Assistant Manager

• Ouvrir et fermer le restaurant
• Veiller à la bonne tenue de l’établissement pendant les services
• Assurer un accueil clientèle et un service de qualité irréprochable
• Connaître les produits pour pouvoir les vendre au client et transmettre les bonnes informations aux équipes
• S’assurer de la présence du personnel, et de son remplacement le cas échéant
• Fidéliser la clientèle
• Former les nouveaux serveurs, barmans et commis de salle
• Participer aux briefing et débriefing de service
• Travailler en collaboration avec le Manager et le Responsable pour une équipe terrain harmonieuse
• Superviser la gestion des stocks et approvisionnements
• Faire le suivi commercial et la gestion de l'établissement selon les objectifs définis par les Managers et la direction
• Réaliser l'inventaire du restaurant, analyser et expliquer les écarts pour optimisation
• Effectuer les commandes en fonction du prévisionnel de l'activité

• Exemplarité
• Polyvalence et grande disponibilité
• Pédagogue doté d'un fort leadership
• Esprit d’équipe
• Personne de terrain
• Rigoureux et organisé
• Avoir déjà été serveur ou barman est un vrai plus

Avoir déjà été serveur ou barman est un vrai plus

Évolution possible vers un poste de Manager de restaurant