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Commis chef

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Four Seasons

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Ubicación:
Colombia , Cartagena

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Categoría:
Gastronomía

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Tipo de contrato:
No proporcionado

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Salario:

No proporcionado
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Descripción del trabajo:

Responsable de asistir en la preparación y cocción de los alimentos bajo la supervisión de chefs más experimentados. Sus tareas incluyen la preparación de ingredientes, el montaje de platos y el mantenimiento de la limpieza en la cocina. También debe seguir las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Responsabilidades:

  • Asegurarse de que el lugar de trabajo y el área circundante se mantenga higiénica, limpia y organizada en todo momento
  • Realizar todas las actividades de abre y cierre de estación asignadas por el chef/check list
  • Solicitar y recoger de las bodegas de suministros las mercaderías siguiendo las normas y procedimientos de Four Seasons
  • Controlar los suministros de operación y reducir el deterioro y el desperdicio excesivo
  • Coordina el stock diario de suplementos operativos, enviando el pedido a su supervisor
  • Revisar que los insumos se encuentren en óptimas condiciones para el consumo o en buenas condiciones para el servicio de cocina
  • Realizar la Mise en place / producción y despacho de todas las carnes, aves, mariscos, frutas y verduras, productos lácteos, panificación, etc
  • Tener de forma anticipada y con la calidad requerida su mise in place previo al servicio de alimentos
  • Garantizar que se tenga el mise in place en orden, para cubrir totalmente la operativa, en cualquier estación de cocina que estar asignado
  • Ejecutar las preparaciones de cocina, siguiendo estrictamente las recetas padrones definidas por cada cocina
  • Mantener consistencia en las preparaciones de alimentos y bebidas de acuerdo con las normas de Four Seasons
  • Preparar platos calientes y fríos según sea requerido, utilizando habilidades estándares de Four Seasons, para garantizar que estén en óptimas condiciones para el tipo de servicio donde esté asignado, garantizando los protocolos de higiene y presentación de la marca

Requisitos:

  • Técnico en cocina o equivalente en experiencia de 3 años como cocinero
  • Competencias: Trabajo en equipo, atención al detalle, organización y planeación, seguimiento de instrucciones, trabajo bajo presión, mejora continua, resolución de problemas, tolerancia a la frustración, liderazgo, desarrollo de personal, orientación al cliente, conciencia del gasto
Lo que ofrecemos:
  • Salario competitivo
  • Excelentes oportunidades de formación y desarrollo
  • Descuento para empleados en estancias en cualquier Four Seasons en todo el mundo
  • Servicio de lavandería gratuito para los uniformes de los empleados
  • Alimentación para empleados

Información adicional:

Oferta publicada:
20 de enero de 2026

Tipo de empleo:
Tiempo completo
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Requisitos
Requisitos
  • Título secundario Bachiller/técnico con analítico en mano
  • Disponibilidad para realizar turnos rotativos
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  • Secundario completo (excluyente)
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Responsabilidades
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  • Colaborar en el cumplimiento del plan de producción semanal para lograr la producción planificada
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  • Experiencia mínima de 2 años en depósito con manejo de autoelevador (excluyente)
  • Carnet de conducir Autoelevador
  • Secundario completo (excluyente)
  • Disponibilidad para turnos rotativos
  • Residencia en EZEIZA o zonas cercanas
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Fecha de expiración
06 de marzo de 2026
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  • Título secundario técnico con analítico en mano
  • Disponibilidad para realizar turnos rotativos
  • Disponibilidad para trabajar los días sábados
  • Experiencia mínima de 1 año en línea de producción Industrial con manejo de maquinaria
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  • Actitud dinámica y detallista
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  • Ejecución de tareas de baja y mediana complejidad en taller
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