CrawlJobs Logo

Assistant responsable des opérations de restauration

fourseasons.com Logo

Four Seasons

Location Icon

Emplacement:
Canada , Montreal

Category Icon
Catégorie:
Hôtellerie et tourisme

Job Type Icon

Type de contrat:
Non fourni

Salary Icon

Salaire:

Non fourni
Enregistrer l'offre
Save Icon
Postuler

Description du poste:

L’ Assistant(e) responsable de la restauration agit en tant que support aux Responsables de la Restauration pour la gestion de tous les aspects de la division nourriture et boissons en conformité avec les standards Four Seasons. Cette personne dirige, instaure et maintient la philosophie de gestion et du service à la clientèle qui guide le travail du personnel de son département. Il/elle sera responsable de faire la sélection, la formation, l’évaluation, diriger et mobiliser tous les employés des aires de restauration de l’hôtel.

Responsabilités:

  • Maîtriser l’ensemble des boissons disponibles et s’assurer de la disponibilité des menus et cartes en bon état
  • Se tenir informé des arrivées, départs, VIP, réservations de groupe et événements spéciaux à l’hôtel
  • Vérifier les entrepôts, passer les commandes nécessaires et assurer l’inventaire, l’ordre et la propreté
  • Réviser les ventes quotidiennes, ajuster les horaires selon les besoins opérationnels et assurer le suivi avec la comptabilité
  • Gérer la ponctualité, les absences, les pauses et tenir des rencontres d’équipe avant chaque quart
  • Assurer l’apparence soignée des employés et la conformité des uniformes
  • Planifier les réservations, assigner les tables, gérer les demandes spéciales et appuyer l’équipe d’accueil
  • Veiller au bon fonctionnement de l’équipement, du matériel et des chariots de service
  • initier les réparations si nécessaire
  • Accueillir les clients selon les standards Four Seasons, anticiper leurs besoins et gérer les plaintes avec professionnalisme
  • Appuyer les serveurs dans la gestion des paiements, des chèques annulés et des procédures comptables
  • Effectuer les rapports de fermeture, s’assurer que toutes les factures sont finalisées, et remplir la documentation de fin de quart
  • Documenter toute information pertinente dans le journal et assurer la propreté des aires de travail

Exigences:

  • Forte compétence en communication en français, écrit et oral
  • Un niveau avancé d’anglais est requis
  • Avoir une bonne résistance au stress et le gérer de manière positive et efficace
  • Être à l’aise dans un environnement à cadence rapide
  • Faire preuve d’un très bon esprit d’équipe
  • Intérêt et aptitude à offrir un service hors pair
  • Maintenir un aspect professionnel et se conduire de façon mature et avec intégrité en tout temps
  • Attention au détail et capacité à effectuer plusieurs tâches dans un environnement dynamique
  • Faire preuve de créativité et d’esprit d’initiative
  • Être à l’aise avec le fait d’avoir un horaire atypique avec de longues heures et être disponible les soirs et fins de semaine
  • Bonnes compétences informatiques, y compris une connaissance pratique de MS Word, Excel, Adobe et Lotus Notes
  • Expérience antérieure de 2 à 3 ans dans un poste similaire
  • Diplôme collégial en gestion hôtelière, en administration ou domaine connexe
Ce que nous offrons:
  • Couverture maladie complémentaire (dentaire, vision, assurance vie, médicaments, etc.)
  • Rabais au restaurant MARCUS et au spa
  • Journées de reconnaissance (employé du mois, anniversaires, années de service, etc.)
  • Repas offerts sur place (Café 1440)
  • Régime de retraite avec contribution de l’employeur
  • Congés payés incluant 2 jours fériés flottants par an
  • Programme de formation et de développement
  • Programme de voyage pour employés incluant des nuitées gratuites dans d'autres établissements Four Seasons

Informations supplémentaires:

Offre publiée:
22 mars 2026

Type d'emploi:
Temps plein
Type de travail:
Travail sur site
Icon
Four Seasons - Toutes les offres d'emploi
Partager le lien de l'offre:
Copy Link Icon
Facebook Icon Twitter Icon LinkedIn Icon

Vous cherchez plus d'opportunités ? Recherchez d'autres offres d'emploi qui correspondent à vos compétences et à vos intérêts.

