Agent d'entretien et de restauration

• Participer à la production et à la mise en œuvre du menu du jour
• Assurer la distribution et recharge au service du self
• Assurer la laverie vaisselle selon le planning
• Assurer la tenue de la caisse du restaurant de façon ponctuelle (1 fois par mois selon planning)
• Réaliser l’entretien des locaux de restauration (zones de production, de distribution et salle) ainsi que du matériel, y compris la laverie et le gros équipement
• Produire en autonomie les préparations froides et assurer la mise en place
• Préparer les denrées (lavage, épluchage des fruits et légumes)
• Participer à la mise en place du poste chaud et des desserts
• Réceptionner les marchandises

• Maitrise de la réglementation sanitaire (HACCP, PMS…). Rédiger les documents de traçabilité
• Connaissance de l'environnement de la restauration collective (cuisine, matériel, organisation)
• Respect les règles de sécurité et d’utilisation des équipements (matériel électromécanique, EPI)
• Sens de l’organisation et méthode, avec une attention particulière au respect des règles d’hygiène
• Capacité à planifier et gérer ses tâches
• Créativité et rigueur dans l’exécution des missions
• Aptitude à appliquer les protocoles de production et de suivi sanitaire
• Capacité à écouter et appliquer les consignes
• Esprit d’équipe et sens du service
• Discrétion et adaptation à un contexte professionnel spécifique
• Accueil et information des convives

des connaissances en pâtisserie seraient appréciées

• jusqu’à 23 jours de RTT par an
• participation financière à la mobilité verte
• offre de prestations de conciergerie
• un restaurant administratif de qualité
• des tarifs avantageux pour les loisirs
• la formation de ses agents tout au long de leur carrière dans le cadre d’un plan de formation novateur