1ier Chef de Partie

Le Restaurant ERDIKO. Prendre soin des papilles de nos clients, avec votre équipe ! Vous participez avec le Chef exécutif à l'ensemble des missions d'approvisionnement, de transformation, de suivi au sein de notre restaurant ERDIKO : suggestions du jour le midi, carte 'brasserie', bar à tapas et plats à partager le soir. Rôle de manager, garant de la qualité et du niveau culinaire des prestations avec l'aide de votre commis. Vous veillez à la bonne application des normes HACCP et de notre labo BVC. Vous animez le service, débriefez, améliorez sans cesse et formez au fur et à mesure une vrai équipe 'ERDIKO' avec les maître d'hôtels.