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Agent de production agroalimentaire (F/H) pour des missions en 1ère Transformation (Abattage/Parage) et 2ème Transformation (Désossage/Parage/Piéçage) sur des produits de viande (bœuf ou porc).
Responsabilités:
Sous la responsabilité de votre chef d'équipe, vous intervenez sur des produits de qualité pour les préparer selon les exigences des clients
Exigences:
Sous la responsabilité de votre chef d'équipe
Assurer les opérations de saignée, d'émoussage ou de fente
Garantir une découpe précise dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité
Veiller à la protection de la carcasse et à la qualité du retrait des abats
Effectuer le désossage et le dégraissage des pièces de viande (bœuf ou porc)
Séparer les muscles avec précision (parage) pour obtenir des morceaux prêts à être conditionnés
Utiliser des outils de coupe de haute technicité (couteaux, scies, découenneuses)
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