Briefcase Icon

Emplois similaires pour Assistant responsable des opérations de restauration

Assistant.e Opérationnel

L’Assistant.e Opérationnel.le accompagne le Directeur des Opérations et le Respo...
Emplacement
Emplacement
France , Paris
Salaire
Salaire:
36000.00 - 40000.00 EUR / Année
maslow-restaurants.com Logo
Maslow
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • Idéalement un Bac +2 à Bac +5 (hôtellerie-restauration, gestion, management, commerce)
  • Expérience obligatoire (2 à 5 ans) en restauration (management, assistant manager, coordinateur/trice, support opérationnel…)
  • Une expérience multi-sites ou dans un groupe est un plus
  • Très bonne organisation, capacité à gérer plusieurs sujets en parallèle, à aller au bout des projets, à tenir des comptes rendus, des tableaux de suivi, des dossiers carrés
  • Esprit analytique et aisance avec les chiffres / indicateurs
  • Très bon relationnel : capacité à travailler avec des équipes terrain exigeantes
  • Rigueur, fiabilité, sens du détail
  • Bonne maîtrise des outils bureautiques (Google Sheets / Excel, Docs, outils internes)
  • Connaissance des standards d’hygiène (HACCP) appréciée
  • Permis B obligatoire
Responsabilités
Responsabilités
  • Support aux opérations multi-sites : accompagner le Directeur des Opérations dans le suivi et la coordination des activités des restaurants
  • réaliser des visites terrain régulières pour observer, remonter les besoins et suivre les actions en cours
  • aider à la résolution des problèmes opérationnels du quotidien (priorisation, coordination, ajustements)
  • Suivi de la performance et reporting : mettre à jour des outils de pilotage (tableaux de bord, checklists, comptes-rendus)
  • préparer les supports nécessaires aux réunions opérationnelles (hebdo/mensuelles)
  • réaliser des audit internes sur le respects des process
  • Coordination et communication interne : assurer le lien entre les équipes terrain (Directeurs/trices, Managers), le Directeur des Opérations et le Responsable des Opérations
  • structurer et diffuser les informations importantes (priorités, process, changements, urgences)
  • participer à la fluidité de l’organisation : relances, suivi des demandes, consolidation des retours terrain
  • contribuer à l’amélioration de la communication inter-sites
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • respect d’un équilibre pro/perso
  • avances sur salaire simplifiées
  • mutuelle
  • participation moyen de transport
  • réduction sur la carte
  • prime à la naissance des enfants
  • soirées d’entreprise
  • Un parcours de formation sur mesure prévu en interne
  • Temps plein
Lire la suite
Arrow Right

Superviseur Room Service

Le/la Superviseur du Room Service a pour fonction d’assister et de seconder l’As...
Emplacement
Emplacement
Switzerland , Geneva
Salaire
Salaire:
Non fourni
fourseasons.com Logo
Four Seasons
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • Diplôme en management d’hôtellerie restauration
  • Excellentes connaissances en œnologie et technologie culinaire
  • 2 ans d’expérience préalable à un poste d’encadrement en restauration
  • Français et anglais courants écrit et oral
  • Notions dans une seconde langue étrangère
  • Lotus Notes, Opéra, Word, Excel, Micros
  • Etre debout/marcher toute la journée d’une allure rapide
  • Porter de façon répétitive des assiettes et des plateaux de service
  • Porter, déplacer des charges ayant un poids variable
  • Position assise prolongée
Responsabilités
Responsabilités
  • Assister et seconder l’Assistant(e) Responsable du Room Service dans la bonne gestion et l’encadrement du service
  • Encadrer l’équipe pour offrir un service de qualité conformément aux Standards Four Seasons
  • Gérer les plaintes
  • Gérer la vie quotidienne du service au niveau opérationnel et administratif
  • Seconder l’Assistant(e) Responsable pour assurer le bon fonctionnement du Room Service
  • Gérer et contrôler le service opérationnel et le respect des Standards
  • Gérer les demandes spéciales venant de l’extérieur et assurer leur suivi
  • Maîtriser le standard incluant les prises de commandes téléphoniques et les systèmes informatiques (Micros, Opéra, Birchstreet)
  • Contrôler le bon fonctionnement matériel du Room Service et les coûts
  • Veiller au maintien et à l’entretien des locaux de travail et du matériel
  • Temps plein
Lire la suite
Arrow Right

