Apprenti Commis de Cuisine Emplois | ELRES elior (Noisy le Grand)

Apprenti(e) Commis de Cuisine

Le Grand Pavillon Chantilly recrute un(e) Apprenti(e) Commis de Cuisine (H/F) po...

Emplacement

France , Chantilly

Salaire:

Non fourni

LAVOREL HOTELS

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Préparer un diplôme de BEP / CAP / Bac Pro spécialisé en cuisine
Faire preuve de rigueur, de discipline et d’organisation
Souhaiter développer son savoir-faire en cuisine
Avoir le sens du travail en équipe tout en étant autonome

Responsabilités

Assurer la mise en place des préparations préliminaires
Exécuter des recettes sous la supervision du Demi-chef et chef de partie
Réaliser des plats simples
Dresser les assiettes
Entretenir et nettoyer le lieu de travail après chaque fin de service selon les normes HACCP
Respecter les mesures d’hygiène et de sécurité, selon la méthode HACCP

Ce que nous offrons

100 % du Pass Navigo pris en charge
2 jours de repos
Intégration au sein d’une équipe unie, énergique et professionnelle
De nombreuses opportunités pour des évolutions de carrière au sein du Groupe

Temps plein

Demi Chef de Partie - Cuisine Le Cinq

Le/La Demi-Chef(fe) de Partie travaille en étroite collaboration avec les Chefs ...

Emplacement

France , Paris

Salaire:

Non fourni

Four Seasons

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Titulaire d’une autorisation de travail conforme à la législation française
Niveau courant de français et d’anglais requis
Expérience et qualification pour le poste
Excellent esprit d’équipe

Responsabilités

Encadrer en collaboration avec le Chef de Partie les Commis, Stagiaires et Apprentis
Réaliser et assurer les préparations de sa partie sous la tutelle d’un Chef de Partie
Assurer la mise en place de sa partie
Gérer la production de son poste et le stockage des produits
Effectuer les commandes de marchandises en fonction du niveau de l’activité
Respecter les fiches techniques et l’esprit de la cuisine instauré par le Chef
Respecter, suivre et contrôler les règles d’hygiène et de sécurité et porter le matériel de sécurité adéquat

Ce que nous offrons

Nuitées offertes et à tarif préférentiel en fonction de l’ancienneté avec une réduction de 50% sur l’offre boisson et restauration
Nombreuses offres de formation et de développement
Possibilité d’évolution au sein de la Compagnie
Mutuelle avantageuse
13ème mois
Intéressement et participation
Restaurant du personnel
Service de lingerie

Temps plein

Nouveau

Demi-chef(fe) de partie

Le Chabichou recrute ses futurs talents pour la saison d’hiver. Une Maison 5 éto...

Emplacement

France , Courchevel

Salaire:

Non fourni

LAVOREL HOTELS

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Diplôme cuisine + 2 saisons min. en luxe / étoilé
Créatif(ve), adaptable, rigoureux(se)
Esprit d'équipe

Responsabilités

Mise en place, soutien au Chef de Partie
Confection et élaboration des mets
Respect HACCP, entretien des locaux
Encadrement commis / apprentis / stagiaires

Ce que nous offrons

Maison 5★ au cœur des Trois Vallées, à Courchevel 1850
Logement + nourriture : en station (équipes de nuit logées à Bozel, vallée, avec navette)
Mutuelle prise en charge à 70 % par l’employeur
Formation, intégration, mobilité interne Groupe Lavorel Hotels
Primes de cooptation
Équipes reconnues, Chefs inspirants, vrai terrain de progression

Temps plein

Chef de partie

Le Grand Hôtel Roi René MGallery **** – Aix-en-Provence recrute un(e) Chef(fe) d...

Emplacement

France , Aix-en-Provence

Salaire:

2251.00 EUR / Mois

Fairmont Le Manoir Richelieu

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Bonne présentation
Esprit d'équipe
Connaissance des températures de cuisson et de refroidissement
Règles d'hygiène et de propreté
Rapidité et efficacité
Créativité
Sens du service et du détail
Respect des standards de la marque
Disponibilité, adaptabilité et polyvalence

Responsabilités

Contribuer au bon déroulement du service et de la qualité de la production en gérant sa partie (divers postes : chaud, froid, entrée, desserts)
Assurer de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques et en minimisant les pertes
Attention particulière portée à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
Maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments
Mise en place du service et gestion des mises en place
Gérer le contenu des réfrigérateurs ainsi que de la propreté de ces derniers
Respecter les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition
Manager les commis, apprentis qu'il forme et en est responsable
Implication dans l'atteinte des objectifs
Stockage et vérification des livraisons

Ce que nous offrons

Possibilité de logement sur quelques mois
13ᵉ mois
Indemnités compensatrices de nourriture (environ 180 euros brut par mois)
Prime d'intéressement collectif selon objectifs
Carte Heartist (réductions au sein du réseau Accor, réductions dans plus de 5 000 hôtels et chez nos partenaires)
Prise en charge transport en commun à hauteur de 50% ou participation au stationnement (80 €/mois)
Mutuelle avantageuse
Nuit découverte : une nuit avec petit déjeuner et room services offerts pour vous et la personne de votre choix

Temps plein

1er Chef de Partie Banquets

Rattaché au Sous-Chef Banquets et au Chef des cuisines, le 1er Chef de Partie Ba...

