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Boucher

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Emplacement:
France , La Châtaigneraie

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Catégorie:
Ventes

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Type de contrat:
Non fourni

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Salaire:

14.00 EUR / Heure
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Description du poste:

Descriptif du poste: Vous accueillez les clients de votre rayon boucherie. Vous préparez les spécialités bouchères, créez les recettes, découpez et désossez. Vous conseillez les clients et vous gérez les opérations promotionnelles. Vous assurez la découpe et la préparation des produits dans le plus grand respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. ... Vous participez à la gestion des marchandises en matière d'assortiment et de politique de prix. Vous fidélisez la clientèle grâce à vos conseils avisés. Vous êtes fier(ère) de les informer sur la provenance de la viande, et vous n'êtes pas avare de conseils culinaires. Vous êtes force de propositions et vous prenez l'initiative pour mettre votre rayon en valeur par une présentation attractive. Vous travaillez selon le planning hebdomadaire , du lundi au dimanche midi , avec 2 jours complets de repos par semaine. La rémunération sera proposée selon votre profil et votre expérience professionnelle sur un poste similaire.

Responsabilités:

  • Accueillir les clients du rayon boucherie
  • Préparer les spécialités bouchères, créer les recettes, découper et désosser
  • Conseiller les clients et gérer les opérations promotionnelles
  • Assurer la découpe et la préparation des produits dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Participer à la gestion des marchandises en matière d'assortiment et de politique de prix
  • Fidéliser la clientèle grâce à des conseils avisés
  • Informer sur la provenance de la viande et donner des conseils culinaires
  • Être force de propositions et prendre l'initiative pour mettre le rayon en valeur par une présentation attractive
  • Travailler selon le planning hebdomadaire, du lundi au dimanche midi, avec 2 jours complets de repos par semaine

Exigences:

  • CAP boucher
  • Au moins 2 années d'expérience
  • Sens de l'accueil et du service client
  • Qualités relationnelles
  • Aimer travailler en équipe
  • Être organisé(e), rigoureux(euse) et méthodique