Contrôleur-euse des coûts

Au sein de la direction administrative et financière, Vous assurez principalemen...
Emplacement
Emplacement
Benin , Cotonou
Salaire
Salaire:
Non fourni
sofitel.accor.com Logo
SOFITEL
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • Bonne maîtrise des calculs, gestion des stocks et procédure de contrôle des coûts
  • Votre rigueur, votre organisation et votre capacité à travailler dans des délais courts et un contexte challengeant sont les qualités qui vous permettront de mener à bien vos différentes missions
  • A l’aise avec l’outil informatique, vous maitrisez idéalement Microsoft Office, le logiciel comptable et de stocks Future Log
  • De formation supérieure en comptabilité (bac + 2 minimum - ou équivalent), vous possédez nécessairement une expérience réussie à un poste similaire de 3 ans minimum et avez idéalement évolué dans le secteur de l’hôtellerie
  • Vous possédez de solides compétences techniques et faites preuve de flexibilité et d’une grande capacité d’adaptation
Responsabilités
Responsabilités
  • Superviser et coordonner les fonctions de contrôle des coûts
  • Identifier les risques liés au contrôle des coûts et mettre en place des mesures correctives
  • Établir et chiffrer les fiches techniques nourritures et boissons avec l'aide des services concernés
  • S’assurer que le calcul du coût de tout nouvel article a été effectué à l’aide des fiches techniques, avant que celui-ci ne soit mis en vente et s’assurer que son prix de vente soit conforme à la réglementation, notamment en matière de prix réglementés
  • Vérifier périodiquement les portions (boucherie, production pâtisserie, doses d’alcool pour les cocktails…) en lien avec les fiches techniques
  • Etablir avec le Directeur de la Restauration et le Responsable des Achats des par-stocks de tous les articles dans tous les points de vente de l’hôtel et à l’économat
  • S’assurer que les procédures de commandes et de réceptions de marchandises sont suivies afin de préserver au mieux les intérêts de la Société
  • Contrôler les procédures de sorties de marchandises des magasins de stockage et de la cave, et s’assurer quotidiennement que les réquisitions sont en rapport avec l’activité de l’hôtel
  • S’assurer de la bonne saisie des factures d’achats liées aux réceptions d’articles stockés
  • Organiser et réaliser les inventaires mensuels des stocks ainsi que la clôture des stocks
  • Temps plein
Lire la suite
Arrow Right
Nouveau

Concierge - Temps plein

Libérez votre potentiel! Lorsque vous franchissez les portes de notre hôtel, un ...
Emplacement
Emplacement
Canada , Montreal
Salaire
Salaire:
Non fourni
sofitel.accor.com Logo
SOFITEL
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • Détenir un diplôme collégial en hôtellerie et/ou un diplôme et une expérience considérés comme pertinents au poste
  • Maitrise de la suite Microsoft Office
  • Avoir des connaissances dans le logiciel informatiques (Opera) est un atout
  • Excellente maîtrise de l'anglais et du français, tant à l'oral qu'à l'écrit, afin de répondre quotidiennement à une clientèle internationale
  • Avoir une excellente organisation du travail et être autonome
  • Aimer travailler en équipe
  • Savoir maintenir un haut niveau de professionnalisme, en tout temps, auprès des clients qui ont des attentes élevées propre à un hôtel 5 étoiles.
Responsabilités
Responsabilités
  • Satisfaire les besoins et répondre aux questions de nos invités dans le but de rendre leur séjour le plus agréable et le plus simple possible
  • Ambassadeur de l’image de notre hôtel, vous accueillez avec le sourire, renseignez, anticipez et répondez aux demandes et besoins de chaque client dans un souci de satisfaction
  • Offrir un service exceptionnel de conciergerie à nos invités en ce qui concerne les activités locales, les restaurants de la région et autres évènements spéciaux
  • Répondre aux demandes des clients et assurer le suivis nécessaires (informations et réservations)
  • Se tenir au courant des événements à venir en utilisant l'information disponible au bénéfice de nos invités
  • Recommander toujours les restaurants & services de l’hôtel en premier
  • Assister ses collègues lors de périodes très occupées, tant à la Réception qu’en Conciergerie et Bagagiste
  • Être responsable de l’excellente communication avec les autres départements de l’hôtel
  • Comprendre les besoins des clients et être toujours au-devant de leurs attentes
  • Participer aux réunions de communication et aux différentes formations
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • 3 semaines de vacances par année
  • Journées de maladies payées par l’employeur
  • Journée de congé payé lors de l'anniversaire de naissance et d'embauche
  • stationnement
  • cafétéria
  • service de blanchissement
  • programme ALL Heartists® (tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe Accor et auprès de nos partenaires)
  • Temps plein
Lire la suite
Arrow Right

