Chef de Cuisine Θέσεις Εργασίας

Περιγραφή θέσης

Κάντε την διαφορά με τις μοναδικές δημιουργίες σας! Δημιουργήστε αξέχαστες γευστικές εμπειρίες στα Premium all-inclusive resorts. Γλυκές δημιουργίες για το μπαρ, το εστιατόριο, στον μπουφέ ή στο a la carte, δημιουργήσετε γευστικές εκπλήξεις για τους G.M. μας! Εργαστείτε για την χαρά όλων και την δικιά σας σε μια εορταστική και ζεστή ατμόσφαιρα. Καλώς ήρθατε στην ομάδα της 'κουζίνας' του Club Med!

Καθήκοντα

Συντονίζετε όλη τη μαγειρική παραγωγή με βάση προκατασκευασμένα σχέδια μενού για μπουφέδες ή/και à l'assiette, ιδίως σε εστιατόρια bistronomic.
Διαχειρίζεστε μια ομάδα 40 έως 80 μαγείρων.
Εγγύηση της γαστρονομικής απόδοσης διαφόρων θεματικών μπουφέδων και εστιατορίων bistronomic
Να είναι υπεύθυνος για την εφαρμογή, την παρακολούθηση και τον έλεγχο των κανόνων και προτύπων του Club Med.
Διαχείριση και καθορισμός των εβδομαδιαίων αναγκών σε παραγγελίες και αποθέματα σε συνεργασία με τον υπεύθυνο αποθεμάτων και προμηθειών, σύμφωνα με τον διατιθέμενο προϋπολογισμό.
Αναλύει τα αποτελέσματα και προτείνει τομείς για βελτίωση όσον αφορά τον προϋπολογισμό και την εξυπηρέτηση.
Εγγύηση της ποιότητας των υπηρεσιών, της συμμόρφωσης με τους κανονισμούς υγείας και ασφάλειας και της συντήρησης των περιουσιακών στοιχείων
Να ενώνετε και να παρακινείτε τις ομάδες σας γύρω από καθορισμένους στόχους και να τις υποστηρίζετε στην ανάπτυξή τους.

Απαιτήσεις

Δημιουργικοί
Οργανωτικοί
Ομαδικοί
με προσοχή στην λεπτομέρεια
με πάθος για την δουλειά σας
Προσανατολισμένοι στην εξυπηρέτηση
Δημιουργικός, ξέρετε πώς να εκπλήσσετε τους πελάτες μας με την τεχνική σας και να δημιουργείτε εκρήξεις γεύσης
Αυστηροί, κατέχετε άριστα τα πρότυπα υγείας και ασφάλειας.
Παθιασμένος, σας αρέσει να μεταφέρετε και κυρίως να δημιουργείτε συναισθήματα για τους πελάτες μας.