Chef de Partie - Main Kitchen Empleos | Four Seasons (Cabo San Lucas)

Chef de Partie - Main Kitchen

Four Seasons

Ubicación:
Mexico , Cabo San Lucas

Categoría:
Gastronomía

Tipo de contrato:
No proporcionado

Salario:

No proporcionado

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Descripción del trabajo:

¡Sé parte de algo realmente especial! Únete al equipo de ensueño de Four Seasons Cabo Del Sol como Chef de Partie. Esta amplia propiedad incluirá 96 habitaciones bellamente decoradas y 61 residencias, ubicadas en el "corredor turístico" entre Cabo San Lucas y San José del Cabo en la cima de la impresionante Baja California Sur con impresionantes vistas del mar donde el Mar de Cortés se encuentra con el Océano Pacífico. Las instalaciones incluirán tres restaurantes, tres piscinas del resort, un gimnasio al aire libre, Spa & Spa Garden y una sala de eventos en la casa club.

Responsabilidades:

Llevará a cabo y supervisará la preparación de platillos de manera activa durante el servicio
Tendrá el liderazgo de la brigada de cocina, supervisando la sanitización, recepción, acomodo, limpieza, preparación y producción de alimentos y todas sus actividades colaterales
Asignará, apoyará y supervisará preparaciones realizadas por los preparation cook A, B y C
Coordinará el flujo y calidad de servicio de alimentos, reportando las incidencias del mismo
estará atento a las necesidades de piso y comensales
Regulará la disciplina del equipo y apoyará al Sous Chef's/ Chef's/ESC/EC con los pedidos de insumos, rotación del producto y optimización del mismo
Coordinar la higiene y acomodo del área de trabajo, materiales e insumos previos a toda manipulación de alimentos
Coordinar y ejecutar las actividades/check list del día asignada por el Sous Chef's/ Chef's/ESC/EC
Instruir y/o supervisar en la preparación (misen place) asignadas
Realizar y supervisar las recetas/proceso de manera cabal y disciplinada en caso de existir dudas solicitar asistencia
Realizar/coordinar la preparación de alimentos durante el servicio de alimentos con pulcritud, sentido de urgencia y disciplina
Coordinar de manera activa al acomodo de todos los espacios de almacenamiento de alimentos
Revisar/garantizar que los insumos y preparación se encuentren en óptimas condiciones
Realizar a cabo requisiciones de insumos, con la correcta rotación y sistema PEPS
Supervisar y coordinar de forma anticipada y con la calidad requerida el misen place previo al servicio de alimentos
Supervisar y ejecutar todas las actividades de abre y cierre de estación asignadas por Sous Chef's/ Chef's/ESC/EC/check list
Revisar la producción y/o procesos realizados por los preparation cook A, B y C
Garantizar la calidad de las producciones previas al servicio
Garantizar la fluidez y calidad en servicio de los alimentos
Llevar a cabo el control de temperaturas de los equipos de refrigeración
Comunicar de manera activa los incidentes previos, durante y después de los servicios a su Sous Chef's/ Chef's/ESC/EC como accidentes, faltantes de alimentos, desatenciones del equipo etc
Mantener la disciplina de su partida
Mantener comunicación activa con el personal de piso, huéspedes y Sous Chef's/ Chef's/ESC/EC

Requisitos:

Experiencia mínima de 2 años en cocinas de alto nivel y servicio de lujo en puesto similar
Experiencia Previa en cocina In Room Dining
Actitud para trabajar en equipo, disciplina, disponibilidad de horario y apertura a nuevos procesos y aprendizaje
Carrera afín a la industria de alimentos y bebidas, liderazgo, proactividad y capacidad de resolución de problemas

Lo que ofrecemos:

Ser parte de un equipo solidario con espíritu familiar
Tener oportunidades para construir una carrera exitosa con potencial global
Trabajar en un entorno diverso y desafiante e interactuar con el equipo de liderazgo
Sea reconocido por sus logros

Información adicional:

Oferta publicada:
17 de mayo de 2026

Tipo de empleo:

Tiempo completo

Tipo de trabajo:

Trabajo presencial

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Ubicación:
Mexico , Cabo San Lucas

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Tipo de contrato:
No proporcionado

Salario:

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Responsabilidades:

Requisitos:

Información adicional:

Oferta publicada:
17 de mayo de 2026

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