Emplacement

France , Paris

Salaire:

Non fourni

Fairmont Le Manoir Richelieu

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Rigueur et méthode
Rapidité et efficacité
Capacité d’adaptation
Sens du détail
Sens de l’observation et de l’organisation
Créativité
Esprit d’équipe
Management d’équipe
Sens développé de l’hygiène et de la qualité

Responsabilités

Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie
Assurer de façon autonome, la production des plats conformément aux fiches techniques
Manager le travail des Chef de partie, demi-chef de partie, commis de cuisine, apprentis, stagiaires
Être responsable d’un secteur de la cuisine, en assurer l’organisation, la coordination et le service
Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail et l’exemplarité de son comportement
Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité

Ce que nous offrons

Un 13ème mois (après 1 mois d'ancienneté)
Indemnités nourriture
Prime d’intéressement
Plan d’épargne entreprise
Prime de cooptation
Primes diverses
Remboursement pass navigo à 75%
Une garantie frais de santé et prévoyance
Nuit découverte offerte pour 2 personnes
Horaires en continu

Temps plein

Chef de partie

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et du Second, vous gérez votre partie ...

Emplacement

France , Niort

Salaire:

2200.00 EUR / Mois

Randstad

Date d'expiration

31 juillet 2026

Exigences

Titulaire d'un diplôme en cuisine
Expérience réussie de 1 à 2 ans sur un poste similaire, idéalement en restauration ou hôtellerie de standing
Maîtrise parfaite des techniques culinaires de votre spécialité
Savoir travailler avec rapidité et méthode
Organisé(e) et pédagogue
Esprit d'équipe exemplaire
Forte résistance au stress durant le service

Responsabilités

Assurer la préparation et le dressage des plats de votre partie avec une précision constante et un sens esthétique aiguisé
Encadrer et transmettre votre savoir-faire aux commis et apprentis travaillant sous votre responsabilité
Anticiper les besoins, passer les commandes de votre secteur et veiller à la rotation des produits (gestion des pertes)
Vérifier la conformité des produits reçus et le respect rigoureux des fiches techniques de l'établissement
Faire appliquer et respecter scrupuleusement les normes HACCP sur votre poste de travail

Temps plein

Sous Chef Cuisine Bar Galerie Orangerie Room Service

Le/La Sous-Chef Cuisine est en charge d'encadrer et de coordonner une équipe com...

Emplacement

France , Paris

Salaire:

Non fourni

Four Seasons

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Autorisation de travail conforme à la législation française
Niveau courant de français est requis
Expérience et qualification en tant que Sous Chef Cuisine
Grande maîtrise technique
Sens aigu de l'organisation et de la rigueur
Capacité à inspirer et guider son équipe

Responsabilités

Encadrer et coordonner une équipe de Chefs de Partie, Demi-Chefs de Partie, Commis, Aides de Cuisine, Stagiaires et Apprentis
Assurer un service de haute qualité au Bar, Galerie, Orangerie et Room Service
Veiller à la rapidité et précision de l'exécution des commandes
Organiser le travail entre les postes
Superviser le suivi des commandes de marchandises
Contrôler la qualité des produits reçus
Maintenir la zone de travail dans un état irréprochable de propreté et hygiène
Participer à la réflexion sur les cartes
Mettre en œuvre l'organisation et la communication
Participer aux entretiens de recrutement

Ce que nous offrons

Nuitées offertes et à tarif préférentiel avec réduction de 50% sur boisson et restauration
Nombreuses offres de formation et de développement
Possibilité d'évolution au sein de la Compagnie
Mutuelle avantageuse
13ème mois
Intéressement et participation
Restaurant du personnel
Service de lingerie

Temps plein

Chef Exécutif

Situé au coeur de la capitale , le Sofitel Rabat Jardin des Roses est un établis...

Emplacement

Morocco , Rabat

Salaire:

Non fourni

SOFITEL

Date d'expiration

Jusqu'à nouvel ordre

Exigences

Diplôme en art culinaire ou équivalent
Expérience confirmée (minimum 5 à 8 ans) en tant que Chef Exécutif ou Chef de cuisine
Excellentes compétences en gestion d'équipe et en organisation
Créativité, rigueur et passion pour la gastronomie haut de gamme
Maîtrise des standards internationaux de restauration et d'hygiène (HACCP)
Bon niveau de français requis

Responsabilités

Concevoir, créer et renouveler les cartes et menus en accord avec l'identité de l'établissement et les tendances gastronomiques
Superviser et motiver une brigade composée de chefs de partie, commis et apprentis
Garantir la qualité constante des mets servis dans les différents points de vente
Veiller au respect des normes d'hygiène , de sécurité
Gérer les budgets alloués (Coût matières premières, Food Cost....)
Participer activement à la formation, à la montée en compétences et à la fidélisation des équipes
Collaborer étroitement avec les autres départements
Représenter la cuisine de l'hôtel lors d'évènements, partenariats et actions de communication

Temps plein

Sélectionner un pays

Apprenti Commis de Cuisine

Description du poste

Responsabilités

Exigences

Ce que nous offrons

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