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Sous l'autorité du Responsable Affinage et du Responsable de site, vous travaillez en binôme pour assurer le soin et le mouvement des meules au cœur des caves. Votre rôle est essentiel pour garantir la qualité et la traçabilité de la production.
Responsabilités
Réception et préparation: Assurer l'entrée des fromages 'en blancs' (réception, enregistrement, marquage à chaud et encavage)
Logistique en caves: Réaliser les mouvements de fromages selon les consignes d'affinage
Pilotage d'engins: Utiliser des machines de mise en rayon spécifiques (P30, RF5...) pour les déplacements et le changement de planches
Manutention: Compléter les opérations par de la manutention manuelle si nécessaire (port de charges lourdes à prévoir)
Hygiène et entretien: Nettoyer les sols, les équipements de cave et les engins de manutention dans le strict respect des normes de sécurité
Suivi technique: Effectuer les enregistrements indispensables à la traçabilité des produits
Exigences
Expérience en agroalimentaire
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité
Personne rigoureuse, organisée et dotée d'un réel sens du détail
Apprécier le travail en équipe tout en sachant faire preuve d'autonomie
Réel intérêt pour le produit (le Comté)
Capacité à faire preuve de logique et de rigueur pour garantir la conformité de chaque fromage
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