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
10 janvier 2026

Expiration:
31 mars 2026

Type d'emploi:
Temps plein
Type de travail:
Travail sur site
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  • Diplôme : CAP ou BEP Boucher (ou formation équivalente)
  • Expérience : une expérience significative (minimum 2 à 3 ans) sur un poste de boucher est essentielle
  • Savoir-faire : maîtrise parfaite des techniques de découpage, désossage et préparation bouchère
  • Savoir-être : excellent relationnel client, rigueur, autonomie et passion pour le métier de la boucherie artisanale
  • Contrat : être disponible pour un emploi en CDI temps plein
Responsabilités
Responsabilités
  • Préparation et découpe de viande : maîtriser les techniques de découpe et de parage (bœuf, veau, agneau, porc) et la préparation des produits carnés (saucisses, brochettes, rôtis...)
  • Vente et conseil client : assurer le service comptoir et conseiller la clientèle sur les morceaux de viande, les modes de cuisson et les produits traiteur
  • Gestion des stocks : participer à la réception et au contrôle des livraisons, garantir la fraîcheur des produits et optimiser la rotation des stocks de viande
  • Hygiène et sécurité : appliquer rigoureusement les normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire spécifiques à la boucherie professionnelle
  • Entretien : maintenir la propreté du laboratoire et des outils de boucherie (couteaux, trancheuses, hachoirs)
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  • Formation de boucher
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  • Maîtrise des techniques de découpe et connaissance des différents morceaux de viande
  • Flexibilité face aux horaires variables
  • Engagement envers un travail soigné et rigueur technique
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer la découpe précise et la préparation des différentes pièces de viande avec agilité
  • Veiller au respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans l'atelier
  • Valoriser les produits en préparant les comptoirs pour offrir une présentation irréprochable
  • Collaborer avec l'équipe pour garantir une gestion optimale des stocks et de la production
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  • CAP Boucher
  • motivation
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  • good interpersonal skills
  • professional and dynamic
  • sense of service
  • availability on Saturday mandatory
  • ability to work variable hours (morning or afternoon shifts)
Responsabilités
Responsabilités
  • Découpe, transformation et préparation des viandes
  • Conseil et service client au rayon traditionnel
  • Respect des règles d'hygiène et de traçabilité
  • Gestion du rayon
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Ce que nous offrons
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  • Maîtrise des techniques de découpe et de préparation des viandes
  • Expérience de 2 ans souhaité dans une boucherie
  • Diplôme CAP Boucher ou équivalent exigé
  • Capacité à gérer une équipe et un bon sens du relationnel avec les clients
Responsabilités
Responsabilités
  • Assurer le traitement complet des produits carnés, de la réception à la présentation en rayon
  • Encadrer et animer l'équipe de bouchers pour garantir un service de qualité et optimiser la productivité
  • Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité tout en maintenant la satisfaction client
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  • Qualification de boucher expérimenté
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  • Réaliser les opérations de préparation de viandes et de spécialités bouchères dans le respect des règles de qualité et de sécurité
  • Réceptionner les livraisons de matières premières, en vérifier la qualité, ainsi que les quantités
  • Préparer les viandes (carcasses ou pièces techniques) aux opérations de découpe
  • Découper, désosser, parer du bœuf, du veau, du porc, du mouton, de la volaille, du gibier, du lapin
  • Détailler et conditionner des pièces de viande
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  • Respecter les consignes qualité : respecter les règles du FEFO, mettre aux déchets les produits ayant dépassé la date limite de consommation, respecter la chaine du froid, respecter les consignes de propreté et d’hygiène
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  • Etre titulaire d'un CAP de boucher ou avoir une expérience du métier
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  • Faire preuve de rigueur et avoir le sens de l'organisation
  • Avoir l'esprit d'équipe
Responsabilités
Responsabilités
  • Réaliser les opérations de préparation de viandes et de spécialités bouchères comme la réception et la découpe des carcasses (le désossage, le parage,...)
  • Veiller à la qualité des produits et l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
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Exigences
  • Diplôme : au minimum le CAP Boucher
  • Expérience : 1 an sur un poste similaire
  • Connaître les différents morceaux et pièce de viande
  • Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes
  • Maîtriser les règles : sanitaire (DLC, traçabilité…) d’hygiène et de sécurité
  • Avoir des qualités relationnelles et maitriser les techniques de vente (prise de contact et de congé, écoute et conseil du client…)
  • Savoir partager avec le client sa passion pour la viande
  • Etre à l’aise avec l’informatique
Responsabilités
Responsabilités
  • Préparez les produits (désossage, parage, ficelage…) dans le respect des feuilles de coupe
  • Élaborez les préparations bouchères
  • Appliquez les procédures et directives de travail internes (suivi traçabilité, DLC…)
  • Mettez en barquette et étiquetez les produits avant d’achalander le rayon (viandes, volaille, charcuterie)
  • Développez les ventes en fidélisant les clients
  • Réalisez les travaux de fin d’activité et de nettoyage
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Rémunération attractive avec prime de 13ème mois
  • Perspectives d’évolution professionnelle intéressantes
  • Temps plein
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Exigences
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  • Diplôme : au minimum le CAP Boucher
  • Expérience : 1 an sur un poste similaire
  • Connaître les différents morceaux et pièce de viande
  • Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes
  • Maîtriser les règles : sanitaire (DLC, traçabilité…) d’hygiène et de sécurité
  • Avoir des qualités relationnelles et maitriser les techniques de vente (prise de contact et de congé, écoute et conseil du client…)
  • Savoir partager avec le client sa passion pour la viande
  • Être à l’aise avec l’informatique
Responsabilités
Responsabilités
  • préparez les produits (désossage, parage, ficelage…) dans le respect des feuilles de coupe
  • élaborez les préparations bouchères
  • appliquez les procédures et directives de travail internes (suivi traçabilité, DLC…)
  • mettez en barquette et étiquetez les produits avant d’achalander le rayon (viandes, volaille, charcuterie)
  • développez les ventes en fidélisant les clients
  • réalisez les travaux de fin d’activité et de nettoyage
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Rémunération attractive avec prime de 13ème mois, intéressement, chèques vacances
  • Temps plein
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