Concierge

Volet Conciergerie et Volet Ambassadeur de la Réception pour un hôtel alliant lu...
Emplacement
Emplacement
Canada , Montreal
Salaire
Salaire:
Non fourni
sofitel.accor.com Logo
SOFITEL
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • Détenir un diplôme collégial en hôtellerie et/ou un diplôme et une expérience considérés comme pertinents au poste
  • Maitrise de la suite Microsoft Office
  • Avoir des connaissances dans le logiciel informatiques (Opera) est un atout
  • Excellente maîtrise de l'anglais et du français, tant à l'oral qu'à l'écrit, afin de répondre quotidiennement à une clientèle internationale
  • Avoir une excellente organisation du travail et être autonome
  • Aimer travailler en équipe
  • Savoir maintenir un haut niveau de professionnalisme, en tout temps, auprès des clients qui ont des attentes élevées propre à un hôtel 5 étoiles
Responsabilités
Responsabilités
  • Satisfaire les besoins et répondre aux questions de nos invités dans le but de rendre leur séjour le plus agréable et le plus simple possible
  • Ambassadeur de l’image de notre hôtel, vous accueillez avec le sourire, renseignez, anticipez et répondez aux demandes et besoins de chaque client dans un souci de satisfaction
  • Offrir un service exceptionnel de conciergerie à nos invités en ce qui concerne les activités locales, les restaurants de la région et autres évènements spéciaux
  • Répondre aux demandes des clients et assurer le suivis nécessaires (informations et réservations)
  • Se tenir au courant des événements à venir en utilisant l'information disponible au bénéfice de nos invités
  • Recommander toujours les restaurants & services de l’hôtel en premier
  • Assister ses collègues lors de périodes très occupées, tant à la Réception qu’en Conciergerie et Bagagiste
  • Être responsable de l’excellente communication avec les autres départements de l’hôtel
  • Comprendre les besoins des clients et être toujours au-devant de leurs attentes
  • Participer aux réunions de communication et aux différentes formations
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • 3 semaines de vacances par année
  • Journées de maladies payées par l’employeur
  • Journée de congé payé lors de l'anniversaire de naissance et d'embauche
  • Autres avantages, tel que le stationnement, cafétéria, service de blanchissement
  • Programme ALL Heartists® qui vous donnera accès à de nombreux avantages et expériences mémorables tout au long de l’année, grâce à des tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe Accor et auprès de nos partenaires (voyages, gastronomie, bien-être, shopping, etc.)
  • Temps partiel
Lire la suite
Arrow Right

Assistant Manager

L'Assistant Manager Indiana est le bras droit du Manager et du Responsable de l’...
Emplacement
Emplacement
France
Salaire
Salaire:
Non fourni
indianacafe.fr Logo
Indiana Café
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • Exemplarité
  • Polyvalence et grande disponibilité
  • Pédagogue doté d'un fort leadership
  • Esprit d’équipe
  • Personne de terrain
  • Rigoureux et organisé
  • Avoir déjà été serveur ou barman est un vrai plus
Responsabilités
Responsabilités
  • Ouvrir et fermer le restaurant
  • Veiller à la bonne tenue de l’établissement pendant les services
  • Assurer un accueil clientèle et un service de qualité irréprochable
  • Connaître les produits pour pouvoir les vendre au client et transmettre les bonnes informations aux équipes
  • S’assurer de la présence du personnel, et de son remplacement le cas échéant
  • Fidéliser la clientèle
  • Former les nouveaux serveurs, barmans et commis de salle
  • Participer aux briefing et débriefing de service
  • Travailler en collaboration avec le Manager et le Responsable pour une équipe terrain harmonieuse
  • Superviser la gestion des stocks et approvisionnements
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Évolution possible vers un poste de Manager de restaurant
  • Temps plein
Lire la suite
Arrow Right

