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Pour un établissement situé à Durbuy, nous recherchons un professionnel expérimenté pour seconder le dhef Boucher. Ce poste clé demande une grande autonomie et une passion réelle pour les produits de qualité.
Responsabilités
Soutien opérationnel: assister le Chef Boucher dans la gestion quotidienne de l'atelier et la préparation des commandes
Vente et conseil: accueillir la clientèle et apporter une expertise technique pour guider leurs choix (conseils de cuisson, origine des viandes, suggestions culinaires)
Valorisation du comptoir: veiller à la présentation attractive des produits et au respect strict des normes d'hygiène et de traçabilité
Polyvalence: participer activement à la découpe, au désossage et à la préparation des spécialités de la maison
Exigences
Expérience confirmée en boucherie
Expertise particulière dans la vente et le service comptoir
Technicité sur les différentes pièces de viande et les techniques de préparation
Sens des responsabilités et capacité à prendre des initiatives
Excellent relationnel, dynamisme, rigueur et aisance face à une clientèle exigeante
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