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Boucher

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Randstad

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Emplacement:
Belgium , Anderlecht, Brussels

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Catégorie:
Gastronomie

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Type de contrat:
Non fourni

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Salaire:

Non fourni
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Description du poste:

Nous recherchons un(e) boucher(ère) qualifié(e) et passionné(e) pour rejoindre l'équipe d'une boucherie de renommée dans la région d'Ixelles. Si vous êtes une personne rigoureuse, soucieuse de la qualité et dotée d'un excellent sens du contact, cette opportunité est faite pour vous.

Responsabilités:

  • Réaliser les opérations de préparation de viandes et de spécialités bouchères dans le respect des règles de qualité et de sécurité
  • Réceptionner les livraisons de matières premières, en vérifier la qualité, ainsi que les quantités
  • Préparer les viandes (carcasses ou pièces techniques) aux opérations de découpe
  • Découper, désosser, parer du bœuf, du veau, du porc, du mouton, de la volaille, du gibier, du lapin
  • Détailler et conditionner des pièces de viande
  • Appliquer les techniques de dégraissage, pelage, dénervage, bardage et ficelage
  • Préparer des produits de charcuterie, des plats cuisinés et des spécialités dans le respect des fiches techniques établies par la centrale
  • Respecter les consignes qualité : respecter les règles du FEFO, mettre aux déchets les produits ayant dépassé la date limite de consommation, respecter la chaine du froid, respecter les consignes de propreté et d’hygiène
  • Respecter les consignes de sécurité lors de l’utilisation du matériel et des équipements mis à disposition
  • Achalander les comptoirs de vente pour être prêt à l’ouverture, vérifier les dates limites de vente et effectuer les retraits si nécessaire
  • En fin de journée remettre en chambre froide les produits qui ne peuvent rester toute la nuit dans les comptoirs
  • Lorsque le gérant est absent, passer les commandes de viande en respectant les instructions de ce dernier
  • Entretenir son poste de travail et le matériel et équipements mis à disposition
  • Entretenir des relations professionnelles adéquates avec la clientèle
  • Conseiller les clients sur des questions spécifiques concernant des préparations, des temps de cuisson
  • Réaliser occasionnellement les ventes au comptoir de la boucherie

Exigences:

  • Qualification de boucher expérimenté
  • Connaissance des normes de qualité et sécurité

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
13 février 2026

Expiration:
05 avril 2026

Type de travail:
Travail sur site
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  • Formation : Tu possèdes impérativement un diplôme de boucher.
  • Expérience : Tu justifies d'une solide expérience en tant que Chef Boucher ou boucher senior prêt à évoluer.
  • Leadership : Tu sais motiver une équipe et transmettre ta passion du produit.
  • Expertise : La maîtrise parfaite des techniques de découpe et de transformation est ton ADN.
  • Vision : Ton sens de l'organisation et ta rigueur technique définissent ta méthode de travail.
Responsabilités
Responsabilités
  • Organiser le travail quotidien de l'équipe de boucherie avec agilité.
  • Superviser la découpe, le désossage et la préparation des pièces d'exception.
  • Gérer les commandes fournisseurs et optimiser la gestion des stocks.
  • Garantir le respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
  • Analyser les marges et les pertes pour assurer la rentabilité de l'atelier.
  • Former et accompagner tes collègues pour faire évoluer leur savoir-faire de Chef Boucher.
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  • Vous possédez des connaissances de base en cuisine ou en tant qu'Aide-Boucher.
  • Vous faites preuve de minutie pour réaliser des marinades et des montages de brochettes de qualité.
  • Vous manifestez une réelle envie d'apprendre et de progresser dans le métier d'Aide-Boucher.
  • Vous êtes reconnu pour votre dynamisme, votre hygiène irréprochable et votre esprit d'équipe.
  • Vous êtes disponible dès 6h du matin, en semaine et les week-ends, à proximité de Waremme.
Responsabilités
Responsabilités
  • Vous réalisez les petites préparations bouchères avec soin en tant qu'Aide-Boucher créatif.
  • Vous élaborez les marinades, confectionnez les brochettes et préparez les spécialités du comptoir.
  • Vous assurez l'approvisionnement constant du rayon et le conditionnement des produits à Waremme.
  • Vous accueillez les clients et les conseillez sur les préparations maison de votre rayon.
  • Vous maintenez la propreté de l'atelier et respectez scrupuleusement les normes de sécurité alimentaire.
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Tu es un passionné de viande à la recherche d'un nouveau défi ? Pour l'un de nos...
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  • Formation : Tu possèdes impérativement un diplôme de Boucher
  • Expérience : Tu justifies d'une première expérience réussie dans le secteur
  • Savoir-faire : La maîtrise des techniques de découpe n'a plus de secret pour toi
  • Engagement : Ton métier de Boucher te passionne et tu fais preuve de rigueur technique
  • Flexibilité : Tu acceptes les horaires variables pour garantir la fraîcheur de nos services
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer la découpe précise, le désossage et le parage des différentes carcasses (bœuf, porc, veau)
  • Réaliser les préparations bouchères et charcutières selon les standards de l'atelier
  • Veiller au respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
  • Valoriser les produits en préparant les comptoirs pour offrir une présentation irréprochable
  • Collaborer avec l'équipe pour garantir une gestion optimale des stocks et de la production
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Nous recherchons un(e) boucher /bouchère expérimenté(e) et passionné(e) pour rej...
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  • Diplôme : CAP ou BEP Boucher (ou formation équivalente)
  • Expérience : une expérience significative (minimum 2 à 3 ans) sur un poste de boucher est essentielle
  • Savoir-faire : maîtrise parfaite des techniques de découpage, désossage et préparation bouchère
  • Savoir-être : excellent relationnel client, rigueur, autonomie et passion pour le métier de la boucherie artisanale
  • Contrat : être disponible pour un emploi en CDI temps plein
Responsabilités
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  • Préparation et découpe de viande : maîtriser les techniques de découpe et de parage (bœuf, veau, agneau, porc) et la préparation des produits carnés (saucisses, brochettes, rôtis...)
  • Vente et conseil client : assurer le service comptoir et conseiller la clientèle sur les morceaux de viande, les modes de cuisson et les produits traiteur
  • Gestion des stocks : participer à la réception et au contrôle des livraisons, garantir la fraîcheur des produits et optimiser la rotation des stocks de viande
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  • Entretien : maintenir la propreté du laboratoire et des outils de boucherie (couteaux, trancheuses, hachoirs)
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  • CAP/BEP or BP Boucher qualification
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  • Rigor
  • Speed of execution
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  • Teamwork
  • Commitment to quality work
Responsabilités
Responsabilités
  • Guarantee product quality and customer satisfaction
  • Receive, debone, trim, and truss carcasses
  • Prepare raw butchery products
  • Welcome customers
  • Temps plein
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  • Tu justifies d'un diplôme de boucher ou d'une expérience solide confirmant ton expertise technique.
  • Ton sens du service et ton dynamisme naturel font de toi un ambassadeur de notre savoir-faire.
  • Tu apprécies l'autonomie tout en étant un véritable moteur pour ton équipe.
  • Ta rigueur et ton amour du produit fini sont tes plus grands atouts pour réussir.
Responsabilités
Responsabilités
  • Maîtriser la découpe et la préparation de viandes sélectionnées avec une précision d'orfèvre.
  • Créer des préparations traiteur gourmandes qui font la réputation de notre comptoir.
  • Partager ta passion et tes meilleurs conseils culinaires pour fidéliser une clientèle exigeante.
  • Garantir une présentation irréprochable et attractive de ton espace de vente au quotidien.
  • Veiller rigoureusement au respect des normes d'hygiène pour offrir le meilleur de la fraîcheur.
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Boucher vendeur

