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Rattaché au Sous-Chef Banquets et au Chef des cuisines, le 1er Chef de Partie Banquets est en charge de superviser et coordonner le travail des chefs de partie et des commis, d’assurer la préparation et l’envoi des plats dans le respect des standards de qualité de l’établissement, ainsi que de veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Responsabilités
Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie
Assurer de façon autonome, la production des plats conformément aux fiches techniques
Manager le travail des Chef de partie, demi-chef de partie, commis de cuisine, apprentis, stagiaires
Être responsable d’un secteur de la cuisine, en assurer l’organisation, la coordination et le service
Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle de par la qualité de son travail et l’exemplarité de son comportement
Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
Exigences
Rigueur et méthode
Rapidité et efficacité
Capacité d’adaptation
Sens du détail
Sens de l’observation et de l’organisation
Créativité
Esprit d’équipe
Management d’équipe
Sens développé de l’hygiène et de la qualité
Ce que nous offrons
Un 13ème mois (après 1 mois d'ancienneté)
Indemnités nourriture
Prime d’intéressement
Plan d’épargne entreprise
Prime de cooptation
Primes diverses
Remboursement pass navigo à 75%
Une garantie frais de santé et prévoyance
Nuit découverte offerte pour 2 personnes
Horaires en continu
Des avantages avec la Carte All Heartist (séjours, achats, loisirs etc)
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