration avec l'équipe de vente
Superviser et accompagner le personnel de vente lors des préparations en atelier
Veiller au maintien d'un atelier impeccable et au respect des protocoles de nettoyage
Exigences
Disposer d'un diplôme de boucher ou d'une expérience équivalente probante en atelier
Maîtriser parfaitement les techniques de découpe, de désossage et de parage
Avoir une connaissance approfondie des différents morceaux de viande (bœuf de la ferme et local)
Être rigoureux sur les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Avoir l'esprit d'équipe et apprécier transmettre sa passion, notamment en supervisant les aides en atelier
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