Gerente de Restaurante

• Gestión integral del restaurante, asegurando el correcto funcionamiento diario
• Liderazgo, motivación y coordinación de los equipos de sala y cocina
• Supervisión de la experiencia del cliente y cumplimiento de los estándares de calidad
• Control y seguimiento de resultados económicos, operativos y KPIs del negocio
• Organización de turnos, horarios, vacaciones y planificación del personal
• Control de inventarios, pedidos, proveedores, caja, albaranes y facturas
• Supervisión de limpieza, mantenimiento, almacenaje y estado general del restaurante
• Asegurar el cumplimiento de normativas de higiene, seguridad alimentaria (APPCC) y protocolos internos
• Análisis de resultados y propuesta de planes de mejora continua
• Realización de briefings diarios y coordinación operativa del servicio
• Gestión de reservas y previsión de necesidades del servicio
• Onboarding y acompañamiento de nuevas incorporaciones
• Soporte operativo en momentos de alta demanda

• Experiencia mínima de 3–5 años como Gerente o Director/a de Restaurante
• Preferiblemente en restauración organizada o gastronómica
• Experiencia demostrable en gestión de equipos (sala y cocina)
• Conocimientos en gestión económica del negocio (cuenta de resultados, costes, márgenes, KPIs)
• Conocimiento de APPCC y normativa de higiene alimentaria
• Experiencia en control de stock, inventarios y operativa de restaurante
• Formación valorable en Hostelería, Turismo, ADE o similar
• Inglés básico (vocabulario de hostelería)
• Experiencia en liderazgo de equipos y toma de decisiones en entorno dinámico
• Liderazgo cercano y colaborativo
• Comunicación efectiva
• Organización y gestión del tiempo
• Resolución de problemas bajo presión
• Proactividad y orientación a la mejora continua
• Compromiso con el proyecto y las personas

Formación valorable en Hostelería, Turismo, ADE o similar

• Contrato indefinido y estabilidad laboral
• Salario competitivo con variable por objetivos
• Proyecto sólido en expansión con oportunidades reales de crecimiento
• Entorno dinámico, profesional y orientado a la excelencia
• Formación continua y desarrollo dentro del grupo
• Beneficios sociales: comidas de equipo, descuentos internos, reconocimiento e incentivos
• Participación en un proyecto gastronómico con identidad y valores sólidos