Assistant.e Opérationnel Emplois

Description du poste

L’Assistant.e Opérationnel.le accompagne le Directeur des Opérations et le Responsable des Opérations dans la gestion quotidienne des établissements du groupe. Il/elle contribue à la bonne exécution des standards Maslow Group, au suivi de la performance, à la coordination terrain et au bon déroulement des projets opérationnels. Véritable relais entre le siège et les restaurants, l’Assistant.e Opérationnel.le se déplace régulièrement sur les différents sites afin de soutenir les équipes, fluidifier l’organisation et garantir un haut niveau d’exigence opérationnelle.

Responsabilités

Support aux opérations multi-sites : accompagner le Directeur des Opérations dans le suivi et la coordination des activités des restaurants
réaliser des visites terrain régulières pour observer, remonter les besoins et suivre les actions en cours
aider à la résolution des problèmes opérationnels du quotidien (priorisation, coordination, ajustements)
Suivi de la performance et reporting : mettre à jour des outils de pilotage (tableaux de bord, checklists, comptes-rendus)
préparer les supports nécessaires aux réunions opérationnelles (hebdo/mensuelles)
réaliser des audit internes sur le respects des process
Coordination et communication interne : assurer le lien entre les équipes terrain (Directeurs/trices, Managers), le Directeur des Opérations et le Responsable des Opérations
structurer et diffuser les informations importantes (priorités, process, changements, urgences)
participer à la fluidité de l’organisation : relances, suivi des demandes, consolidation des retours terrain
contribuer à l’amélioration de la communication inter-sites
Projets et amélioration continue : participer ou piloter à des projets : ouverture, optimisation des process, nouveaux outils, organisation terrain, suivi de chantier, fermetures, transferts, formations
aider à formaliser des procédures et supports opérationnels (guides, formations, trames)
suivre l’avancement des actions et assurer leur bonne exécution dans les restaurants
être force de proposition sur les améliorations terrain (efficacité, expérience client, organisation)

Exigences

Idéalement un Bac +2 à Bac +5 (hôtellerie-restauration, gestion, management, commerce)
Expérience obligatoire (2 à 5 ans) en restauration (management, assistant manager, coordinateur/trice, support opérationnel…)
Une expérience multi-sites ou dans un groupe est un plus
Très bonne organisation, capacité à gérer plusieurs sujets en parallèle, à aller au bout des projets, à tenir des comptes rendus, des tableaux de suivi, des dossiers carrés
Esprit analytique et aisance avec les chiffres / indicateurs
Très bon relationnel : capacité à travailler avec des équipes terrain exigeantes
Rigueur, fiabilité, sens du détail
Bonne maîtrise des outils bureautiques (Google Sheets / Excel, Docs, outils internes)
Connaissance des standards d’hygiène (HACCP) appréciée
Permis B obligatoire

Souhaitable

Connaissance des standards d’hygiène (HACCP) appréciée
Une expérience multi-sites ou dans un groupe est un plus

Ce que nous offrons

respect d’un équilibre pro/perso
avances sur salaire simplifiées
mutuelle
participation moyen de transport
réduction sur la carte
prime à la naissance des enfants
soirées d’entreprise
Un parcours de formation sur mesure prévu en interne

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