Cette liste contient uniquement les pays pour lesquels des offres d'emploi ont été publiées dans la langue sélectionnée (par exemple, dans la version française, seules les offres rédigées en français sont affichées, et dans la version anglaise, uniquement celles en anglais).
L'Apprenti(e) Sommelier rejoint l'équipe Sommellerie du Restaurant Le Cinq***, restaurant trois étoiles Michelin du Four Seasons Hotel George V Paris, et évolue aux côtés de David Piquet, Directeur Sommellerie du Restaurant et de son équipe. Au cœur d'un environnement d'excellence, il/elle participe activement à la qualité du service des boissons et à l'expérience gastronomique offerte à une clientèle internationale exigeante. Sous la supervision du Chef Sommelier, des Sommeliers et du Premier Commis Sommelier, il/elle contribue à la préparation, à la présentation et au service des vins, champagnes, spiritueux et autres boissons dans le respect des standards de service et d'excellence du restaurant.
Responsabilités
Offrir aux clients un service agréable, efficace et professionnel conformément aux standards Four Seasons
Dresser les verres sur tables et conformément aux standards Four Seasons et à la demande des clients
Présenter, déboucher et goûter les vins commandés par les clients
Effectuer le service des vins au Cinq, selon les règles et critères de qualité
Tenir informé le Chef Sommelier ou son assistant de toutes les plaintes client et trouver des solutions
Prendre les commandes des apéritifs et des eaux
Connaître la Carte et chaque menu selon les suggestions du Chef
Débarrasser les tables dans le respect des délais
Entretenir le matériel mis à disposition
Remplir les étagères de verres propres pour l'équipe suivante et maintenir le matériel de la Sommellerie propre
Participer aux inventaires mensuels de cave et aux rangements en cave
Ranger les remontées de cave: cave du jour, champagnes et digestifs
Respecter et manipuler avec précaution le matériel coûteux
Posséder une connaissance générale du vignoble français et avoir des notions sur les vignobles européens
Ecouter et communiquer avec l'ensemble de l'équipe de salle
Exigences
Doit être titulaire d'une autorisation de travail conforme à la législation française
Un niveau courant de français et d'anglais est requis
Excellente présentation
Fort esprit d'équipe
Grande rigueur
Réelle curiosité pour l'univers du vin et de la gastronomie
Volonté constante d'apprendre et de développer ses connaissances œnologiques
Posséder une connaissance générale du vignoble français et avoir des notions sur les vignobles européens
Ce que nous offrons
Excellentes conditions de travail et de rémunération
Nuitées offertes et à tarif préférentiel en fonction de l'ancienneté avec une réduction de 50% sur l'offre boisson et restauration
Nombreuses offres de formation et de développement
Nous utilisons des cookies pour améliorer votre expérience de navigation, analyser le trafic et proposer du contenu personnalisé. En cliquant sur « Accepter », vous consentez à l'utilisation des cookies.
Connectez-vous pour postuler
Créez un compte gratuit ou connectez-vous pour accéder à la page de candidature de cette offre.
Postulez et suivez toutes vos candidatures au même endroit
Enregistrez des offres et ne perdez aucune opportunité intéressante