Dietista

• Diseñar y validar menús equilibrados, variados y adaptados a las necesidades nutricionales de los diferentes grupos de edad escolar
• Integrar recomendaciones de organismos internacionales (OMS, EFSA) y nacionales (AESAN)
• Incluir alimentos de temporada, ecológicos y opciones saludables
• Asegurar que los menús cumplan con la normativa estatal y autonómica actual en materia de alimentación escolar
• Mantener actualizada la documentación requerida para inspecciones y auditorías (informes, registros, fichas técnicas, etc.)
• Realizar controles periódicos de calidad nutricional y sensorial de los alimentos servidos
• Revisar las fichas técnicas de recetas y ajustar los platos según resultados de evaluación y feedback
• Diseñar y ejecutar actividades educativas relacionadas con nutrición para alumnos y familias (talleres, charlas, campañas de promoción)
• Coordinar acciones con el equipo docente para reforzar aprendizaje sobre alimentación saludable
• Colaborar con el equipo de cocina y proveedores para asegurar disponibilidad de ingredientes adecuados
• Asegurar que las prácticas culinarias sigan criterios de salud (hervido, vapor, horno, menor uso de fritos)
• Adaptar menús para necesidades especiales (intolerancias o alergias con informe médico, necesidades dietéticas específicas, motivos religiosos o éticos)
• Preparar informes mensuales o trimestrales de control nutricional y de satisfacción del servicio
• Atender consultas del personal, familias y dirección en cuestiones de nutrición escolar

Grado en Nutrición Humana y Dietética o titulación equivalente homologada. Se valorará formación complementaria en nutrición infantil o salud pública. Experiencia previa mínima de 1-2 años en alimentación colectiva, nutrición infantil o comedores escolares. Experiencia demostrable en diseño de menús y control de calidad alimentaria. Buen dominio de normativa sobre alimentación escolar y etiquetado de alimentos. Conocimientos sólidos en planificación dietética. Dominio de herramientas informáticas básicas (Excel, procesadores de texto) y, de forma valorable, software de gestión de dietas. Habilidad comunicativa para trabajar con personal educativo, familias y proveedores. Capacidad didáctica para realizar talleres y actividades de promoción de la salud. Organización, autonomía y sentido de responsabilidad.

• Formación complementaria en nutrición infantil o salud pública
• Software de gestión de dietas