Cook 1

Preparar alimentos para el desayuno, el almuerzo y la cena según los pedidos de los huéspedes de acuerdo con los requisitos de producción y los estándares de calidad mientras se mantienen un entorno de trabajo seguro e higiénico

• Reportarse al supervisor, chef de Party y Sous Chef siempre que se presenta a trabajar y seguir los lineamientos que estos le proporcionen
• Trabajar de la mano con sus superiores en la creación de especiales del día y nuevas recetas
• Preparar alimentos de acuerdo con los pedidos de los invitados de calidad constante siguiendo las tarjetas de recetas, así como los estándares de producción, porción y presentación
• completa mis en place y set-up station para servicio de desayuno, almuerzo y/o cena
• Comience con alimentos que se preparen con anticipación, asegurándose de no prepararlos más allá de las necesidades estimadas
• Operar, mantener y limpiar apropiadamente el equipo de cocina, incluyendo la freidora, el asador, la estufa, la vaporera, el procesador de alimentos, la batidora, la rebanadora, el horno, la mesa de vapor, la tetera basculante, la waflera y la parrilla de superficie plana
• Fechar todos los recipientes de alimentos y rotarlos según las políticas, asegurándose de que todos los productos perecederos se mantengan a la temperatura adecuada
• verifique los pars para el uso del turno, determine la preparación necesaria, la extracción del congelador y la configuración de la línea
• tenga en cuenta cualquier artículo agotado o posible escasez
• devolver todos los alimentos que no se usen a las áreas de almacenamiento designadas, asegurándose de cubrir/fechar todos los productos perecederos
• asistir en el establecimiento de planes y acciones para corregir cualquier problema de costos de alimentos
• controlar el desperdicio, la pérdida y el uso de alimentos según las políticas
• Cumplir con las reglas de trabajo y los estándares de conducta de Four Seasons
• Trabajar en armonía y profesionalmente con compañeros de trabajo y supervisores