Découvrez nos métiers et rejoignez notre équipe de passionnés ! Nos équipes trav...
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Exigences
  • Diplôme : au minimum le CAP Boucher
  • Expérience : 1 an sur un poste similaire
  • Statut : ouvrier – 35 heures
  • Connaître les différents morceaux et pièce de viande
  • Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes
  • Maîtriser les règles : sanitaire (DLC, traçabilité…) d’hygiène et de sécurité
  • Avoir des qualités relationnelles et maitriser les techniques de vente (prise de contact et de congé, écoute et conseil du client…)
  • Savoir partager avec le client sa passion pour la viande
  • Etre à l’aise avec l’informatique
Responsabilités
Responsabilités
  • Préparez les produits (désossage, parage, ficelage…) dans le respect des feuilles de coupe
  • Élaborez les préparations bouchères
  • Appliquez les procédures et directives de travail internes (suivi traçabilité, DLC…)
  • Mettez en barquette et étiquetez les produits avant d’achalander le rayon (viandes, volaille, charcuterie)
  • Développez les ventes en fidélisant les clients
  • Réalisez les travaux de fin d’activité et de nettoyage
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Rémunération attractive avec prime de 13ème mois
  • Perspectives d’évolution professionnelle intéressantes
  • Temps plein
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  • Diplôme : au minimum le CAP Boucher
  • Expérience : 1 an sur un poste similaire
  • Statut : ouvrier – 35 heures
  • Connaître les différents morceaux et pièce de viande
  • Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes
  • Maîtriser les règles : sanitaire (DLC, traçabilité…) d’hygiène et de sécurité
  • Avoir des qualités relationnelles et maitriser les techniques de vente (prise de contact et de congé, écoute et conseil du client…)
  • Savoir partager avec le client sa passion pour la viande
  • Etre à l’aise avec l’informatique
Responsabilités
Responsabilités
  • Préparez les produits (désossage, parage, ficelage…) dans le respect des feuilles de coupe
  • Élaborez les préparations bouchères
  • Appliquez les procédures et directives de travail internes (suivi traçabilité, DLC…)
  • Mettez en barquette et étiquetez les produits avant d’achalander le rayon (viandes, volaille, charcuterie)
  • Développez les ventes en fidélisant les clients
  • Réalisez les travaux de fin d’activité et de nettoyage
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Rémunération attractive avec prime de 13ème mois, intéressement, participation
  • Temps plein
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