Superviseur Restauration Bar Galerie

Le/La Superviseur a pour mission de coordonner une équipe afin de garantir un se...
Emplacement
Emplacement
France , Paris
Salaire
Salaire:
Non fourni
fourseasons.com Logo
Four Seasons
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • Coordonner une équipe composée de Chefs de Rang, Demi-Chefs de Rang, Commis, stagiaires, apprentis et vacataires
  • Solide expertise en matière de service
  • Excellent sens du travail en équipe
  • Présentation irréprochable
  • Grandes qualités relationnelles
  • Fortes compétences organisationnelles
  • Titulaire d’une autorisation de travail conforme à la législation française
  • Niveau courant de français et d’anglais
Responsabilités
Responsabilités
  • Offrir aux clients un service agréable, efficace et professionnel conformément aux standards Four Seasons
  • Vérifier le bon déroulement du service effectué par les Chefs de Rang et Commis de rang
  • Assister le travail des Chefs de Rang et des Commis de Rang en fonction de l’activité du service
  • Connaître la Carte et chaque menu selon les suggestions du Chef et savoir expliquer à la clientèle la composition des mets
  • Prendre connaissance des consignes du jour et assurer le suivi de celles-ci
  • Connaître les logiciels informatiques utilisés dans son point de vente (Micros, Opera…)
  • Apporter un appui à l’intégration et à la formation des nouveaux employés et les aider dans leurs tâches
  • Veiller au maintien et à l’entretien des différents locaux de travail ainsi que du matériel mis à disposition
  • Tenir informé le/la Responsable ou ses Assistants de toutes les plaintes client et trouver des solutions pour résoudre le problème
  • Participer activement à la bonne gestion du point de vente dans le but de pérenniser l’activité de l’entreprise
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Excellentes conditions de travail et de rémunération
  • Nuitées offertes et à tarif préférentiel en fonction de l’ancienneté avec une réduction de 50% sur l’offre boisson et restauration
  • Nombreuses offres de formation et de développement
  • Possibilité d’évolution au sein de la Compagnie
  • Mutuelle avantageuse
  • 13ème mois
  • Intéressement et participation
  • Restaurant du personnel
  • Service de lingerie
  • Temps plein
Lire la suite
Arrow Right
Nouveau

Assistant chef de projet offre

Stage - Assistant chef de projet offre H/F HIPPOPOTAMUS. Stage, 5-6 mois. Temps ...
Emplacement
Emplacement
France , Levallois-Perret
Salaire
Salaire:
Non fourni
aubureau.fr Logo
Au Bureau
Date d'expiration
Jusqu'à nouvel ordre
Flip Icon
Exigences
Exigences
  • Maîtrise du Pack Office et de Canva
  • Organisation et rigueur, avec un réel sens des responsabilités
  • Étudiant(e) en Master
  • Expériences en stage dans le domaine du marketing
Responsabilités
Responsabilités
  • Construction de l'Offre : participation à la réflexion de la carte restaurant en collaboration avec l'équipe R&D
  • Aide à la réflexion sur la création des supports de carte, préparation et participation aux shootings photos des nouveaux produits
  • Soutien à la coordination et gestion des partenaires et des services impliqués dans les lancements de cartes et opérations
  • Suivi et analyse des tendances de la restauration et des concurrents
Ce que nous offrons
Ce que nous offrons
  • Carte collaborateur offrant 30% de réduction sur l'ensemble des enseignes succursales du Groupe Bertrand
  • Carte tickets restaurants
  • Mutuelle prise en charge à hauteur de 60% par l'employeur
  • Titre de transport pris en charge à hauteur de 60% par l'employeur
  • Temps plein
Lire la suite
Arrow Right